La Gallina Sasso es una de las mejores gallinas de doble propósito, ya que tiene una gran capacidad de puesta y es buena productora de carne. Actualmente esta línea o variedad es muy popular en la industria avícola, debido a que los pollos se destacan en su categoría de peso de entre otras razas, crecen activamente y son fáciles de criar.
Si quieres conocer cuáles son las características, alimentación y las ventajas de criar a la Sasso, te invitamos a que continúes con la lectura de este artículo.
Origen e Historia
La Gallina Sasso es originaria de Francia y fue desarrollada hace aproximadamente 35 años gracias a un trabajo de selección persistente por la empresa Sasso, de ahí que deba su nombre. Esta raza gano una gran popularidad en los países europeos, hasta que finalmente se ha cultivado a escala de una raza de gallina industrial.
Lo anterior se debe a que la empresa ofrece una amplia gama de productos y asegura una mejora constante de los rendimientos de sus aves. Por ello, “no es de extrañar que Sasso esté presente en todos los sectores del mercado entre aves ponedoras estándar y convencionales“.
Características de la Gallina Sasso
La sasso es bastante popular entre los pollos de engorde debido a que tiene características que el mercado espera, tanto en su “rendimiento cárnico, rusticidad y calidad de carne”. Esta ave se distingue por la complexión de su cuerpo, entre otras peculiaridades, que a continuación se mencionan:
- Cabeza pequeña
- Cuerpo fuerte y piernas vigorosas
- Piel y patas color amarillo
- Pico pequeño y brillante
- Plumaje principalmente rojizo
- Pesan en promedio 2.34 kg
- Buena productora de carne de color rojo
- Ponen hasta 320 huevos anuales
- Huevos de color rojo con un peso promedio de 64 g
- Carácter dócil
- Buena viabilidad
- De gran rusticidad
- Gallina de libre pastoreo y libre de químicos
Ventajas
La mayoría de los avicultores coinciden que las gallinas Sasso es mejor que otros pollos de engorde. Entre las ventajas que ofrece la cría y aprovechamiento de esta raza se encuentran las siguientes:
- Son más resistentes a las enfermedades.
- La tasa de supervivencia de pollos jóvenes es bastante alta.
- Gracias a su crecimiento activo, el animal adquiere carne muy rápido, por lo que el costo del producto terminado resulta bastante bajo.
- La carne es de muy buen sabor, tierna y jugosa, por lo que los consumidores la prefieren.
- La carne de la sasso es utilizada activamente en los programas nutricionales destinados para perder peso.
- Bajo costo de los pollitos.
Alimentación
Una buena alimentación es la clave para que las gallinas tengan una buena salud y buen rendimiento productivo. Debido a que es una raza bastante rustica no es necesario comprar alimentos compuestos especializados para los pollos de engorde.
El alimento de la sasso se puede preparar independientemente a base de algunos cereales, harinas, verduras, etc. alguno de los alimentos que se les puede proporcionar son los siguientes:
- Maíz
- Arroz
- Trigo
- Avena
- Cebada
- Harina de girasol
- Verduras (tomate, lechuga, espinaca, etc)
- Cascara de huevo triturada
Aunque estos alimentos son buenos para nutrir a las aves, hay que tener en cuenta que suministrar un pienso para gallinas ponedoras o especializado para las razas de engorde hace que las aves tengan un mejor rendimiento de carne, puesta y mejor calidad de huevos. Esto se debe a que las mezclas de fábrica están hechas de acuerdo a las necesidades nutricionales del las aves.
En el siguiente cuadro se presenta los niveles de nutrientes que la raza sasso requiere durante el periodo de cría.
| Etapa | Inicio | Crecimiento | Crecimiento 2 | Transición | |
| Edad | 0-4 semanas | 4-10 semanas | 10-15 semanas | 15-22/23 semanas | |
| Presentación esperada | Gránulos | Mezcla | Gránulos o Mezcla | Mezcla | |
| ME | Kcal/kg | 2830 | 2750 | 2710 | 2800 |
| Proteína | % | 19.5 | 18 | 15 | 15 |
| Grasas | % | 3 | 2.5 | 2.5 | >3 |
| Fibra | % | <4.5 | <5 | <5.5 | <6 |
| Aminoácidos digestibles | |||||
| Lisina | % | 0.95 | 0.8 | 0.6 | 0.55 |
| Metionina | % | 0.45 | 0.4 | 0.3 | 0.3 |
| Metionina + Cistina | % | 0.75 | 0.65 | 0.55 | 0.55 |
| Treonina | % | 0.64 | 0.59 | 0.45 | 0.49 |
| Triptófano | % | 0.2 | 0.18 | 0.17 | 0.16 |
| Ácido linoleico | % | >1.0 | >1.0 | 1.2 | >1.6 |
| Calcio | % | 1.0-1.05 | 0.95-1.0 | 0.9 | 1.2 |
| Fosforo disponible | % | 0.45 | >0.43 | >0.40 | 0.38 |
| Sodio | % | 0.15-0.16 | 0.14-0.16 | 0.15-0.16 | 0.14-0.16 |
| Cloruro | % | 0.18-0.22 | 0.18-0.25 | 0.18-0.26 | 0.18-0.25 |
Enfermedades
Son aves con un sistema inmune bastante fuerte, por lo que difícilmente se llegan a enfermar. Sin embargo, como cualquier otro animal no son inmunes a una infección, y por ello es importante que el avicultor cuente con un buen programa de vacunación y adquirir pastillas desparasitantes para purgar cotidianamente a los animales, a fin de no poner en riesgo la salud del animal y no perjudicar su rendimiento productivo.
También es necesario mantener las instalaciones y utensilios limpios para evitar el desarrollo de virus, hongos o bacterias que son responsables de muchas enfermedades infecciosas.
