Las gallinas doble propósito son una excelente opción si estas interesado en establecer una granja para la comercialización de carne y huevos. Esta clase de aves se caracterizan por su talla grande y carne de excelente calidad, así como también por su capacidad para producir huevos, alguna de ellas con capacidad de poner hasta 300 huevos anuales.
Es importante que conozcas las diferentes clases de gallina que existen, esto con la finalidad de que puedas realizar una buena crianza y labor de producción que se ajusten de acuerdo a tus objetivos. Por ello, en este artículo te diremos cuáles son las mejores gallinas doble propósito que existen, así que toma nota.
Razas de gallinas doble propósito
Gallina Rhode island red
Gallina Rhode island colorada
Esta es una de las razas más utilizadas y reconocidas por las personas que se dedican a la avicultura, debido a su capacidad de poner huevos y al buen sabor de su carne. Esta ave es de las mejores productoras de huevo entre las razas de gallinas de doble propósito que existen. Las características más destacadas de Rhode island red son las siguientes:
Cuerpo ancho, bajo y horizontal.
Son excelentes incubadoras.
Llegan a poner entre 200 a 300 huevos al año
El gallo pesa aproximadamente 3.9 kg y la gallina 2.9 kg.
Los huevos son de color marrón con un peso promedio de 55 a 60 gr.
Gallina New Hampshire
La gallina New hampshire es de origen Estadunidense, “creada en 1915, hace ya mas de un siglo. Esta raza se criaba principalmente por su capacidad de producir huevos, sin embargo con el tiempo se ganó una buena reputación como ave para el aprovechamiento de su carne. Por lo que es considerada con una excelente gallina de doble propósito y se a convertido una de las favoritas por parte de los avicultores. Las características que presenta la gallina New Hampshire son:
Ave de talla grande con cuerpo redondeado.
Plumaje ceñido con plumas de estructura cerradas y anchas.
Muslos grandes y musculosos.
El gallo pesa aproximadamente entre 3 y 3,8 kg y la gallina entre 2,5 y 3 kg.
Ponen en promedio 200 huevos al año.
Los huevos son de color rojizo o marrón con un peso promedio de 55 gr.
Gallina Roca Barrada (Plymouth Rock)
Gallina Roca barrada
Esta raza es originaria de Estados unidos de América, y de las mas comunes para su crianza como gallina de traspatio, surgió del cruce de la gallina barrada dominicana y las gallinas asiáticas. Es un ave de tamaño grande, con gran peso, lo cual la hace una excelente productora de carne, algunas de sus características más significativas son:
Cuerpo ancho y profundo.
Cresta simple y de color roja.
Patas amarillas brillantes.
El macho pesa entre 3,3 kg a 4 kg y la hembra entre 2,6 kg a 3 kg.
Ponen en promedio 200 huevos al año.
Los huevos son de color crema y pesan en promedio 55 g.
Gallina Sussex
Gallina Sussex
La gallina Sussex (o susex) proviene del condado de Sussex, Inglaterra, por ello recibe ese nombre. Esta raza fue criada para ser un ave doble propósito y es una de las especies más productivas dentro de las aves de corral. Los huevos que ponen son de gran tamaño y al ser un ave de crecimiento rápido, el rendimiento cárnico es alto, además de que su carne es jugosa y tierna. A continuación te mencionamos las características de esta ave. :
Ave grande de figura cuadrada.
Son de crecimiento rápido, hueso fino y patas blancas.
Cresta mediana y orejillas color roja.
El macho pesa entre 3,8 kg a 4 kg, y la hembra entre 3,2 kg a 3,5 kg.
Ponen de 250 a 270 huevos al año.
Los huevos son de color crema y pesan en promedio 55 gr.
Gallina Orpington
Esta raza es originaria de Inglaterra, la cual surgió a partir de gallinas de origen asiático. La gallina orpington es una raza de doble propósito, ya que se caracteriza por ser buena ponedora de huevos y, debido a su gran tamaño se obtiene un buen aprovechamiento de su carne. La carne de esta ave se considera muy saludable y presenta un exquisito sabor. Las características más representativas de esta gallina son:
Ave de talla grande.
Cabeza media con ojos redondeados color anaranjado.
Cresta simple y de talla mediana.
Son de carácter dócil.
El gallo pesa en promedio entre 3,5 a 4 kg y la hembra entre 3 y 3,5 kg.
Ponen en promedio 150 huevos al año.
Los huevos son de color crema y pesan aproximadamente entre 50 y 60 gr.
Estas son algunas de las mejores gallinas doble propósito, pero existen muchísimas variedades de aves mas, como la raza Cobb, Marans y Mapuche, que son gallinas con caracteristicas muy particulares, que las distinguen de las demás. que son utilizadas para este fin en distintas granjas avicolas a nivel mundial. A continuación te presentamos artículos relacionados con razas de gallinas ponedoras.
La pregunta más importante que deben plantearse las personas interesadas en iniciar un proyecto avícola es: ¿Cuáles son las mejores razas de gallinas ponedoras?, esto se debe a que existen muchas variedades de gallinas y todas ellas ponen huevo, sin embargo solo unas cuantas son aptas para realizar un negocio para el aprovechamiento de los huevos debido a la calidad y numero de huevos que pueden producir.
Si estas interesado en iniciar un proyecto avícola para el aprovechamiento o comercialización de huevos, acá te presentamos las mejores razas de gallinas ponedoras y algunas de sus características.
Razas de Gallinas ponedoras
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingles) existen en el mundo 2629 especies de gallinas de corral, y cada una pone huevos. La diferencia para clasificarlas como gallinas ponedoras es la cantidad de huevos que producen al año. entre las mejores razas de gallinas de postura, estas son las mejores:
Gallina Leghorn
Gallina Leghorn
La gallina leghorn es una de las especies ponedoras con mayor rentabilidad y productividad. Se sabe que la mayor producción de huevos blancos proviene de las gallinas Leghorn. Esta especie es excelente para iniciar un proyecto de avicultura.
Origen:
La raza Leghorn también conocida como gallina blanca proviene de los EUA, la cual fue creada a partir del cruce de gallinas italianas. Esta especie fue importada en el año 1835 y aunque su origen no está bien definido, la mayoría de los avicultores atribuyen la descendencia de esta especie al cruzamiento de la gallina italiana del Liborno y la Andaluza Azul. Es una de las mejores gallinas híbridas, y Actualmente la Leghorn ocupa los primeros lugares dentro de las aves ponedoras.
Características de la gallina Leghorn:
Ave ligera de color blanco.
Pecho prominente.
Cola bien desarrollada, grande, desplegada.
Muslos de longitud moderada y muy Visibles.
El gallo pesa aproximadamente de 2-2,7 kg y la gallina de 1,7-2,2 kg.
Ponen 300 huevos al año.
Los huevos son de color blanco con un peso de 55-63 g.
Gallina ponedora Barrada
Gallina Roca barrada
La gallina ponedora barrada es también conocida como gallina jabada franciscana, pedresa, amóchola o loriga. Esta especie presenta un carácter apacible y son ponedoras de huevos de un tamaño mediano. Se adaptan fácilmente a cualquier tipo de sistema de cría y su plumaje hace que sean animales muy atrayentes. Si buscas una gallina que aparte de ser productiva también presente características peculiares, esta puede ser tu mejor opción.
Origen:
Esta especie de gallina es el resultado del cruce principalmente del Plymouth Rock barrada y y gallina blanca. Las cualidades que presenta esta especie es que son óptimas para la cría con sistemas alternativos o cría doméstica.
Características de la gallina ponedora barrada:
Presenta un color barrado en blanco sobre negro.
El gallo pesa aproximadamente 4 kg y la gallina 3 kg.
Su cresta es de color rojo de tamaño mediano.
Sus ojos son de color anaranjado rojo.
Pones 280 huevos anuales.
Los huevos son de color rojo o crema con un peso promedio de 63 gr.
Gallinas Marans
Las especie marans es otra de las mejores razas de gallinas ponedoras muy apreciada por los criadores de aves, esta presentan una coloración muy variada, son ociosas y pueden engordar con facilidad. Esta es una raza muy resistente a enfermedades y muy tranquilas al aire libre, por lo cual su crianza es relativamente fácil.
Origen:
La gallina marans es una especie originaria de Francia, y su nombre proviene de la ciudad francesa Marans. Algunas de las razas que intervinieron en la creación de esta especie fueron: Malines, Faverolles y Roca barrada. La gallina Marans fue una de las últimas razas en ser introducida en el Reino Unido y fue desarrollada para el aprovechamiento de su carne y huevos.
Características de la gallina Marans:
El gallo pesa aproximadamente 3,6 kg y la gallina 3,2 kg.
Su cuerpo es ancho, de altura mediana.
Existe una gran variedad de color, como por ejemplo: blanca, negra, cuclillo dorada, cuclillo plateada, trigueña, etc.
El diámetro de las anillas en el gallo es de 22 mm y el de la gallina 20 ml.
Esta ave tiene un carácter dócil, es de buena postura, y se adapta fácilmente a cualquier entorno. Son consideradas buenas recolectoras y cazadoras. La gallina light sussex pueden mantenerse en espacios libres o delimitados. Esta ave es una raza muy popular debido a que puede ser utilizada con doble propósito, es decir, para el aprovechamiento de su carne y huevos.
Origen:
Esta ave ponedora tiene su origen en el condado de Sussex, Reino Unido. Los colores originales de esta especie eran el rojo y marrón. Eran aves de mesa muy apreciadas hace más de 100 años. Es una de las aves más antiguas, buena ponedora y su carne suele ser atractiva al paladar por ser una carne suave, por lo cual es muy apetecida por los ingleses.
Existen una gran variedad de color, como por ejemplo: rojo claro, plata, blanco, beige marrón, etc.
El gallo pesa aproximadamente 4 kg y la gallina de 3-3,5 kg
Su cresta es simple de tamaño mediano.
Es un ave grande de figura cuadrada y dorso largo y ancho.
Presenta orejillas rojas.
Los tarsos son claros de color carne.
Ponen entre 260 a 280 huevos al año.
El color del huevo es desde amarillo al marrón crema.
El huevo tiene un peso promedio de 55 gramos.
Gallina Red Star
Gallina Red star
La gallina Red star también conocida como Red Sex link es una de las especies híbridas más utilizadas en la industria del huevo. Esta ave resulta una excelente productora, su puesta comienza antes de los 6 meses. Si se llega a cruzar para obtener una segunda generación, se pierde la genética de color que está ligada con el sexo, así como también su calidad de buena ponedora.
Origen:
Esta especie de ave surge a partir del cruce de un gallo Rhode Island Redcon una gallina Rhode Island White. Como resultado del cruce los polluelos machos presentan un color amarillo, mientras que las hembras son de color crema, lo cual facilita la diferenciación del sexo.
El gallo pesa aproximadamente de 3,6 a 4 kg y la gallina 2.7 a 3 kg.
Son de temperamento activo.
Esta especie es utiliza principalmente para la producción de huevos.
El tamaño del huevo es grande.
Producen entre 250 a 280 huevos al año.
Los huevos tienen un tono marrón claro.
Gallina Araucana
Gallina Araucana
También es conocida como Mapuche, esta raza se caracteriza por la postura de huevos azules. Sin embargo, la variación del color no implica que no se puedan consumir, al contrario, son muy ricos en proteínas y bajo en colesterol.
Origen
La teoría mas aceptada es que la raza Araucana deriva de dos linajes de gallinas del pueblo Mapuche, del país de Chile. Para poder desarrollar esta nueva raza el avicultor Bustros selecciono a la gallina Collonca y la Gallina Quetro. Tras la cruza de varios años se logro obtener una gallina sin cola y con aretes, cuyos huevos eran de color azul.
Características de la gallina araucana:
Cabeza mediana con cráneo pequeño y redondo.
Presenta aretes de plumas remontadas en las orejillas.
No tiene cola.
Su cresta es de forma irregular.
Su barbilla es bastante pequeña.
Los huevos son de Color Azul, teniendo un peso aproximado de 60 gramos.
Gallina Black Star
Gallina Black star
La gallina Black star también conocida como Black rock es una especie utilizada principalmente por su capacidad de poner huevos. Esta ave pesa más que la gallina red star y sus huevos son más grandes.
Origen:
Esta especie es el resultado de la cruza de un gallo Rhode Island Red con una gallina Barred Plymouth Rock. Los polluelos son fáciles de sexar, debido a que los machos presentan un color barred o Búlicos, mientras que las hembras son de color negro.
Es una gallina de color negro con tonos azabaches y plumas rojizas alrededor del cuello
Es de tamaño medio-grande.
Pesan aproximadamente 3kg.
Los huevos son de color marrón con un peso de 65 gr aproximadamente.
Producen entre 300 a 340 huevos anuales.
Gallina Rhode Island Colorada
Gallina Rhode island colorada
Es otra de las razas de gallinas ponedoras mas buscadas por los granjeros, criadores de aves y preferidas en el mercado, debido a que son una de las mejores ponedoras de huevo marrón. Es una especie de carácter dócil, por lo que se llega a considerar como una buena mascota para interactuar con los infantes. Otra de las cualidades importantes que presenta es que son gallinas excelentes para tenerlas en libertad, ya que son fuertes y muy resistente a enfermedades.
Origen:
La gallina Rhode island colorada es el resultado de la cruza entre un gallo malayo de pechuga roja con gallinas mediterráneas. Esta ave comenzó a producirse en el estado de Rhode Island y Massachusetts y actualmente es una de las razas más populares en América. En los últimos años se ha utilizado para realizar cruzas con otras razas de clase americana, con la finalidad de obtener líneas de gallinas con gran potencial de producción de huevos color marrón.
Características de la gallina Rhode island colorada
El color de su plumaje es marrón o rojo oscuro.
Es de cuerpo ancho y forma rectangular.
Su crianza suele ser para aprovechamiento doble propósito (carne y huevo).
Son de carácter dócil y tranquilo.
El gallo pesa aproximadamente 4 kilos y la gallina 2.9 kg.
Los huevos son de color marrón.
Producen de 250 a 300 huevos anuales.
Gallina Australorp
La raza Australorp es proveniente de Australia y un dato importante es que es la gallina que tiene el récord de mayor postura en un año, con 364 huevos. Por lo que es considerada de las mejores razas de gallinas ponedoras.
También es un ave de talla grande, llegando a tener un peso de 2.5 en hembras y de 3.5 en machos. De temperamento tranquilo y dócil, fácil de criar y desarrollo precoz, en 5 meses ya empieza a poner huevos.
Características mas importantes de la gallina Australorp:
Su plumaje es negro pero también son reconocidas los colores blancos y azules.
Es un ave de gran tamaño.
Llega a producir un promedio de 280 huevos al año.
Sus huevos pesan 58 gr y son de tono marrón.
Es muy resistente a enfermedades.
Se consideran gallinas amigables por lo dóciles que son.
Gallina Cochinchina
La raza de la gallina cochinchina es un ave de corral originaria de China. A pesar de ser considerada como gallina pesada o de carne en tiempos anteriores su rendimiento es poco, debido al gran tamaño de sus huesos. Además, su carne tiene una textura áspera, oscura y poco jugosa. Por lo que muchos la crían como gallina ponedora o para exhibiciones.
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Si estas interesado en iniciar un proyecto avícola para el aprovechamiento o comercialización de huevos, acá te presentamos las mejores razas de gallinas ponedoras y algunas de sus características.
