Antes de dedicarte a la cría de gallinas para la producción de carne, es fundamental que conozcas las razas de pollos de engorde que existen. De esta manera podrás sacar una mayor ventaja en la producción y comercialización, ya que existen razas que presentan mejores características en rendimiento y calidad de carne.
A continuación, en este artículo halaremos de las 6 mejores razas de pollos de engorde, con la finalidad de que puedas elegir la que más se ajuste a tus objetivos y expectativas.
Las 6 mejores razas de pollos de engorde
Existen numerosas razas de gallinas de engorde, sin embargo cada raza presenta ciertas ventajas sobre otras como por ejemplo: en calidad, sabor y rendimiento. Para facilitar tu elección, en este artículo te presentamos seis de las mejores razas de gallinas de engorde que son preferidas dentro de la industria avícola.
Jersey gigante
La jersey gigante es una de las razas preferidas por los avicultores, debido a que es un ave de talla grande con gran rendimiento cárnico. La cría de esta gallina presenta grandes ventajas económicas como por ejemplo: son de rápido crecimiento, la carne es de un sabor exquisito, son aves muy resistentes a enfermedades, etc. Entre las principales características de las jersey gigante se encuentran las siguientes:
- Gallina pesada y de talla grande.
- Músculos pectorales bien desarrollados.
- El gallo tiene un peso promedio de entre 4,5 a 5,5 kg.
- La gallina pesa en promedio entre 3,6 a 4,5 kg.
- Presentan una puesta de 160 huevos anuales.
- Son consideradas razas de gallinas buenas madres.
- Son aves resistentes a distintos tipos de climas.
Aunque el principal tipo de aprovechamiento de esta raza es para la producción de carne, hay quienes la utilizan con ave de doble propósito, debido a que la puesta de huevos es considerablemente buena y el huevo tiene un sabor bastante exquisito.
Rhode island red
Esta raza es considerada como la base de gallinas industriales debido a su capacidad productiva en carne y huevos. La carne de esta gallina es muy agradable al paladar, por lo que es bastante preferida por el consumidor. La rhode island red es un ave bastante dócil, inteligente y tranquila, debido a ello hay quienes la prefieren como mascota. Entre las características más sobresalientes de esta gallina se encuentran las siguientes:
- Cuerpo ancho, profundo y con forma rectangular.
- Tienen una espalda plana y de color negro.
- El macho pesa en promedio 3,9 kg.
- La hembra pesa en promedio 2,9 kg.
- Producen entre 200 a 300 huevos anuales.
- Los huevos son de color marrón.
- El huevo pesa en promedio entre 55 a 60 g.
- Es un ave bastante resisten a las enfermedades.
Sussex
Esta es una raza de gallina inglesa, originaria del condado de sussex. Es una gallina de crecimiento rápido, considerada como una de las razas más productivas de carne, ya que pueden llegar a pesar hasta 4 kilos. Existen diversas variedades de la raza sussex, sin embargo la que mejor potencial productivo presenta es la variedad light sussex. Esta gallina además de tener gran potencial en rendimiento cárnico también en un ave con excelente puesta de huevos, por lo que hay criadores de aves que la utilizan como gallina de doble propósito. A continuación mencionaremos las características más representativas de la gallina sussex:
- Cabeza grande y ancha.
- Patas color blanco.
- Pescuezo medianamente largo.
- Plumaje largo y redondeado.
- El gallo pesa entre 3,8 a 4,1 kg en la etapa adulta.
- La gallina pesa entre 3,2 a 3,5 kg en la etapa adulta.
- Ponen entre 250 a 270 huevos anuales.
- Son consideradas buenas madres.
Ross
Esta es otra de las razas de pollos de engorde preferidas dentro de la industria avícola, debido a que es un ave de rápido crecimiento con un consumo mínimo de alimento. La gallina ross fue desarrollada con el principal propósito de que fuera un ave de alto rendimiento cárnico y eficiente en la conversión de alimento. Es un ave bastante resisten a enfermedades y que se adapta fácilmente a los distintos tipos de climas sin perjudicar su potencial productivo. Las características más representativas de esta raza son las que se mencionan a continuación:
- Masa muscular de gran proporción, principalmente en la pechuga.
- Piel delgada con poco tejido adiposo o graso.
- Patas fuertes y gruesas.
- Ave de crecimiento rápido.
- Presenta una buena producción de huevos.
- A diferencia de otras razas, el sexo del ave no es significativo en el rendimiento cárnico.
- El gallo alcanza un peso de 2,4 k de peso en vivo con un rendimiento cárnico del 70.92% en sacrificio.
- La gallina también alcanza un peso de 2,4 kg en vivo con un rendimiento cárnico del 70,57% en sacrificio.
Cornish
La cornish es un ave originaria de Inglaterra y fue desarrollada en 1820 con el propósito de utilizarla como ave de pelea. Sin embargo resulto ser una excelente gallina productora de carne gracias a su crecimiento rápido y a su jugosa carne de pechuga blanca. Es un ave bastante activa y fuerte, con un comportamiento dócil. Entre las características más importantes de esta raza se encuentran las siguientes:
- Ave pesada y musculosa.
- Pechuga ancha y profunda.
- Pecho redondo y grande.
- El macho pesa en promedio entre 3,4 a 4,5 kg.
- La hembra pesa en promedio entre 2 a 3 kg.
- Alta producción de carne.
- Crecimiento precoz.
- Ponen entre 160 a 180 huevos anuales.
cobb
La cobb es considerada como uno de los mejores pollos de engorde. Para esta línea es importante diferenciar entre el macho y la hembra, ya que según el sexo es utilizada con distintos fines comerciales. En el caso del gallo el propósito es la producción de carne, mientras que la gallina su finalidad es la producción de huevos. Entre las cualidades de criar de raza cobb destacan las siguientes:
- Eficiencia en rendimiento y producción de carne.
- Engordan rápidamente.
- Buena capacidad para prosperar en densidades bajas.
- excelente tasa de crecimiento.
- Buena producción de carne a un menor costo.
- Buen crecimiento aun con dietas de bajo costo.
- Se pueden sacrificar a temprana edad.
- Su carne es bastante suave y con un sabor exquisito.
Ahora que ya conoces algunas de las mejores razas de pollos de engorde, esperamos hayas encontrado alguna que se ajuste a tus preferencias y objetivos. Si deseas saber más acerca de la cría de aves de corral, te invitamos a que visites nuestra página Aqui, ahí encontraras más información que seguramente te serán de gran utilidad. También es importante que se obtengan alimentos caseros para pollos de engorde que aumenten su peso y disminuyan sus costos.
Si estas interesado en iniciar un proyecto avícola para el aprovechamiento o comercialización de huevos, acá te presentamos las mejores razas de gallinas ponedoras y algunas de sus características.
