Las denominadas gallinas de libre pastoreo son un grupo de aves que se crían con técnicas ecológicas y que generalmente se encuentran en libertad en grandes extensiones de terreno. Lo que genera se desarrollen de una forma más natural.
Se considera como las conocidas “gallinas de rancho”, esto por que comparten muchas características, se encuentran libres, buscan su alimento de forma independiente en el pasto y la tierra, exentas de pesticidas, vacunas o demás hormonas.
¿Qué Significa Gallina de Libre Pastoreo?
El pastoreo libre en la avicultura se puede definir como: “un sistema de alimentación en el que el ave de corral (gallina, pato, ganso) se encuentra en libertad (fuera de jaulas) y busca su propio alimento”, generalmente de plantas de bajo crecimiento, hierbas y pasto, y demás organismos que se encuentren a su alcance. Originando un ambiente libre de estrés para la gallina y sin aplicaciones hormonales, antibióticos o alimentos industriales comerciales.
Esto genera según muchos criadores avícolas, que al consumir la carne y huevos de estas aves, el cuerpo humano obtenga mayores cantidades de nutrientes, que si se consume una gallina con hormonas.
Además muchos avicultores van rotando el espacio de las gallinas. Logrando un impacto positivo al suelo al obtener de los desechos de las aves un excelente fertilizante natural libre de químicos que enriquece a la tierra.
Por lo que cual, se va generando un ciclo sustentable. Donde la tierra le abastece de pasto y lombrices, que alimenta a la gallina, y estas fertilizan a la tierra, llenándola de los nutrientes que esta necesita.
¿Qué comen las gallinas de pastoreo?
Su alimentación principal es el pasto o hierbas de bajo tamaño. Pero como están libres en grandes extensiones de terreno, las gallinas también pueden consumir otro tipo de insectos y organismo, comúnmente lombrices y moscas.
También existen criadores les proporcionan granos, semillas, frutas cosechadas en la zona o algún concentrado casero para complementar la alimentación de las gallinas. Es importante que todo lo que se les proporcione no contenga químicos, insecticidas o demás productos industriales, la idea es que las gallinas sean lo más orgánicas posibles.
Conoce también: Gallinas en pastoreo: Ventajas y Desventajas.
El orgánico es un sello dentro de las gallinas de libre pastoreo.
Razas Aves de pastoreo
Para el método de pastoreo se pueden utilizar cualquier tipo de gallina, sin embargo existen algunas razas que se adaptan mejor al medio. Lo que los experto siempre recomiendan es utilizar razas de gallinas autóctonas del lugar, esto porque están mejor adaptadas al clima del lugar y presentan mayor resistencia a patógenos de la región.
Sin embargo no por ser un tipo de crianza ecológica no se busca optimizar el máximo potencial de las gallinas. Considerando lo anterior, a continuación se presentan las razas de gallinas ponedoras mas utilizadas en crianzas ecológicas:
Gallina Red Star o Gallina Roja
Densidad de gallinas en pastoreo
Una duda muy frecuente es conocer ¿Cuántas gallinas por metro cuadrado se debe de tener en la técnica del pastoreo de gallinas?. Esto dependerá de diversos factores, como si existe la suficiente cantidad de pastizal, espacio y bebederos necesarios.
Si el terreno no es una limitante, los criadores expertos en la crianza de gallinas por pastoreo recomiendan alojar hasta una máximo de 1,500 gallinas por hectárea, equivalente a una densidad mínima de 6.6 metros cuadrados por gallina.
Tipos de pasto o forraje
La mayoría de los criadores que utilizan el pastoreo para conseguir los forrajes para gallinas, comienzan con el pasto que crece de forma natural en el suelo de su terreno, y es una forma correcta de iniciar. Pero con forme pasa el tiempo es importante seleccionar otros forrajes que ayuden a aumentar la diversidad de plantas nutritivas para gallinas.
Una de las hierbas más utilizadas para este tipo de crianza en el maní forrajero, debido a varios factores como su capacidad para fijar el nitrógeno de la atmósfera, la adaptabilidad a condiciones ambientales, ocasionado por la persistencia de sus raíces fuertes. Además de proporcionarle mejores nutrientes a las gallinas pastoras.
Otro excelente forraje es la leguminosa Guandul o frijol de palo (Cajanus cajan) que se puede cultivar por separado en un sistema de banco de alimentación, donde el guisante cosechado se puede dejar en el vástago y alimentados intacta a las gallinas.
La Papaya es un fruto considerado como excelente fuente de alimentación suplementaria. Tambien te recomendamos conocer las dudas mas comunes del mito de las hormonas femeninas para engordar pollos.
Beneficios
Este tipo de sistema de crianza es más tardada que los métodos industriales, pero se obtienen otro tipo de ventajas que la producción en masa no genera. Tales como:
- Se genera productos orgánicos (carne y huevo) de mucho mayor valor en el mercado. Por lo cual no contiene ningún tipo de hormona o químico dañino a las personas.
- No se requiere de una gran inversión inicial ni de instalar grandes infraestructuras.
- Se gasta mucho menos en la alimentación de las gallinas, ya que se trata de que estas consuman el pasto donde se encuentran. En dado caso de complementar su dieta con algún otro concentrado, este muchas veces no es costoso.
- El corral puede tratarse de un modelo de gallinero casero portátil, que pueda trasladarse de un lado a otro para que se pueda ir rotando los lugares a pastorear por las gallinas.
- Existe una menor tasa de infecciones, aunque no se vacunen a las gallinas, “por el estilo natural de crianza las aves tienden a enfermarse menos”.
- Al ir rotando los lugares de pastoreo las gallinas van generando una fertilización natural mediante las heces que se convierten en gallinaza, mejorando la fertilidad del suelo. Teniendo un impacto positivo a la tierra.
Por lo general el sistema de gallina libre pastoreo es usado para consumo familiar o venta local, no más, porque la crianza y acopiar los huevos requiere un mayor tiempo.
Huevos libre pastoreo
El huevo de pastoreo es uno de los productos más cotizados y que cada día aumenta su demanda. Esto porque el huevo por si solo es uno de los alimentos básicos en varios países. Además, según estudios el valor nutricional de los blanquillos puede cambiar dependiendo de la calidad de vida del ave, su alimentación saludable y calidad de su dieta. Es por esos motivos que los huevos de libre pastoreo cada vez obtienen un mayor valor.
Beneficios del huevo libre pastoreo
El huevo de una gallina de pastoreo se puede considerar orgánico si cumple con los requisitos de no administrar o aplicar cualquier vacuna, hormona o químico en su organismo, además el alimento que consuman (hierbas, granos, semillas) no deben de contener herbicidas o algún otro tipo de agroquímico que pueda perjudicar la calidad del ejemplar. Por lo cual, su comida debe ser también 100% orgánica.
Existen algunas granjas que han logrado el sello que las certifica y muestra como huevos orgánicos, pudiéndose conseguir en algunas tiendas locales o en internet.
Los Beneficios que trae consumir huevos de pastoreo son:
- Tienen un mayor porcentaje de nutrientes absorbibles debido a que proviene de gallinas sanas libres de estrés. Teniendo menos colesterol y grasas saturadas que un huevo de gallina convencional.
- Huevos con mejor sabor, esto se puede comprobar fácilmente con los propios huevos de gallinas criadas en casa. Esto porque la alimentación de gallinas de traspatio es más sana y el huevo pasa menos tiempo en almacenes o estantes.
- Son huevos libres de químicos: Las gallinas son se les aplica ningún tipo de hormonas, químicos o dietas que ayuden a desarrollar más rápido, su crecimiento es normal y su alimentación no maneja ningún tipo de agroquímico o aditivo.
- Las yemas tienen un color naranja más fuerte que el tono amarillo de los huevos comunes.
En el enlace siguiente te presentamos una información más detallada de las diferencias entre el huevo orgánico y huevo de libre pastoreo.
Gracias por la información. Aprovecho en hacer las siguientes consultas:
>Respecto a la cantidad de alimento que consume cada gallina en gramos por día, en promedio, cuanto sería?
>El área de pastoreo de aves debe estar cercado con malla metálica?
>Otra fuente de alimentación son granos de maíz picado, cuantos gramos por día y por gallina es recomendable darles?
exelente infomación, esto me ayudara de mucho para mi proyecto de gallinas ponedoras al libre pastoreo
Exelente infomación, esto me ayudara de mucho para mi proyecto de gallinas ponedoras al libre pastoreo.