Gallina Ross

Gallina Ross

La gallina ross es una de las razas que son utilizadas principalmente para la producción de carne. Se considera como una de las aves preferidas en la industria avícola debido a su rápido crecimiento y consumo mínimo de alimento. Es una gallina que se adapta fácilmente a distintos tipos de climas, por lo cual se puede criar casi en cualquier parte.

Gallina Ross

Si estás interesado en la cría de gallinas para la producción de carne, la gallina Ross es una excelente opción a elegir, ya que ofrece a sus productores carne de excelente calidad a bajos costo de mantenimiento. En este artículo podrás conocer más acerca de su origen, características y variedades comerciales.


Origen de la Gallina Ross

Esta raza se originó en las granjas Ross en el año de 1980, de ahí que esta gallina lleve ese nombre. La Ross fue desarrollada con el propósito de que fuera un ave de crecimiento rápido, alto rendimiento cárnico y eficiente en la conversión de alimento. Debido al perfil de su crecimiento, se caracteriza por ser un ave bastante resistente a las enfermedades metabólicas, como por ejemplo la Ascitis.

Te recomendamos conocer: Como curar la ascitis en pollos de engorde.

Al ser una raza bastante fuerte, permite que se pueda criar en distintos tipos de climas sin que esto llegue afectar su capacidad de rendimiento. Por lo anterior, es la gallina preferida por los avicultores, ya que satisface las exigencias que necesitan para producir toda una gama de productos, ya sea pollo entero o cortes para procesamiento ulterior.


Características de la Gallina Ross

A continuación, hablaremos de cuáles son las principales características de la gallina Ross, entre las cuales se encuentran las siguientes:

  • Presentan una masa muscular de gran proporción, principalmente en la parte de la pechuga.
  • La piel presenta una capa muy delgada de tejido adiposo o graso.
  • Las patas son bastante gruesas y fuertes.
  • Son de color blanco o café.
  • Se adaptan fácilmente a diferentes tipos de climas.
  • Son muy resistente a enfermedades de gallinas.
  • Son de crecimiento rápido.
  • Presentan una alta producción de huevos.

También te puede interesar conocer otras razas de carne de excelente calidad como la Gallina Cobb y la Isa Brown.


Variedades comerciales de las Ross

Existen algunas variedades comerciales de la gallina ros, las cuales son las que te mencionaremos a continuación.

Gallina Ross 308

Esta es una de las variedades más populares que existen en el mundo. Su popularidad está basada en su capacidad de crecimiento rápido con el consumo mínimo de alimento. Es criada en las granjas avícolas con el principal propósito de producir grandes cantidades de carne a bajo costo. Es muy eficiente en el rendimiento cárnico de pechuga. También son bastante eficiente en la producción de huevos.

Pollo Ross 308 AP

Esta variedad se caracteriza por su buen desempeño óptimo en rendimiento en pollo vivo y procesado. Presenta una excelente conversión alimenticia y buena ganancia de peso diario. Es una variedad muy resisten a ambientes desfavorables, su cuerpo es muy robusto y uniforme. Es de bajo costo de producción.

Pollo Ross 408

Esta línea es bastante solicitada por aquellos criadores de aves que buscan un producto de rendimiento óptimo con buenos resultados en pechuga y carcasa. Se considera como una variedad con excelente uniformidad. Al igual que las otras Ross son bastante resistente a los cambios de temperatura y son de excelente viabilidad.

Ross PM3

La Ross PM3 es una combinación de mini hembras con un macho estándar. La Ross PM3 proporciona ahorros significativos a los avicultores en lo que respecta a la alimentación y el uso de espacio. Es una variedad bastante uniforme y son preferidas por aquellos clientes que requieren aves enteras con porciones precisas de peso.

Ross 708

El pollo Ross 708 se desarrolló principalmente con el fin de maximizar el rendimiento del reproductor sin afectar el rendimiento de cárnico. Presenta una buena producción de carne con una eficiente conversión de alimento.

Son comercializadas como aves enteras, cortadas e incluso deshuesadas. Actualmente existe una creciente demanda de carne de pollo deshuesada, siendo la Ross 708 una de las mejores variedades comerciales para criar, debido a su alto rendimiento de carne.

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Rendimiento Cárnico de la Gallina Ross

De acuerdo con un estudio realizado, un pollo Ross macho con 2.4 kg de peso en vivo, tiene un rendimiento cárnico del 70.92% después del sacrificio. En el caso de la hembra, con un peso también de 2.4 kg en vivo, el rendimiento después del sacrificio es de 70.57% de carne.

Al nacer las hembras presenta un peso en vivo de 34.4 a 36. 7 gramos, mientras que el macho presenta al nacer un pesos de 36.7 a 38.5 gramos. A las 12 semanas, la hembra presenta un pesos de 831 a 1016 gramos y los machos en este mismo periodo de tiempo, tienen un pesos de 988 a 1203 gramos. Lo anterior indica que el sexo del ave no es significativo en el rendimiento de carne, solo lo es a partir de la octava semana de edad.

Fuentes

Gallina Cobb

pollos de engorde

Antes de dedicarte a la cría de aves de corral, tienes que tener muy claro que objetivos y metas quieres alcanzar para que realices una buena selección de la familia o especie a aprovechar. La Gallina Cobb es considerada de las 5 mejores pollos de engorde. A continuación se te presenta las características mas importantes de esta raza y todas sus variedades.

pollos de engorde

Se debe de diferenciar muy bien la gallina Cobb del Gallo o pollo (macho) Cobb, ya que se crían para distintos objetivos según su genero. La gallina Cobb tiene como principal función producir los huevos del cual nacerán los pollos Cobb de engorda (machos), esta raza es utilizada para el aprovechamiento cárnico. Los pollos de la gallina Cobb llegan a presentar una excelente viabilidad y destacada transformación de alimento, por lo cual es una de las razas favoritas por parte de los avicultores.


Características de la Gallina Cobb

Es una de las aves preferidas por parte de los avicultores, ya que los pollos son de las aves de corral más eficientes en cuanto rendimiento y producción de carne. Entre sus cualidades destacan las siguientes:

  • Presentan la conversión alimenticia más baja. Esto quiere decir que son pollos que convierten mas carne por alimento ingerido (engordan rápido).
  • Capacidad para prosperar en densidades bajas.
  • Buena tasa de crecimiento. Esto se encuentra relacionado con la conversión alimenticia del pollo de engorde.
  • Producción de carne a un menor costo.
  • Presenta un buen crecimiento aun con dietas alimenticias de bajo costo.

Otra de las ventajas que presenta la gallina Cobb es que al ser una línea bastante precoz, adquiere gran peso de forma rápida, por lo que se puede aprovechar o sacrificar a temprana edad. El Cobb es considerado uno de los mejores pollos parrilleros debido a la suavidad y excelente sabor de su carne.

Ahora bien, como todas las razas de gallinas que existen, también cuenta con distintas variedades o familias. Si bien, todas estas variedades son excelentes, muchos avicultores consideran unas familias arriba de otras por pequeñas diferencias, que poco se puede notar. A continuación se aborda un poco mas el tema de las variedades de la raza Cobb.

Variedades comerciales de la Gallina Cobb

Se te presentan las características de las 5 líneas comercias de la gallina Cobb, con la finalidad de que conozcas cada una de ellas y elijas la que más se ajuste a tus objetivos de crianza.

Cobb 500

gallina de engorde

 

Esta es una de las líneas de pollo de engorde más efectivas a nivel mundial, esto se debe a que presenta una conversión bastante baja de alimento, mayor tasa de crecimiento y capacidad de desarrollarse con una nutrición de baja densidad y bajo costo. Lo anterior hace que la Cobb 500 tenga la ventaja competitiva de menor costo por kilogramo. A continuación enlistamos las características más sobresalientes de la variedad Cobb 500:

  • Excelente tasa de crecimiento.
  • Costo bajo de peso vivo producido.
  • Rendimiento superior por raciones de alimento de menor costo.
  • Criador competitivo.
  • Presenta una alimentación más eficiente.

Ademas de las variedades de la linea cobb, tambien se encuentran otras razas de ave como la Gallina Marans, considera de las mejores razas de engorde y con postura de huevos color chocolate.

Cobb 700

gallo de carne

La Cobb 700 presenta una combinación de mayor rendimiento con eficiencia en alimentación, la cual permite que los clientes puedan optimizar el crecimiento y el rendimiento en el procesamiento. Para la industria avícola, representa un logro el poder tener mayor producción de pechuga y eviscerada con la mejor eficiencia de la producción en vivo de la Cobb 700. Las características más destacables de esta línea comercial son:

  • Mejor rendimiento cárnico.
  • Mayor rendimiento en la carne de pechuga.
  • Eficiencia en costos.
  • Criador competitivo.
  • Se considera uno de los mejores pollos de engorda por tener los pesos más altos.
  • Perfil del filete preferido.

Cobb Avian 48

La gallina Cobb avian 48 presenta un rendimiento equilibrado, esta línea llega a tener un alto numero de pollos y un fuerte crecimiento y conversión de alimento en pollos de engorde. La características de la Cobb avian 48 son:

  • Alto número de pollos.
  • Alto número de huevos.
  • Se adapta fácilmente a diversos programas de nutrición y manejo.
  • Criador sensible.
  • Habilidad excepcional.

Cobb Sasso

Raza Sasso

 

Esta línea comercial de pollo es una excelente opción para aquellos que busquen una producción de aves menos intensiva, aunque es un pollo de crecimiento lento, cumple con los requisitos de crecimiento genético de varios programas de crecimiento que están acreditados por el bienestar. Las características de la gallina Cobb sasso son las siguientes:

  • Máxima tasa de crecimiento promedio de 45 g/día.
  • Ideal para sistemas libres y orgánicos.
  • Exquisito sabor de la carne.
  • Buena habitabilidad.
  • Conversión de alimentación superior.

Cobb Mv male

gallo de carne cobb

Finalmente, la gallina Cobb Mv male presenta un rendimiento superior de pollos reproductores y de engorde. Las características distintivas de esta línea de pollo se mencionan a continuación:

  • Excelente rendimiento cárnico.
  • Excelente conversión alimenticia.
  • Mayor eficiencia en la capacidad del huevo para eclosionar.
  • Mayor fertilidad.
  • Mejor adaptación a diversos pesos, ambientes y programas nutricionales.
  • Buena habitabilidad para la vida del rebaño.

Como habrás notado, todas las lineas Cobb cuentan con un buen rendimiento cárnico y un crecimiento mayor al de otras razas de gallinas de carne o gigantes. Por lo que cualquier opción que elijas tendrá grandes características. Cualquier duda o comentario no dudes en escribir.

Te sugerimos que conozcas mas razas de gallinas de engorde y de mucho peso.

Referencias:

GALLINA COCHINCHINA

gallina gigante

La raza de la gallina cochinchina es un ave de corral originaria de China. su nombre hace referencia a gran tamaño y el país donde se originó. Es considerada como gallina pesada o de carne.

gallina gigante

Una de las más importantes características de la gallina cochinchina además de su gran tamaño, son sus patas totalmente cubiertas de pluma (conocido como botas).


Origen de la gallina cochinchina

Se deriva de razas pesadas de pollos con plumas largas como su ancestro de la raza Nagoya. Traídos de la región de China a Europa y América del Norte en la década del año 1840 y 1850.

Estas aves al principio fueron nombradas como “gallinas shanghai”, pero debido a su gran tamaño y a ser originarias de chinas se les fue conociendo como “cochin-chinas”. Por ser aves de gran talla, dóciles y un plumaje voluminoso, llamaron mucho la atención, aumentando rápidamente el interés de los países criadores de aves de corral. Descrita esta temporada como “la fiebre de la gallina”.

Poco tiempo pasó para que la gallina cochinchina se incluyera en la primera edición del Estándar de excelencia de la “American Poultry Association” en 1874. En esta descripción los colores de la raza eran: Blanco, Perdiz, Beige y Negro. Posteriormente fueron agregándose después los demás colores que actualmente tienen.

gallina gigante


Características de la gallina cochinchina

Cuando se empezó a importar esta gallina se tenia muchas esperanzas en las granjas productivas, pero esto no resulto, ya posee bastante plumaje en sus patas, que no la hacía apropiada para gallinero. Las características de la gallina cochinchina son:

  • Es una de las razas de gallinas gigantes del mundo (de cuerpo grande y ancho).
  • Las plumas en sus patas es de las características más distintivas.
  • Su plumaje es muy blando y voluminoso, con plumas largas y flojas.
  • De temperamento tranquilo.
  • Son buenas empollando huevos por lo que también son usadas para empollar huevos de pavos o patos.
  • Sus huevos son de color marrón amarillento, con un peso de 50 a 55 gramos.
  • El peso del gallo va de 4.5 a 5.5 kilos y el de la hembra es de 4 a 4.5 kilos.

Uno de los aspectos negativos de esta raza es que si bien son gallinas pesadas, su rendimiento en carne resulta bajo, debido al gran tamaño de sus huesos. Ademas, su carne tiende a tener una textura gruesa, áspera, oscura y poco jugosa. Por lo que muchos la crían como gallina ponedora, ornamental o para exhibiciones. A pesar de todo sigue siendo una incubadora y madre excelente.

Comportamiento

Es de un comportamiento dócil, nada agresivo. Además la raza cochinchina son consideradas buenas madres  y por ende, buenas manteniendo sus huevos. Por lo que son usadas para empollar huevos de otras especies de aves de corral, como patos, gansos o pavos.

Desafortunadamente son aves que son muy susceptibles a presentar problemas de salud. La gallina cochinchina tiende a tener problemas del corazón y de metabolismo, que pueden agravarse por su estilo de vida perezoso.

Son aves que ocupan muy poco espacio, ya que no requieren de grandes corrales para vivir, adaptándose muy fácil en zonas delimitadas. Les gusta pasear sobre hierba corta y pocas veces en vegetación alta, ya que puede dañar las plumas de sus patas.

Cuidados

A pesar de tener un aspecto grande  y robusto, la gallina cochinchina tiene que tener algunos cuidados particulares para evitar que presente problemas de salud. Las recomendaciones más importantes son:

  • Evita situarlas en lugares fríos o zonas húmedas.
  • Procura que su corral este en un lugar con piso de concreto, o bien que la tierra tenga buen drenaje.
  • La cochinchina no vuela, por lo que basta colocar una cerca de 2 metros para contenerlas.
  • Requieren de comida que sea de buena calidad y no esté en estado de descomposición.
  • Pueden convivir con razas generalmente agresivas.

Variedades de la gallina cochinchina

La gallina cochinchina puede tener una gran variedad en cuanto a su coloración. Entre los colores que se puede presentar son: negro, azul, beige, perdiz, gris, blanco y color rojizo. Conoce tambien a la raza de gallina que es totalmente oscura, desde sus plumas hasta sus órganos, la Ayam Cemani.

Razas de Gallinas GIGANTES

gallina gigante

Si estás interesado en ser parte de la industria avícola, o simplemente deseas establecer un gallinero para la cría de aves de corral para el autoconsumo, algo fundamental que no debes dejar pasar es conocer las distintas clases de gallinas que existen, ya que de ello dependerá el éxito de producción y comercialización. En este artículo hablaremos de una clase en particular, que son las razas gallinas gigantes, si deseas saber más acerca de estas aves, continua leyendo.

Las gallinas gigantes, son las razas de gallinas de mayor tamaño que existen. Estas aves se han originado a partir de la selección de algunas razas con características específicas, como una estrategia del hombre para obtener razas de gallinas con mayor tamaño. Lo anterior con la finalidad de mejorar la productividad dentro de la industria avícola. A continuación, te presentamos las 7 mejores razas de gallinas gigantes.


Gallina Orpington

ave doble proposito

La gallina orpington es originaria del condado de Kent, al sur de Inglaterra, popular entre las gallinas inglesas. Esta ave se caracteriza por su cuerpo de aspecto redondo y por ser una gallina pesada. Las características más destacadas acerca de esta raza son las siguientes:

  • Cabeza de tamaño mediano con respecto a su cuerpo.
  • Ojos color naranja con iris de color rojo profundo.
  • Pico corto y curvado color blanco.
  • Cresta simple de talla media.
  • El gallo pesa entre 3,5 a 4 kg y la gallina entre 3 a 3,5 kg.
  • Los huevos son de color amarillento y pesan entre 55 a 60 gr.

Gallina Brahma

La gallina Brahma es de origen asiático y su nombre proviene del rio de Brahmaputra de la india.  La Brahma es una gallina gigante de talla grande y aspecto ancho y profundo. Se consideran muy buenas ponedoras y resistentes a temperaturas máximas y mínimas. Esta ave es bastante conocida debido a su productividad de carne y al sabor que es considerado bastante bueno. Las características destacadas de esta raza son:

  • Ave de talla grande.
  • Pecho ancho y abdomen bien desarrollado.
  • Cuerpo carnoso.
  • Cresta triple, firme pequeña.
  • Patas emplumadas.
  • El gallo pesa entre 3,5 a 5 kg y la hembra entre 3 a 4,5 kg.
  • Los huevos son pequeños y pesan aproximadamente 55 gr.

Gallina Jersey gigante

gallina gigante

Esta raza se originó en New Jersey, en Estados Unidos y se desarrolló a partir de las razas Langshan, Brahma oscura y black java. Es un ave bastante grande y pesada que se reconoce por ser una de las gallinas más grandes del mundo, además de la delicia de su carne. Algunas de las características de la gallina de raza gigante Jersey son las siguientes:

  • Ave grande y pesada.
  • Plumaje ceñido.
  • Pecho largo y profundo.
  • Patas color negra, sin plumas.
  • Ojos color marrón oscuro.
  • Cresta simple color roja.
  • Orejas y barbas grandes.
  • El gallo pesa en promedio entre 4,5 a 5,5 kg y la gallina entre 3,6 a 4,5 kg.
  • Las gallinas ponen alrededor de 160 huevos al año.
  • Los huevos son de color marrón y pesan en promedio 60 gr mínimo.

Te puede interesar: Pollo sin plumas.

Gallina Sussex

gallinas sussex
Gallina Sussex

La gallina sussex es originaria de Inglaterra y es considera como una de las gallinas gigantes de doble propósito, debido a su capacidad de engorde y de postura de huevos. Es de crecimiento rápido y de huesos finos, por lo cual su rendimiento cárnico es alto, además de que su carne es tierna y jugosa. Las características de esta raza son:

  • Ave de talla grande y figura cuadrada.
  • Cresta mediana.
  • Ponen en promedio 160 huevos al año.
  • Los huevos son de color crema y pesan entre 60 a 80 gr.
  • El gallo pesa 4 kg y la gallina entre 3 a 3,5 kg.

Gallina Amrocks

gallina grande

Esta raza es originaria de los Estados Unidos y se caracteriza por tener un cuerpo compacto, dorso ancho, color barrado y orejillas de color rojo intenso. La Amrocks es de crecimiento rápido y su carne es abundante y exquisita al paladar, debido a ello es una de las gallina preferidas por los avicultores para la comercialización de su carne. Las características más destacadas de esta raza son las que a continuación te presentamos:

  • Ave de talla grande y pecho profundo.
  • Cola estrecha y plana.
  • Pico bastante largo.
  • Sus plumas no son demasiada anchas y subplumón poco tupido.
  • El gallo pesa entre 3 a 4 kg y la hembra entre 2,5 a 3 kg.
  • Los huevos son de color marrón y pesan en promedio 58 gr.

Gallina cochinchina

gallina gigante

La gallina cochinchina es de origen asiático y comenzó a importarse a Inglaterra a mediados del siglo XIX. Esta raza se caracteriza por la forma de su cuerpo que en grande, ancho y macizo, además de tener un plumaje largo en sus patas. Es un ave de temperamento tranquilo y es utilizada principalmente para exhibición, ya que su carne es de textura dura y color oscura. Otras de las características de la gallina cochinchina son:

  • Plumaje excesivo que cubre las piernas y patas.
  • Su piel de bajo de las plumas es color amarilla.
  • Es una raza de talla grande.
  • Son buenas incubadoras y buenas madres.
  • El gallo pesa entre 4,5 a 5,5 kg y la hembra entre 4 a 4,5 kg.
  • Los huevos son de color marrón y pesan en promedio 53 gr.

Gallina New Hampshire

gallina de carne

La new Hampshire es una de las razas de gallinas gigantes originaria de los Estados Unidos, la cual se desarrolló a partir de la gallina Rhode island. Las principales características de esta raza son las siguientes:

  • Ave de talla grande.
  • Pecho lleno y profundo.
  • Cresta de cinco picos.
  • Muslos grandes y musculosos.
  • El gallo pesa en promedio entre 3 y 3,8 kg y la hembra entre 2,5 a 3 kg.
  • Los huevos pesan en promedio 55 gr y son de color marrón.

Todas estas aves son consideras Gallinas de Carne, por lo pesadas y voluminoso de su cuerpo, que hacen que se conviertan en aves muy buscadas para la venta. Como lo menciona el siguiente articulo.

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Es importante que conozcas las diferentes clases de gallina que existen, esto con la finalidad de que puedas realizar una buena crianza y labor de producción que se ajusten de acuerdo a tus objetivos. Por ello, en este artículo te diremos cuáles son las mejores gallinas doble propósito que existen, así que toma nota.


Razas de gallinas doble propósito

Gallina Rhode island red

Gallina ponedora colorada
Gallina Rhode island colorada

Esta es una de las razas más utilizadas y reconocidas por las personas que se dedican a la avicultura, debido a su capacidad de poner huevos y al buen sabor de su carne. Esta ave es de las mejores productoras de huevo entre las razas de gallinas de doble propósito que existen. Las características más destacadas de Rhode island red son las siguientes:

  • Cuerpo ancho, bajo y horizontal.
  • Son excelentes incubadoras.
  • Llegan a poner entre 200 a 300 huevos al año
  • El gallo pesa aproximadamente 3.9 kg y la gallina 2.9 kg.
  • Los huevos son de color marrón con un peso promedio de 55 a 60 gr.

Gallina New Hampshire

razas de gallinas doble proposito

La gallina New hampshire es de origen Estadunidense, “creada en 1915, hace ya mas de un siglo. Esta raza se criaba principalmente por su capacidad de producir huevos, sin embargo con el tiempo se ganó una buena reputación como ave para el aprovechamiento de su carne. Por lo que es considerada con una excelente gallina de doble propósito y se a convertido una de las favoritas por parte de los avicultores. Las características que presenta la gallina New Hampshire son:

  • Ave de talla grande con cuerpo redondeado.
  • Plumaje ceñido con plumas de estructura cerradas y anchas.
  • Muslos grandes y musculosos.
  • El gallo pesa aproximadamente entre 3 y 3,8 kg y la gallina entre 2,5 y 3 kg.
  • Ponen en promedio 200 huevos al año.
  • Los huevos son de color rojizo o marrón con un peso promedio de 55 gr.

Gallina Roca Barrada (Plymouth Rock)

ponedora barrada
Gallina Roca barrada

Esta raza es originaria de Estados unidos de América, y de las mas comunes para su crianza como gallina de traspatio, surgió del cruce de la gallina barrada dominicana y las gallinas asiáticas. Es un ave de tamaño grande, con gran peso, lo cual la hace una excelente productora de carne, algunas de sus características más significativas son:

  • Cuerpo ancho y profundo.
  • Cresta simple y de color roja.
  • Patas amarillas brillantes.
  • El macho pesa entre 3,3 kg a 4 kg y la hembra entre 2,6 kg a 3 kg.
  • Ponen en promedio 200 huevos al año.
  • Los huevos son de color crema y pesan en promedio 55 g.

Gallina Sussex

gallinas sussex
Gallina Sussex

La gallina Sussex (o susex) proviene del condado de Sussex, Inglaterra, por ello recibe ese nombre. Esta raza fue criada para ser un ave doble propósito y es una de las especies más productivas dentro de las aves de corral. Los huevos que ponen son de gran tamaño y al ser un ave de crecimiento rápido, el rendimiento cárnico es alto, además de que su carne es jugosa y tierna. A continuación te mencionamos las características de esta ave. :

  • Ave grande de figura cuadrada.
  • Son de crecimiento rápido, hueso fino y patas blancas.
  • Cresta mediana y orejillas color roja.
  • El macho pesa entre 3,8 kg a 4 kg, y la hembra entre 3,2 kg a 3,5 kg.
  • Ponen de 250 a 270 huevos al año.
  • Los huevos son de color crema y pesan en promedio 55 gr.

Gallina Orpington

ave doble proposito

Esta raza es originaria de Inglaterra, la cual surgió a partir de gallinas de origen asiático. La gallina orpington es una raza de doble propósito, ya que se caracteriza por ser buena ponedora de huevos y, debido a su gran tamaño se obtiene un buen aprovechamiento de su carne. La carne de esta ave se considera muy saludable y presenta un exquisito sabor. Las características más representativas de esta gallina son:

  • Ave de talla grande.
  • Cabeza media con ojos redondeados color anaranjado.
  • Cresta simple y de talla mediana.
  • Son de carácter dócil.
  • El gallo pesa en promedio entre 3,5 a 4 kg y la hembra entre 3 y 3,5 kg.
  • Ponen en promedio 150 huevos al año.
  • Los huevos son de color crema y pesan aproximadamente entre 50 y 60 gr.

Estas son algunas de las mejores gallinas doble propósito, pero existen muchísimas variedades de aves mas, como la raza Cobb, Marans y Mapuche, que son gallinas con caracteristicas muy particulares, que las distinguen de las demás. que son utilizadas para este fin en distintas granjas avicolas a nivel mundial. A continuación te presentamos artículos relacionados con razas de gallinas ponedoras.

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5 Razas de Gallinas de Carne

gallinas pesadas

Existen diversas razas de gallinas en todo el mundo, de las cuales cada una es criada con distintos propósitos, algunas las crían por su capacidad de producir huevos, otras para el aprovechamiento de su carne y otras para uso ornamental. Si estás interesado en iniciar un negocio avícola para la comercialización de carne, en este artículo te diremos cuáles son las mejores razas de gallinas de carne, con la finalidad de que puedas elegir la que más se ajuste a tus preferencias.

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La carne de gallina tiene una gran demanda el mercado a nivel mundial, debido a su buen sabor y contenido proteico. Esto hace que cada vez sean más las personas que se interesen en la crianza de aves de corral, ya sea para comercialización o para autoconsumo. A continuación, hablaremos de las 5 mejores razas de gallinas productoras de carne y sus características más destacadas.


Razas de aves de carne

1. Gallina Brahma

Esta es una gallina de raza grande, por la cual la clasifican dentro de las gallinas pesadas. Esta raza de Brahma se origina a partir del cruce de gallinas Shanghais y Malaas. Esta raza la puedes encontrar en distintos colores, como por ejemplo: aperdizada plateada, aperdizada dorada, leonada armiñada, aperdizada azul, etc.

Las características más representativas de esta especie son:

  • Cuerpo grande y carnoso.
  • Tarsos emplumados.
  • Cabeza pequeña con cejas destacadas.
  • Pico pequeño en forma de guisante.
  • Ponen huevos pequeños de color marrón con un peso promedio de 55 gr.
  • Son de crecimiento lento.
  • Son de temperamento dócil.
  • El gallo pesa entre 3,5 kg a 5 kg y la gallina pesa entre 3 a 4,5 kg.

2. Gallina New Hampshire

gallina de carne

La gallina para engorde New Hampshire es de origen americano, teniendo su aparición en los Estados Unidos en 1915, donde se originó a partir de la selección de la gallina Rhode Island. Generalmente la puedes encontrar en color rojo, sin embargo también las hay en color blanco.

Las principales características de este pollo de engorde son:

  • Es de tamaño grande con cuerpo redondeado.
  • Pecho lleno y profundo.
  • Cola con longitud media.
  • Cresta de cinco picos.
  • Muslos grandes y musculosos.
  • Cabeza alargada y plana.
  • Orejas ovaladas y rojas.
  • El gallo pesa entre 3 y 3,8 kg y la gallina entre 2,5 y 3 kg.
  • Los huevos son de color marrón y pesan alrededor de 55 gr.

3. Gallina Menorca

gallinas de carne

Es una gallina grande, de enorme talla, originaria de España, de la isla Menorca, de ahí que reciba el nombre de gallina Menorca. Esta ave es la más grande de la clase mediterránea, madura rápidamente y su canto comienza antes que otras razas. Las principales características de esta especie son:

  • Talla ancha y profunda.
  • Plumaje color negro verdoso.
  • Cara y cresta de color rojo vivo.
  • Caranculas grandes y verticales de color blanco.
  • Dedos y tarsos color negro.
  • El macho pesa aproximadamente entre 4 y 5 kg y la hembra hasta 3,5 kg.
  • Ponen de 100 a 120 huevos anuales.
  • Los huevos son color blanco.

4. Gallina Houdan

gallina pesada

Es una gallina pesada originaria de Houdan (Francia),de raza grande y de aspecto robusto, muy valorada por su  buena carne jugosa, blanca y tierna, además de sus huevos grandes. Su origen no es muy claro, sin embargo se cree que surgió a partir del cruce del pollo polaco o Dorking y la raza de pollo Crevecoeur. Las características de la gallina Houdan son las siguientes:

  • Plumaje tupido color blanco con plumas moteadas color negro.
  • Cresta grande en forma de “V” color roja.
  • Raza única que presenta 5 dedos.
  • Barba bien desarrollada.
  • El gallo pesa entre 2,5 a 3 kg y la hembra entre 2 a 2,5 kg.
  • Ponen entre 120 a 150 huevos anuales.
  • Los huevos son de color blanco con un peso promedio de 65 gr.

5. Gallina Plymouth rock

raza de gallina de carne
Gallina Plymouth rock

La gallina Plymouth rock es una de las razas de gallinas para carne mas usadas actualmente. Es originaria de los Estados Unidos de América, su nombre se debe a la ciudad de Plymouth. La especie fue reconocida en 1874 como Plymouth rock barrada por las marcas que tenía. Esta raza  es el resultado del cruce de la gallina indígena Dominicana Barrada con gallinas asiáticas como la Conchinchina y Brahma. Por ser una especie grande y bastante pesada, su crianza se realiza para el aprovechamiento de su carne y la producción de huevos. Las características de esta raza son las siguientes:

  • Cresta simple y roja.
  • Orejas y barbillas rojas.
  • Su plumaje asemeja a lineas blancas y negras intercaladas.
  • Patas amarillo brillante.
  • Son de cuerpo ancho y profundo.
  • El gallo pesa entre 3,3 kg a 4 kg y la gallina de 2,6 a 3 kg.
  • Su producción de carne es excelente.
  • Ponen aproximadamente 200 huevos anuales.
  • Los huevos son de color crema con un peso mínimo de 55 g.

Estas son 5 de las mejores razas de gallinas de carne o pesadas, que se crían en diversas granjas de todo el mundo con el propósito de la venta de su carne. Pero existen muchísimas mas variedades de gallinas pesadas, de gran tamaño que también pueden considerarse como aves de carne.

Se debe de Realizar una mención especial a la raza de Gallina Cobb y a la Gallina Broiler que son consideradas aves de muy rápido crecimiento, teniendo la conversión alimenticia más baja, dando como resultado un pollo gordo en pocas semanas. Esto quiere decir que son gallinas que convierten mas carne por alimento ingerido (engordan rápido). Puedes dirigirte al enlace para conocer mas esta variedad.

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