Crianza de AVES DE CORRAL: Gallinas ponedoras, Gallos finos y mas

Si has decido empezar con tu granja avicola ya sea para autoconsumo o como proyecto económico, en este sitio web encontraras todas las herramientas para la crianza de aves de corral desde su etapa como polluelo, desarrollo, alimentación y enfermedades.

Las aves de corral como las gallinas, pavos, patos, codornices, entre otros han sido domesticadas a lo largo del tiempo y ahora se encuentran estrechamente ligadas al agricultor y granjeros para su autoconsumo o comercio. La crianza es relativamente sencilla, aunque pueden surgir dudas sobre el desarrollo de estas aves durante la practica de la avicultura.

Este articulo aborda todas esas dudas que pueden surgir cuando se trabaja con las distintas especies de aves de corral, los tipos que existen, entre otras cosas.


Tipos y razas de aves de corral

Este tipo de aves puede ser clasificado de varias maneras, no obstante la mas utilizada se deriva de la especie o raza a la que pertenecen. Basándonos en este factor podemos enlistar a las aves domesticas aprovechadas para el consumo humano en los siguientes grupos:

codorniz crianza y características

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Gallos finos

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Estos son considerados como animales rentables económicamente, esto significa que son ideadas como negocio productivo y obtener ganancias mediante la venta de su carne, huevos o plumaje.

Si bien, en la clasificación de aves de corral no se encuentran todas las aves utilizadas para la cría y engorde con fines comerciales, si son las mas comunes. El faisán, perdices y hasta avestruces son también consideradas como aves domesticas, no obstante, su crianza no es tan divulgada como las primeras.


Características de las aves de Corral

Se denomina ave de corral a aquella ave que es “domesticada” y utilizada para la alimentación, ya sea en forma de carne o huevos. El termino “aves de corral” abarca una amplia gama de animales que incluye típicamente a animales del orden Galliforme (como gallinas y pavos) y Ansiformes (como patos y gansos).

Estas aves tienen características comunes, las cuales se diferencian de otro tipo de pájaros, entre las que destacan:

  • Son aves de gran tamaño.
  • Se crían para la producción de huevos o carne..
  • Carecen de un vuelo controlado o sostenido.

Otro dato interesante es que a la actividad de criar y cuidar aves para su explotación comercial o consumo familiar se le denomina “Avicultura” y se puede clasificar según la especie de ave que se cuide y explote, por ejemplo:

  • Coturnicultura: Se dedica a la cría de codornices y otras pequeñas aves.
  • Numidicultura: Se dedica a la cría de gallinas de Guinea.
  • Colombicultura: Se dedica a la cría de palomas.

Alimentación de las aves

La alimentación de las distintas especies de aves debe incluir fuentes adecuadas de energía y proteínas por ser nutrientes vitales para su desarrollo normal. Entre los alimentos considerados como fuentes de energía se pueden citar granos de cereales, melaza de caña, plátano y algunos tubérculos como la yuca y la papa. Las fuentes de proteínas más conocidas son: harina de pescado y pastas.

La alimentación en las primeras etapas de las aves debe de ser colocada en comederos cercanas a una fuente de calor. Una excelente mezcla casera para dar a los aves recién nacidas es una mezcla de semillas, maíz blanco, quinao y trigo, todo muy bien molido y mezclar con un poco de agua.


Enfermedades de aves domesticas

aves y enfermedades

Desafortunadamente las aves domesticas están frecuentemente sometidas a enfermedades que se propagan a gran velocidad y puede afectar a todo el aviario. Por lo que la higiene del corral es fundamental para prevenir y combatir las enfermedades y parásitos en las aves de corral.

Las enfermedades mas comunes de las aves de corral son las siguientes:

  • Bronquitis infecciosa.
  • Cólera aviar.
  • Influenza aviar o peste aviar.
  • Bursitis o gumboro.
  • Coriza infecciosa.
  • Viruela aviar.

Cada una de estas enfermedades es altamente contagiosa, por lo que se debe de atender a las primeras señales, separar al ave y llevarla al veterinario para un diagnostico y tratamiento antes de que afecte mas aves.


Crianza de distinto tipos de aves de corral

La cría de aves de corral, no es complicada, pero si requiere de cierta atención por parte de los granjeros para que el desarrollo y crecimiento de las aves no presente problemas por mala alimentación o enfermedades avicolas comunes, que se dan principalmente en la temporada de frió y lluvia.

Lo recomendado es empezar la granja avicola con 15 o 20 aves, dependiendo de la especie. Estas le proveerán de huevo y carne a una familia de hasta 6 integrantes, pudiendo comer un huevo diario por persona y a través de las aves de desecho dos raciones de carne cada tres semanas.

Dependiendo de la raza la crianza del ave de corral puede variar, por lo que se te presenta un resumen de la cría de las aves de corral mas importantes (podrás tener mas información en cada uno de los artículos específicos).

Crianza de gallos finos

gallo fino
Gallos Finos

Los gallos finos es sinónimo de gallos de pelea, y la técnica de cría siempre han sido un tema de gran dedicación para el gallero. Dar a las aves una alimentación de calidad y racionalmente combinada se traduce en un ejemplar con características propias de un gallo ganador.

Lo que se busca en un gallo fino es mejorar su plumaje, fortaleza, rapidez, casta y todas las peculiaridades que lo conviertan en un gallo fino, digno de mejorar la raza. Esto se puede lograr mediante un ambiente adecuado y cuidados en su desarrollo, para esto su crianza desde el nacimiento hasta la edad adulta es fundamental.

En el siguiente enlace se aborta mas a fondo la manera correcta de como criar gallos finos y todos sus cuidados.

Crianza de gallinas ponedoras

ave ponedora
Gallinas Ponedoras

Las gallinas son la raza de ave de corral mas común y de las mas fáciles de criar. No obstante, es necesario conocer las variantes que puede influir en su desarrollo. Además, existen varias especies de gallinas de postura que son necesarias analizar cada uno de ellos para mejorar su desarrollo. entre las que se pueden destacar por distintas particularidades son:

  • La gallina Marans, por se un ave que produce huevos color chocolate o marron oscuro, además de ser de las que mas rápido engordan.
  • Raza de gallina araucana, tiene la particularidad de producir huevos azules.
  • La gallina cobb, es una raza poco conocida pero la mejor para engordad, ya que presentan la conversión alimenticia más baja, es decir convierten mas carne por alimento ingerido.

Ya sea para el consumo personal o para su comercialización, existen diversos métodos o guías que se pueden seguir para tener una crianza de gallinas ponedoras exitosas.

Te invitamos a leer con mas detalle el articulo particular de la Crianza de gallinas ponedoras. Donde podrás conocer todo sobre la crianza, alimentación, enfermedades y comercializan de las gallinas. O también te puede interesar conocer la gallina que es totalmente negra, nos referimos a la Raza Ayam Cemani.

Cría de pavos reales

colores del pavo real

Los pavos o guajolotes son animales muy utilizados para la cría y comercialización y esta incrementa en los meses de diciembre por las fiestas de sembrina, esto provoca que muchas veces las granjas de aves no logren satisfacer la demanda.

Los factores que influyen en la crianza de pavos de engorde tanto en granjas como en casa, son un ambiente y temperatura propicia en todas las etapas de su desarrollo, además de una adecuada alimentación.

Para lograr que el pavo domestico se desarrolle rápido y de manera propicia la raza de este será un elemento que lo determinara.

En el siguiente enlace puedes conocer todas las razas de pavos domésticos y la manera correcta de criarlos para tener beneficios alimenticios y económicos.

Cría de patos

Los patos de engorde no son como las gallinas o pavos, estos son de ambientes terrestres y acuáticos. Por lo que es necesario acondicionar una pequeña área dentro de la granja que funcione como pequeños lagos artificiales, aunque si bien esto no es totalmente necesario, si es recomendable.

Ya sea que decidas criarlos como pasatiempo o para tener un negocio, la mejor forma de empezar es recabar información sobre la crianza de patos. Que si bien, son de las aves mas fáciles de cuidar, se debe de cumplir ciertos requisitos básicos para tener una parvada salúdale.

En el siguiente enlace se presenta un articulo que detalla todo lo que se necesita conocer sobre la crianza de patos domésticos para su engorde y comercialización.

¿Como criar gansos?

Los gansos son parecidos a los patos, del orden Ansiformes, aves acuáticas domesticadas y utilizadas para el autoconsumo de carne o huevo, o bien para su comercialización mediante su cría y engorde.

La forma correcta de criar a un ganso dependerá de que si se quiere para desarrollar una granja avicola con fines comerciales o como animales de autoconsumo e incluso utilizarlo como mascota.

No obstante en cualquier de los casos, se debe de tener un control de plagas y de preferencia un estanque ya que son animales que pasan gran parte del tiempo en el agua. Dirígete al siguiente articulo si deseas tener mas detalle de la manera correcta de criar gansos.

Cría de codornices

crianza de codorniz

Las crianza de codornices ponedoras es un poco mas complicada en relación con otras aves domesticas. No obstante la demanda va en aumento en los últimos años, es por eso que mas personas optan por criar estas aves ya sea desde una granja o bien desde la azotea de su casa.

Estas aves son inteligentes y sociables, pero requieren especial atención en su higiene, nutrición y las primeras etapas de su desarrollo. Conocer su ambiente, alimentación y diferentes sonidos que produce es fundamental para el éxito en su desarrollo y comercialización.

Es un ave de cuerpo pequeño y redondo que es ideal para utilizarla como consumo humano, tanto por su carne como sus huevos. En el siguiente enlace se presentan todos los detalles que debes conocer si quieres iniciar a criar codornices desde tu casa o granja.

Instalación del criadero de las aves

instalar corral economico

La instalación y los equipos necesarios para la producción avicola de gallinas, pavos, patos o gansos dependerá del tipo de especie y del producto que se quiere explotar (carne o huevo).

Existen instalaciones avicolas para todo tipo de propósito, tanto para gallinas ponedoras, pollos de engorde, o bien aves de doble propósito (carne y huevo). Y cada una necesita de instalaciones diferentes. Por ejemplo para las aves ponedoras se requerirá de jaulas de postura. Para obtener pollos de engorde los espacios deben de ser pequeños para evitar que pierdan energía durante su movimiento de un lado a otro.

Es importante tener claro la cantidad de animales que desea mantener  o con los que se piensa iniciar y el Sistema Productivo que va a implementar. No es lo mismo criar pollos por un Sistema Tradicional que mediante un sistema Tecnificado. Es decir, los pollos de engorde se pueden mantener de varias maneras: En piso, en jaula, en galpones cerrados o semicerrados, etcétera.

Sea cual sea el tipo de explotación avicola los equipos básicos que se requiere son:

  • Galpón o encierro.
  • Comederos.
  • Bebederos.
  • Nidales en caso de gallinas ponedoras.
  • Dormitorios.
  • Depósito.
  • Ventiladores.
  • Extractores.

Recomendaciones antes de iniciar a criar aves

Cada uno de los tipos de aves de corral ya sea para utilizaran gallinas doble propósito o solo para producir huevo, tienen factores particulares que influyen de manera positiva o negativa al desarrollo del ave. No será igual la temperatura o el ambiente de una gallina con la de un pato o ganso. Cada uno tiene elementos diferentes que influyen en la salud y desarrollo del ave.

  • Antes de empezar con la cría de aves te recomendamos conocer los factores básicos del la crianza del ave elegida, como son: su alimentación, temperatura, criadero y ambiente.
  • Otro consejo es iniciar con una sola especie, no se recomienda empezar con 2 o mas aves domesticas. Pues le será mas fácil conocer primero las características de una y adaptarse a ella, para luego sumar la cría de otro especie de ave.
  • También es importante que inicie con el ave que se le facilite mas y tenga conocimientos de esta. Por lo general se recomienda empezar con gallinas ponedoras o patos domésticos.

Recuerda que la crianza apropiada de las aves de corral mejora la producción de carne, huevos y beneficia a la economía familiar.

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