Gallina sasso

La Gallina Sasso es una de las mejores gallinas de doble propósito, ya que tiene una gran capacidad de puesta y es buena productora de carne. Actualmente esta línea o variedad es muy popular en la industria avícola, debido a que los pollos se destacan en su categoría de peso de entre otras razas, crecen activamente y son fáciles de criar.

Raza Sasso

Si quieres conocer cuáles son las características, alimentación y las ventajas de criar a la Sasso, te invitamos a que continúes con la lectura de este artículo.


Origen e Historia

La Gallina Sasso es originaria de Francia y fue desarrollada hace aproximadamente 35 años gracias a un trabajo de selección persistente por la empresa Sasso, de ahí que deba su nombre. Esta raza gano una gran popularidad en los países europeos, hasta que finalmente se ha cultivado a escala de una raza de gallina industrial.

Lo anterior se debe a que la empresa ofrece una amplia gama de productos y asegura una mejora constante de los rendimientos de sus aves. Por ello, “no es de extrañar que Sasso esté presente en todos los sectores del mercado entre aves ponedoras estándar y convencionales“.


Características de la Gallina Sasso

La sasso es bastante popular entre los pollos de engorde debido a que tiene características que el mercado espera, tanto en su “rendimiento cárnico, rusticidad y calidad de carne”.  Esta ave se distingue por la complexión de su cuerpo, entre otras peculiaridades, que a continuación se mencionan:

  • Cabeza pequeña
  • Cuerpo fuerte y piernas vigorosas
  • Piel y patas color amarillo
  • Pico pequeño y brillante
  • Plumaje principalmente rojizo
  • Pesan en promedio 2.34 kg
  • Buena productora de carne de color rojo
  • Ponen hasta 320 huevos anuales
  • Huevos de color rojo con un peso promedio de 64 g
  • Carácter dócil
  • Buena viabilidad
  • De gran rusticidad
  • Gallina de libre pastoreo y libre de químicos

Ventajas

La mayoría de los avicultores coinciden que las gallinas Sasso es mejor que otros pollos de engorde. Entre las ventajas que ofrece la cría y aprovechamiento de esta raza se encuentran las siguientes:

  • Son más resistentes a las enfermedades.
  • La tasa de supervivencia de pollos jóvenes es bastante alta.
  • Gracias a su crecimiento activo, el animal adquiere carne muy rápido, por lo que el costo del producto terminado resulta bastante bajo.
  • La carne es de muy buen sabor, tierna y jugosa, por lo que los consumidores la prefieren.
  • La carne de la sasso es utilizada activamente en los programas nutricionales destinados para perder peso.
  • Bajo costo de los pollitos.

Alimentación

galllina comiendo pienso

Una buena alimentación es la clave para que las gallinas tengan una buena salud y buen rendimiento productivo. Debido a que es una raza bastante rustica no es necesario comprar alimentos compuestos especializados para los pollos de engorde.

El alimento de la sasso se puede preparar independientemente a base de algunos cereales, harinas, verduras, etc. alguno de los alimentos que se les puede proporcionar son los siguientes:

  • Maíz
  • Arroz
  • Trigo
  • Avena
  • Cebada
  • Harina de girasol
  • Verduras (tomate, lechuga, espinaca, etc)
  • Cascara de huevo triturada

Aunque estos alimentos son buenos para nutrir a las aves, hay que tener en cuenta que suministrar un pienso para gallinas ponedoras o especializado para las razas de engorde hace que las aves tengan un mejor rendimiento de carne, puesta y mejor calidad de huevos. Esto se debe a que las mezclas de fábrica están hechas de acuerdo a las necesidades nutricionales del las aves.

En el siguiente cuadro se presenta los niveles de nutrientes que la raza sasso requiere durante el periodo de cría.

EtapaInicio

Crecimiento
1

Crecimiento 2

Transición
Edad0-4 semanas4-10 semanas10-15 semanas15-22/23 semanas
Presentación esperadaGránulosMezclaGránulos o MezclaMezcla
MEKcal/kg2830275027102800
Proteína%19.5181515
Grasas%32.52.5>3
Fibra%<4.5<5<5.5<6
Aminoácidos digestibles
Lisina%0.950.80.60.55
Metionina%0.450.40.30.3
Metionina + Cistina%0.750.650.550.55
Treonina%0.640.590.450.49
Triptófano%0.20.180.170.16
Ácido linoleico%>1.0>1.01.2>1.6
Calcio%1.0-1.050.95-1.00.91.2
Fosforo disponible%0.45>0.43>0.400.38
Sodio%0.15-0.160.14-0.160.15-0.160.14-0.16
Cloruro%0.18-0.220.18-0.250.18-0.260.18-0.25

Enfermedades

Son aves con un sistema inmune bastante fuerte, por lo que difícilmente se llegan a enfermar. Sin embargo, como cualquier otro animal no son inmunes a una infección, y por ello es importante que el avicultor cuente con un buen programa de vacunación y adquirir pastillas desparasitantes para purgar cotidianamente a los animales, a fin de no poner en riesgo la salud del animal y no perjudicar su rendimiento productivo.

También es necesario mantener las instalaciones y utensilios limpios para evitar el desarrollo de virus, hongos o bacterias que son responsables de muchas enfermedades infecciosas.

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