Quienes se dedican a la cría de codornices seguramente alguna vez han escuchado los cacareos de estas aves, sobre todo durante el amanecer. Pero quizás se pregunten ¿por qué las codornices cantan de noche?
Si quieres saber cuáles son las principales razones del por qué gritan las codornices, te invitamos a continuar con la lectura de este artículo.
Canto de codorniz macho y hembra
Las codornices realizan cantos principalmente al amanecer, pero también es común oírlas al anochecer, generalmente cuando están ocultas entre la vegetación. Pero ¿por qué lo hacen? A continuación se describen algunas de las principales causas del canto de las codornices.
Época de celo
El celo es la principal causa del por qué las codornices cantan. Durante el cortejo, la codorniz macho canta con la finalidad de atraer y conquistar a la hembra. Su vocalización trisilábica parece un pa-pa-la agudo, también hacen un sonido con carraspeos y una especie de maullido. Su canto se puede escuchar a gran distancia y a menudo, varios machos cantan a la vez.
Sin embargo, el canto de la codorniz macho durante la temporada reproductiva no solo es para atraer a las hembras, sino también para dejar claro a otros machos que ese territorio ya tiene un pretendiente.
También durante el cortejo, la codorniz hembra canta y su vocalización es similar a un pitido. En ocasiones, el nido de esta ave puede ser descubierto fácilmente. Lo anterior se debe a que cuando el macho se acerca al nido es recibido por la hembra con un suave y dulce “píu-píu”.
Algunos estudios han demostrado que las codornices suelen cantar durante la noche con el fin de ahuyentar o intimidar otros animales que les pueda resultar una molestia, como las ranas o los insectos. su canto lo realiza aunque se exponga ante depredadores oportunistas como el zorro.
Para Localizarse
En su hábitat, las codornices pasan la mayor parte de su tiempo correteando por la tierra o matorrales en busca de alimento. Así que para poder encontrarse con los demás miembros de su especie, la codorniz grita. Su sonido es fuerte y penetrante, similar a “chancaca” de esta forma es más fácil localizarse entre ellos en los cerros, matorrales o quebradas.
Advertencia
Las crías de estas aves suelen ser bastante obedientes. Así que cuando una codorniz realiza un grito o canto de advertencia los polluelos se quedan quietos, hasta que sus padres les emitan un sonido que les indique de que pueden volver a saltar o correr de nuevo.
Cuando la codorniz hembra o macho se asusta y también ocasionalmente cuando vuela, estas aves llegan a emitir un sonido áspero, parecido a un “creck-kreck-creck”.
En el mundo existen varios tipos de codornices, entre las cuales se encuentran las de producción de huevo, producción de carne, ornamentales y mascotas.
Si estás interesado en la cría de aves con fines de lucro, te invitamos a la lectura de este artículo, ya que aquí se describirán las mejores razas de codornices para para postura.
Mejores razas de codornices para huevos
El huevo de codorniz es uno de los alimentos más completos para la dieta humana, es por ello que cada vez son más las personas interesadas en la producción de huevos de codorniz. A continuación te presentamos algunas de las mejores codornices ponedoras.
Coturnix japónica
Esta ave es la que más se utiliza comercialmente para la obtención de huevos, debido a su alta productividad y multiplicación. La coturnix japónica es originaria del sudeste asiático, sin embargo fue introducida en otros países como en estados unidos, Italia, Francia, Alemania entre otros, debido a su importancia en la industria avícola.
Esta especie es pequeña, por lo que se puede criar en jaulas de espacio reducido, donde el costo de alimentación y mantenimiento es bajo. El macho pesa entre 90 a 110 g mientras que la hembra pesa entre 100 y 128 g. Consumen en promedio entre 22 y 25 g de alimento por día.
La codorniz japonesa llega a su madurez aproximadamente a las 6 semanas y generalmente está en producción completa de huevo a los 50 días de edad. Las hembras ponen en promedio 300 huevos en su primer año de postura.
Codorniz lassoto
Esta es otra codornices ponedoras de mucho interés en la industria avícola, ya que es una especie que se desarrolla rápidamente y tiene una alta postura. Entre las principales características de la codorniz lassoto se encuentra su capacidad de postura y el color marrón claro de su plumaje.
Esta especie es considera como de las mejores codornices de postura, junto con la japónica. La hembra pone hasta 300 huevos al año y sus huevos pesan hasta 13 g. Debido a su rápido desarrollo, las hembras están lista para poner huevos a los 42 días de vida y los machos alcanzan la madures sexual a los 55 a 60 días.
La codorniz japonesa Isabella es una línea que ha comenzado a sustituir a la coturnix japónica, debido a que es menos sensible a los cambios bruscos de temperatura, al estrés y su capacidad de postura es igual o más que la japónica.
Cuando son adultas pesan en promedio entre 230 a 250 g por lo que algunos criadores también la utilizan como codorniz para carne. Por lo anterior, es considera como codorniz de doble propósito.
Es una especie bastante tranquila que se puede criar perfectamente en jaulas. Con muy buenos resultados para los criadores que buscan obtener muy buenas cantidades de puestas de huevos o tener canales de mayor tamaño.
Esta es otro de los tipos de codorniz ponedora favorita de los que se dedican a la coturnicultura. Normalmente el 80% de su plumaje es blanco y el 20% de otro color. Se le conoce también como codorniz coronada, codorniz panda o codorniz japónica Texas.
Esta especie es más pequeña que la isabelle y pone huevos más pequeños que esta. Es considerada como una de las mejores razas ponedoras, pudiendo llegar a poner en promedio 170 huevos al año. Llegan a la etapa adulta entre los 40 a 45 días.
Codorniz Bobwhite gigante
Esta es una de las codornices bastante conocida por ser una de las mejores razas de postura. Sin embargo también es utilizada para producir carne ya que tiene un peso promedio de entre 400 a 450 g. esta especie se distribuye en gran parte del noroeste de estados unidos y es considerada como una de las preferidas por los criadores.
La codorniz Bobwhite gigante se cría principalmente por su alta productividad de huevos, pudiendo llegar a tener algunos ejemplares hasta 300 huevos al año. Al igual que otras codornices es bastante resistente a enfermedades y es relativamente fácil de criar.
Actualmente los alimentos comerciales para codorniz son cada vez más caros y la diferencia entre usarlo o no muchas veces no resulta tan notoria. Para ello, si quieres ahorra dinero y al mismo tiempo poder engordar a las codornices de forma rápida y natural, te presentamos 5 piensos caseros para codornices de engorde, con las cantidades los nutrientes necesarios para obtener una mejor conversión alimenticia.
Realizar uno mismo la preparación del alimento balanceado para las codornices de carne conlleva varias ventajas, como el conocer la calidad de los ingredientes, tener un mejor ahorro económico y poder beneficiarnos de los alimentos que podemos conseguir fácilmente en la cocina y huerto. A continuación se presentan los ingredientes necesarios para preparar los distintos piensos caseros de engorde, ricos en proteína y carbohidratos.
Comida Casera para codornices de carne
Se debe de mencionar la gran “diferencia que existen entre un alimento para gallina o pollo que para una codorniz”, puesto que cada especie necesita nutrientes específicos, esto tan solo porque las codornices son más precoces, pudiendo alcanzar su máximo desarrollo en tan solo 45 días, por lo que la alimentación balanceada debe de ser una de las bases firmes en las uno debe enfocarse para obtener aves grandes y gordas en poco tiempo.
Uno de los nutrientes más importantes a tomar en cuenta es la cantidad de proteínas, el cual se recomienda que ronde entre los 20 a 25%. Tomando estas consideraciones a continuación se presentan 5 distintas mezclas de ingredientes naturales para preparar alimento casero para codornices de engorde, con esta cantidad del nutriente. Escoge el que creas se adapte mejor a tus circunstancias y se cuente con los ingredientes necesarios.
El maíz es uno de los ingredientes más usados como alimento para gallinas, esto por ser considerado como de los mejores granos y más económicos, aportando gran cantidad de energía y según la variedad entre el 8% y 11 de proteína del peso del grano. Además de contener gran cantidad de vitaminas necesarias para las codornices. Este alimento en conjunto con más ingredientes altos en proteína, genera una excelente mezcla para desarrollo muscular del ave.
Ingredientes para preparar 10 kilos de pienso para codorniz:
5 kilos de maíz finamente molido.
2 kilo de harina de pescado o de alfalfa.
2 kilos de soja tostada y molida.
½ kilo de hojas verdes de hortalizas, trituradas lo más posible.
La soja es una de las legumbres más nutritivas y es de las que contiene mayor cantidad de proteínas, con casi 37 gramos de proteína por cada 100. Es decir, “contiene el doble de proteínas que la carne y 4 veces las proteínas de la leche”. Por ello es una de las semillas más buscadas para ser parte de la dieta de las aves de corral y en las codornices no es la excepción.
La semilla de soja es la fuente proteica de elección en raciones para codornices de cualquier edad, debido a su elevado contenido en aminoácidos digestibles. A continuación se presenta la receta para para preparar 10 kilos de soja para codorniz.
5 kilos de pasta o harina de soja.
5 kilos de Maíz.
1 kilo de Afrechillo de trigo.
100 gramos de Sal mineral.
500 gramos de Hojas verdes secar y molidas.
3. Pienso a base de frijol
El frijol es muy conocido como uno de los granos que aportan mayor cantidad de proteínas. Aportando alrededor de 8.86 g de proteína por cada 100 gramos, y estas son proteínas muy similares a las de la carne. Además es una fuente de aminoácidos importantes como la lisina, leucina e isoleucina. Esto lo convierte en uno de los ingredientes naturales ideales para preparar piensos caseros de engorde.
A continuación se presenta los ingredientes necesarios para preparar 10 kilos de concentrado casero a base de frijol, cabe recordar que todos los ingredientes deben de ser lo más finamente posible para que facilite el consumo de la codorniz y se eviten desperdicios de comida.
6 kilos de Frijol tostado y molido o harina de frijol.
2 kilos de Maíz molido.
1 kilo de Soja molida.
½ de Harina de lombriz californiana o de pescado.
½ de Hojas de moringa u hortalizas secas y molidas.
100 gramos de sal marina.
4. Alimento a base de yuca
Se trata de uno de los tubérculos más comercializados en distintos países, debido a que gracias a su fácil adaptación se puede sembrar en distintas regiones tropicales. Siendo un cultivo muy fácil de producir. En lo nutricional es considerada una excelente fuente de energía, pero baja en grasas y muy rica en vitaminas y minerales. Con administrarles un complemento proteínico se obtiene un excelente alimento casero para codornices de engorde.
Los ingredientes para preparar 10 kilos del concentrado son los siguientes:
3 kg yuca molida o harina de yuca.
1 kg de plátano molido o harina de plátano.
1 kg de frijol molido.
1 kg de hojas verdes deshidratadas.
2 g de harina de pescado para gallinas.
1 de soja molida.
100 gramos de cascara de huevo molida.
5. Mezcla con Alimento comercial de pavo
Por último se encuentra una mezcla de alimento comercial para pavos, esto porque en ocasiones no existe comercialmente un alimento estándar para engordar codornices y el pellet comercial más cercano es la del pavo. Este contiene alrededor de 25 a 28% de proteína, ideal para alimento de codorniz. Conoce también la forma correcta de incubar huevos de codorniz.
Pero para no ocupar toda su alimentación en productos comerciales, se realiza una mezcla con ingredientes caseros y económicos que se encuentran en el huerto o cocina. A continuación se presentan los ingredientes para la preparación de 10 kilos de este concentrado.
5 Pellet comercial de Pavo molido lo más finamente posible.
2 kilos de Maíz.
2 kilos de frijol molido.
1 de pasta o harina de soja o harina de pescado molida.
100 gramos de Sal mineral.
100 gramos de cascara de huevo molida.
Hojas verdes de diferentes hortalizas previamente secas y molidas.
Recomendaciones
Toma en cuenta que en cada receta, los ingredientes deben ser lo más finamente posible, esto para evitar desperdicio se digiera mejor en su organismo, ya que el aparto bucal de ellas es más chico que el de las demás aves de corral.
Las razas de codorniz para carne son valoradas por su dieta, aroma, suavidad y excelente sabor. Por ello es importante mantener aves sanas y fuertes. Recuerda que además de la alimentación, la cantidad de comida, salud e iluminación, juegan un papel importante en el desarrollo y engorde del ave. Por ello es importante tomar las siguientes consideraciones:
La codorniz adulta comen alrededor de 15 a 20 gramos de alimento al día.
Siempre deben de contar con agua y esta debe de estar limpia para evitar infecciones.
La luz debe ser clara y natural de ser posible, con un tiempo de 12 a 15 horas diarias.
En los primeros 7 días se recomiendan de 20 a 23 horas de luz para incentivar la ingesta de alimento, después ir disminuyendo paulatinamente.
Los alimentos almacenados más de 8 semanas están sujetos a un deterioro.
Procura proporcionar las vacunas y mantener limpio su corral para evitar cualquier posible enfermedad que genere declive en el desarrollo o que la codorniz no puedan caminar.
Las codornices comunes llegan a pesar un máximo de 250 gramos, pero gracias a los trabajos de cruzamiento en Estados Unidos se han logrado obtener diversas líneas de codornices gigantes que en algunos alcanzan casi los 500 gramos por ave.
Las codornices jumbo son muy similares con las demás variedades, pero la gran diferencia es el tamaño que se nota rápidamente. Actualmente Existen “4 líneas de codorniz gigante”, la mayoría producidas mediante cruzamientos genéticos con la finalidad de obtener ejemplares de mayor tamaño para la producción de carne. A continuación presentamos cada una de estas.
Razas de Codorniz Gigante
Bobwhite (Gigante de Georgia)
Es conocida como Bobwhite gigante se trata de una mutación de la codorniz bobwhite silvestre y, como su nombre indica, es más grande que su especie original. Esta línea de codorniz es utilizada para producir carne, pero también se le conoce por ser una de las mejores razas de codornices para postura, pudiendo producir hasta 300 en un año.
Entre las características que distingue a la raza se encuentran:
Tiene un peso que va de los 400 a 450 gramos.
Algunos ejemplares ponen hasta 300 huevos al año.
Ave de cuerpo redondo, ancho y grande.
Se distribuye en gran parte del noroeste de Estados Unidos.
Su plumaje es una mezcla de dorado, rojos, marrones y grises.
Su carne tiene buen sabor.
Muchos avicultores la crían no solo por su carne, si no por su alta productividad de huevos.
Es conocida como “bobwhite” por el llamado que realiza el macho para atraer a la hembra durante la época de apareamiento, el sonido suena como si la ave dijera las palabras “bob-bob-white”. Las Bobwhite gigantes son aves que a menudo se cruzan con las codornices comunes o de tamaño regular.
Esta es una línea desarrollada en Texas, Estados Unidos. De ahí que esta codorniz se llame “Texas Quail”. Se realizó un cruzamiento genético de distintas variedades de codorniz común con la raza “inglesa White”, por ello su plumaje blanco. Se buscaba desarrolla una codorniz que produjera más carne en menos tiempo, logrando generar la línea Texas.
Es una raza de alta productividad de carne, su peso es superior al promedio, sin embargo la postura de huevos es baja. Además, su crianza es muy sencilla, adaptándose a distintos tipos de clima.
Esta variedad de codorniz cuenta con las siguientes características:
Ganan peso muy rápido, pudiendo pesar en promedio 400 gramos en 45 días.
Su producción de huevos es baja, de 120 a 150 huevos anuales.
Su plumaje es casi completamente blanco.
Su cuerpo es regordete y de estatura pequeña.
Sus piernas son musculosas.
Su carne tiene excelente sabor y textura.
Existen casos en los que esta especie puede llegar a pesar hasta más de medio kilo. Pero su peso es logrado debido a su alto porcentaje de grasa, lo que resulta desfavorable económicamente. Te puede interesar conocer cuales son las vitaminas para codornices.
Giant White
Es una raza de codorniz Jumbo de plumaje blanco, desarrollada como una variedad de la especie Coturnix coturnix, desarrollada en Estados Unidos y es considerada una de las codornices de mayor tamaño y peso. Pudiendo alcanzar en 40 días 450 gramos. Además posee una carne de textura suave y con excelente sabor, permitiéndole una cocción rápida donde no se destruyen sus nutrientes.
Entre las principales características de la Giant White se pueden mencionar:
Su peso promedio es de 450 gramos en 40 días.
Su cuerpo es redondo y tiene un tamaño mediano.
Su plumaje y carne es blanco.
La textura de su carne es suave y jugosa con un sabor exquisito.
Se adapta fácilmente a distintos tipos de clima.
Giant Brown
La Giant Brown es una codorniz producida por cambios genéticos mediante cruces de distintas variedades, similar al origen de las codornices jumbo descritas anteriormente, desarrolladas en Estados Unidos, pudiendo llegar a pesar hasta los 450 gramos en 40 o 45 días. Convirtiéndolas en una de las codornices gigantes de mayor peso y tamaño actualmente.
Para el desarrollo de esta raza se realizaron distintas cruzas de la codorniz común con otras líneas y variedades, obteniendo gradualmente una codorniz de mayor tamaño con las siguientes características:
Pesan en promedio 450 gramos vivo, 45 días después de su nacimiento.
Baja producción de huevos, generando de 150 a 170 huevos al año.
Comienzan a poner huevos después de la cuarta o quinta semana.
Se adecua fácilmente en distintos tipos de clima, pero prefiere zonas templadas.
Su crianza en jaulas es sencilla.
Su cuerpo es redondo y de estatura mediana.
Conclusión
Estas razas de codorniz para carne son consideradas las más grandes del mundo. Gracias a los cruzamientos entre líneas de la codorniz común se ha logrado obtener ejemplares que han aumentado su tamaño llegando a pesar hasta medio kilo.
Sin embargo su comercialización y crianza aun no es tan frecuente debido a diversos factores como la distancia, falta de distribución, número de ejemplares, manejo, cultura, entre otros. Como se observó estas líneas tiene un peso promedio muy parecido y, la postura de huevos es muy similar. Dejando a un lado a la codorniz Bobwhite, la cual produce gran porcentaje de carne y pone hasta 300 huevos al año, por lo cual, muchos la consideran como la mejor codorniz para doble propósito. Conoce ¿Qué comen las codornices bebes?.
Las codornices son aves fáciles de criar debido a que cuentan con un sistema inmune bastante fuerte, por lo que no requieren de muchos cuidados. Sin embargo, esto no quiere decir que no puedan enfermarse. Algunos criadores han tenido problemas de que la codorniz no puede caminar, por lo que es necesario que intervengan a tiempo para proteger la salud del animal.
Si deseas saber cuáles son las causas del porque la codorniz no camina, te invitamos a leer este artículo, ya que aquí se describirán los principales factores que desencadenan este problema.
Causas y soluciones del porque la codorniz no camina
Las codornices son aves extremadamente resistentes, sin embargo eso no quiere decir que sean inmunes a las enfermedades o lesiones. A continuación se describen algunos de los principales factores que provocan problemas en las patas de las codornices y que dificulta que puedan caminar.
Sarna
La sarna es causada por pequeños ácaros que provocan una picazón intensa en la piel. Estos parásitos afectan a todo tipo de aves y otros animales. Los síntomas que presentan las aves con sarna son piernas escamosas, debido a que los ácaros viven debajo de las escamas de las patas del animal. Lo anterior provoca dificultad para caminar en las codornices.
Para tratar este problema se sugiere cubrir con vaselina las patas del animal, de esta manera los ácaros se sofocaran y en unos días la codorniz se recuperará. También, existen algunos productos como el Exzolt, que son bastante eficaz para combatir los ácaros de la sarna en aves.
Enfermedad de Newcastle
Esta es una enfermedad vírica altamente contagiosa que afecta principalmente el sistema respiratorio del ave. Sin embargo, también puede provocar problemas neurológicos, por lo que el animal no camina debido a que la enfermedad le provoca parálisis en las patas de la codorniz.
Actualmente no existe tratamiento para el Newcastle, pero si protocolos para prevenir su aparición. Por ello se sugiere vacunar a las aves contra esta enfermedad para evitar que se infecten. En caso de sospechar que alguna codorniz murió por la enfermedad de Newcastle, es importante ponerse en contacto inmediatamente con un veterinario.
En ocasiones sucede que la codorniz no se mueve debido a que presenta deformidades en las patas. La causa más frecuente de este problema es porque el suelo en donde camina el animal es demasiado resbaloso. Esto hace que al caminar, las patas del ave se les abran hacia afuera y se mal forman y poco a poco la codorniz tiene problemas para caminar.
Para solucionar este problema los criadores expertos sugieren colocar 2 cm de grosor de tierra o arena de gato en el lugar donde habita el ave. Ya que estos materiales ayudan a que el animal no resbale y se mantenga en pie. Por lo cual se previene lesiones o deformidades en las patas de la codorniz. También, hay quienes optan por colocar papel de lija o tela mosquitera en el suelo.
La perosis es una enfermedad que se caracteriza por la deformación de los huesos y articulaciones del ave. Generalmente esta enfermedad se presenta en los pollos, sin embargo, también otras aves como las codornices pueden padecerla. La principal causa de este problema es una dieta deficiente de nutrientes, minerales y vitaminas para codornices.
El principal síntoma de la perosis es que el ave no puede caminar debido al engrosamiento de las patas y articulaciones. Por ello, la codorniz no se mueve para evitar el dolor causado al andar.
Esta enfermedad se puede prevenir únicamente mediante el suministro de una buena dieta a las aves. Ya que la alimentación es fundamental para un correcto desarrollo esquelético del animal.
Existen más de 100 razas diferentes de codornices, pero solo unas pocas son las usadas comercialmente para la producción de huevo o de carne. En este artículo nos enfocaremos en las razas de codorniz de engorde, aquellas que llegan a tener un mayor peso y talla, de modo que son criadas comercialmente como de codorniz de carne y para su sacrificio y venta en canal.
Actualmente la demanda de carne de esta ave va en aumento, esto genera que más avicultores empiecen a criar a este estas especies de corral. Sin embargo, unas razas o variedades son mayormente conocidas por que ponen más huevos y otras por que producen más carne en menor tiempo.
Razas de codorniz de carne
Las codornices son aves pequeñas que no llegan a pesar más de 250 gramos, sin embargo poco saben ¿Qué líneas son las que tienen un mayor tamaño? y por ende pueden pesar más. En Estados Unidos se ha logrado desarrollar que estas aves puedan alcanzar hasta un peso cercano a los 450 gramos, pero estas son muy pocas y requieren de estrictas condiciones ambientales.
A continuación se te presenta 3 variedades estadunidenses ya registradas (Texas Quail, Giant Brown y White) que pueden alcanzar hasta un peso aproximado a los 450 gramos, todas derivadas de la codorniz común “Coturnix coturnix”.
Pero también se nombran las 3 “especies” comerciales más comunes usadas como codornices para carne y que no fueron desarrolladas por combinaciones genéticas. Pero que son fáciles de criar y se adaptan a distintos tipos de manejo, sin embargo su peso es de aproximadamente 240 gramos, muy por debajo de los 450 gramos de las líneas estadunidenses.
Codorniz Giant White (Gigante blanca)
Es una de las variedades de la codorniz común (Coturnix coturnix) y como su nombre lo indica, es una de las líneas de codorniz de plumaje blanco, con pequeñas manchas oscuras o marrones. Es de las más grandes y pesadas en Estados unidos.
Esta codorniz llega a pesar en su etapa adulta hasta un poco menos que 450 gramos y por ser aves muy prematuras, llegan a su peso máximo y listas para el sacrificio en 40 dias aproximadamente.
Su carne es blanca, tierna suave y jugosa, con una excelente calidad, esto permite que una cocción rápida y que no se destruyan todos los nutrientes que este alimento provee.
Actualmente esta línea de codorniz estadunidense se pueden adquirir en distintas granjas de diversos países de América y de Europa. También se puede optar por solicitarlas de forma digital, mediante páginas de internet.
Texas Quail (codorniz de Texas)
Es una línea Premium de codorniz estadunidense criada para engorde, esta variedad apareció como su nombre lo indica en Texas, Estados Unidos. Para su desarrollo tuvieron que cruzar distintas especies codorniz con la codorniz común, entre las que destacan la raza inglesa White, de ahí el tono blanco de la Texas Quail.
Estas diversas cruzas fueron modificando gradualmente las características del ave, hasta obtener las particularidades que destacan a la línea de codorniz de Texas.
Entre sus principales características productivas destacan:
El peso en machos es de hasta 350 gramos (en pie).
Las hembras pueden llegar a pesar hasta 450 gramos en pie (es famosa por su producción de carne).
En canal se puede obtener en los machos un peso de 250 gramos y en las hembras 350 gramos.
Produce aproximadamente 170 huevos anuales (no es considerada codorniz ponedora).
Llega a la etapa adulta en 40 0 45 días.
Es de comportamiento tranquilo.
No se les considera buenas madres, por lo que es necesario utilizar incubadoras si se desea obtener mas polluelos.
En español se traduce como “gigante marrón” es una de las razas de codorniz jumbo que llegan a pesar de 350 a 450 gramos en pie. Convirtiéndolas en una de las codornices más pesadas que existen actualmente en el mundo.
Es una línea con características muy similares a sus demás compañeras desarrolladas en EUA. Alcanzan el mismo peso, se desarrollan en los mismos días y se comportan de manera muy similar.
Para el desarrollo y la obtención de la Giant Brown se realizaron diversas cruzas de la codorniz común otras codornices, conseguido paulatinamente mejores características, que son con las que actualmente cuenta.
Peso en pie de la hembra es de hasta 450 gramos y en el macho de 350 gramos.
En canal (sin viseras, plumaje y patas) reduce aproximadamente 100 o 110 gramos, quedando en 350 la hembra y 250 el macho.
No producen un gran número de huevos, generalmente de 150 a 170 huevos al año y no son buenas para incubar.
Se adaptan fácilmente a distintos climas, pero prefieren regiones templadas.
Alcanzan su peso óptimo en 40 o 45 días.
Se ajustan rápidamente a condiciones de jaula.
Codorniz Bobwhite (Colinus virginianus)
Esta es una codorniz diferente al género Coturnix, la bobwhite es conocida como codorniz americana y es perteneciente al género colinus. Por lo que es imposible poder tener una mezcla de la codorniz común o japonesa con la bobwhite.
Debido a su gran tamaño y engorde, se empezó a importar esta subespecie de los Estados Unidos a los países de más tiempo en la actividad como son Brasil y Argentina.
Esta especie se puede encontrar de forma silvestre en distintas regiones de Estados unidos, Cuba, México y Guatemala. Es una codorniz bastante grande en relación a las especies silvestres, pero queda muy por debajo de las desarrollas mediante mezclas genéticas en Estados Unidos.
Entre las principales características productivas de la Bobwhite se pueden mencionar:
Mide aproximadamente 23 cm de largo.
Puede alcanzar un peso de hasta 180 a 250 gramos.
Alcanzan la madurez a los 120 días.
A diferencia de otras especies en la bobwhite la hembra es de menor tamaño.
Son de color marrón en casi todo su cuerpo.
Tienen un plumaje blanco en su rostro que le da un aspecto de antifaz.
Cuadro comparativo de codornices para carne
Característica/codorniz
Giant White
Texas Quail
Giant brown
Bobwhite
Incubación
15 a 18 días
16 a 18 días
15 a 18 días
23 días
Color de huevos
Blancuzcos con manchas
Blancos con manchas
Blancuzcos con manchas
Blancos
Peso en pie
Hasta 450 gr
450 gr
Hasta 450 gr
Hasta 250 gr
Madurez sexual
45 días
40 a 45 días
45 días
120 días
Hembras por macho
3 a 4
3 a 4
hasta 4
3
Como se podrá notar todas las anteriores son razas o cruces estadounidenses donde se ha logrado variedades que pueden llegar a pesar hasta 450 gramos.
La codorniz faraona no es un ave que llegue tener un gran peso, se considera como de doble propósito, es decir que se utiliza para la producción de carne y huevo. Esta línea es una variación genética de la codorniz japónica (Coturnix coturnix japónica) y se cría principalmente en los países mediterráneos europeos y norte africano, donde se destaca principalmente por el sabor exquisito de su carne.
Sus principales características son:
El macho pesa entre 180 a 200 gramos en su etapa adulta y la hembra hasta 230 gramos.
Consumen hasta 55 gramos de alimento al día.
La puesta de huevos inicia a los 35 días y alcanza su máximo a los 45 o 50 días.
Puede producir de 250 a 280 huevos al año.
Tienen un periodo de vida de hasta 9 años.
Codorniz Lassoto
Esta variedad es considerada como de las mejores codornices ponedoras pero también llega a tener un peso de hasta 125 gramos. Es una de las principales líneas derivadas de la codorniz común. La Lassoto un ave de tamaño pequeño, similar al de la codorniz japónica. Su principal característica es su alta producción de huevos y su plumaje el cual es de un tono marrón claro casi amarillento.
Es una “raza de gran interés en la industria avícola para la comercialización de carne y huevos”, ya que posee buenas características de precocidad (desarrollo rápido) y alta postura.
Para quienes son principiantes en la cría de codornices podrían presentar problemas de que estas dejan de poner. Esto por que existen diversos factores que influyen en la tasa de postura de huevos de las codornices, por lo cual es importante conocerlas a fin de solucionar el problema.
Si estás interesado en saber ¿Por qué las codornices dejan de poner huevo? te invitamos a la lectura de este artículo. Ya que aquí se describirán las principales causas que provocan esta complicación y las soluciones mas efectivas.
Factores del por qué las codornices no ponen huevos
La cría de codornices para el aprovechamiento de huevos es una actividad cada vez más popular, debido a que los huevos de esta especie ofrecen mejores beneficios para la salud y son más nutritivos. Para que las codornices pongan, es necesario que se cumplan ciertos criterios durante su crianza, de lo contrario, la producción de huevos disminuira.
A continuación se describen algunos de los principales factores que disminuye la postura de estas aves.
Raza de la codorniz
La productividad de huevos está relacionado con el “tipo de raza de codorniz”. Existen distintas especies que tiene una mayor producción de huevos. Por ejemplo la codorniz lassoto o la japónica, es considerada una raza ponedora, la cual comienzan su temporada de puesta a los 40 días, a diferencia de las especies silvestres, que comienzan a producir hasta los 4 o 6 meses de vida. También, es importante mencionar que las codornices silvestres solo ponen durante la primavera, a diferencia de las razas ponedoras, donde la producción de huevos es constante.
Horas de luz
La luz es primordial para la producción de huevos, por lo que si las codornices no obtienen la cantidad de luz necesaria, entonces se reducirá la cantidad de huevos. Por lo anterior, hay que asegurarse de proporcionar a esta especie de aves entre 15 a 16 horas de luz, de esta manera se evitara que se apague su mecanismo de producción y la puesta de huevos de codorniz no disminuirá o desaparecerá por completo.
Algunos criadores, sobre todo los principiantes, cometen el error de criar a las codornices en espacios abiertos o en el suelo, lo que perjudica la producción. Lo ideal es “criar a las aves en jaulas donde no tengan mucho espacio para moverse”.
Se pueden criar un máximo de 60 codornices por metro cuadrado, sin embargo hay quienes han tenido bastante éxito colocando 35 aves por metro cuadrado. Está comprobado que estos animales tiene una mejor puesta cuando son criadas en jaulas que el estar sueltas en el suelo.
Clima
Las codornices necesitan un ambiente con una temperatura de entre 18° C a 28 C°. Si el lugar en donde habita esta frío y entra corrientes de aire, la puesta de huevos disminuirá o desaparecerá por completo .
Ademas es importante mantener a las aves en un lugar seco y limpio para no afectar su productividad. Por lo anterior, es normal que durante los meses de invierno y temporada de lluvia la cantidad de huevos disminuya, ya que las condiciones climáticas no son óptimas para la postura.
Alimentación
La alimentación es otro factor fundamental, por ello se debe saber que comen las codornices para que pongan huevos de buena calidad y aumente la producción. Estas aves necesitan una dieta rica en proteínas que en promedio este conformada por 18% de proteína y 0.5% de fosforo.
Si no se cubren los requerimientos nutritivos, el resultado será la baja o nula puesta de huevos. Por ello, se sugiere proporcionar a estos animales alimento balanceado para codorniz, en caso de no tener acceso a este producto, se les puede proporcionar pienso de gallinas para la primera edad. Esto hará que las codornices comiencen a producir huevos con cascarones más resistentes y de mejor tamaño.
Este es otro factor importante por el que la codorniz no pone huevo. Estas aves se pueden llegar a estresar fácilmente sin son expuestas a perturbaciones como el cambio repentino de jaula, la presencia de algún depredador como los gatos o perros, o el ruido excesivo. Por lo anterior, para mejorar o inducir la puesta de huevos, se recomienda tener a las aves en un ambiente silencioso y tranquilo, donde puedan estar cómodas y no se estresen.
Edad
Las codornices comienzan a producir huevos una vez que han alcanzado la madurez y generalmente la primera puesta de huevos en el primer año es la más alta. A medida de que el animal va envejeciendo, la puesta comienza a disminuir, por lo que la edad influye en que la codorniz deje de poner huevos.
Las codornices de 20 semanas están clasificadas como maduras y para ayudarlas a mejorar la puesta es necesario proporcionarle una dieta diferente a la de las aves jóvenes. Se sugiere suministrar una dieta compuesta por 19% de proteína y 0.7% de fosforo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que a medida que la codorniz va envejeciendo llegara el momento donde dejaran de producir por completo.
Una de las preguntas más frecuentes que hacen las personas que están por comenzar a dedicarse a la cría de codornices, es la de ¿Cómo sexar codornices?¿Cómo identificar cual es hembra y cual es macho?. Lo cierto es que solo se requieren conocimientos básicos y sencillos para saber si una codorniz es macho o hembra. De esta manera, conforme van teniendo experiencia diferenciar el sexo de las aves es más fácil.
Aprender a identificar a los codornices por sexo desde temprana edad ayuda a los criadores a comercializar a las aves según el cliente lo solicite. Ademas de quedar con hembras en caso de granjas ponedoras o con machos en caso de aves de engorde. A continuación se explica algunas técnicas que ayudan a identificar que codornices son machos o hembras.
TÉCNICAS PARA SEXAR CODORNICES
Las siguientes técnicas que mencionaremos son las más empleadas y sencillas de realizar. Quizás al principio te parecerá algo complicado, pero lo cierto es que el conocimiento de la técnica y la destreza se adquieren en poco tiempo. Esperamos que los siguientes métodos te sean de gran ayuda al momento de sexar a tus codornices.
DIFERENCIACIÓN DEL COLOR
Esta es la técnica más sencilla de realizar y se basa en la observación del color de las codornices. Este método solo es posible con algunas razas de codornices que presentan diferenciación sexual o dimorfismo. Por ejemplo; en algunas variedades el pecho del macho es de color rojizo o marrón con pequeñas manchas claras o sin estas, mientras que la hembra el pecho es de color beige con manchas oscuras.
Otro tono importante a la hora de diferenciar una codorniz macho de una hembra es a lo que se le conoce como corbata, que se refiere al plumaje que se encuentra en el cuello del ave, abajo de su pico, donde los machos presentan una tira oscura, característica de los machos de la mayoría de las variedades de codorniz, las hembras no presentan tal corbata o tira de plumaje negruzco.
Este es un método que aplica en todas las variedades de codornices. El tamaño del ave es una diferencia por la que se puede sexar a las codornices, el macho siempre será más grande que la hembra. Esta técnica es sencilla, únicamente consiste en comparar la altura de las aves y aunque muchas veces la diferencia no es muy notoria, con practica y experiencia se vuelve cada vez mas sencillo.
Por lo tanto, puedes comparar tus aves por su tamaño, si una es más grande que la otra es de sexo distinto. Si por el contrario, son del mismo tamaño, entonces son del mismo sexo.
COMPORTAMIENTOS DIFERENTES
Cuando las codornices están en etapas de desarrollo mas avanzado se pueden realizar técnicas de diferenciación mas sencillas. En la etapa de celo, los machos emiten un sonido llamado “canto de codorniz“, que consiste en un croar fuerte y un poco desagradable al escuchar.
Otro de los comportamientos que presentan es que los machos desde jóvenes tienden a ser bastante agresivos con otros machos. Por ello, si observas que tu pareja de codornices se pelean mucho, es muy probable que sean dos machos. Por otro lado, si nunca pelean y están siempre juntas, es casi seguro que sea hembra y macho. Sin embargo, hay que mencionar que también dos hembras pueden estar juntas sin pelearse. Pero estas no siempre están juntas todo el tiempo, cada una está por su lado, y cuando se les llega a separar no se llaman ni se buscan entre sí, como lo hace un macho con una hembra.
Sexar codornices por comportamiento se puede resumir en los siguientes puntos:
Durante el celo los machos emiten un canto fuerte pero desagradable.
Desde temprana edad los machos son agresivos con otros machos.
En un corral un macho y una hembra nunca se pelean y siempre están juntos.
Dos hembras juntas nunca se pelean pero no están juntas todo el tiempo.
EXAMEN CLOACAL
Por medio de la cloaca se puede sexar codornices y es uno de los métodos más confiables en todas las variedades y especies de estas aves. Lo que tienes que hacer es lo siguiente:
Voltea la codorniz con cuidado para no lastimarla,
Aparta las plumas de la cloaca y aprieta ligeramente la parte trasera de la codorniz, trata de hacerlo suavemente en ambos lados extremos.
Si observas que de la cloaca sale una espuma blanca, entonces se trata de una codorniz macho, ya que la espuma es su semen.
Si por el contrario no sale nada de la cloaca, entonces se trata de una hembra. Antes de realizar esta técnica, recuerda retirar las heces de la cloaca del animal.
HUESILLOS DE PELVIS
Si bien la técnica de “huesillos” para distinguir un macho de una hembra es usada por algunos criadores, lo cierto es que requiere de mayor tecnica y experiencia, ya que no es tan eficaz y recomendable para principiantes. El método consiste en palpar el hueso de la pelvis (a través de la cloaca). En el caso de las hembras, estas presentan una pelvis más ancha y se puede observar que sus patas están más separadas. Si sientes un espacio suficiente para que pase un huevo por la pelvis entonces es hembra. Si los huesos están muy juntos entonces se trata de un macho.
Sin embargo, como mencionamos, este no es de los métodos más confiables, por lo que te recomendamos que optes por otras técnicas ya antes descritas.
Para criar aves sanas, la alimentación es fundamental. Por ello debes saber qué tipos de alimento balanceado para codorniz existen, para que de esta manera proporciones a tus aves lo nutrientes que necesitan y se desarrollen bien.
Alimentar a las codornices es una tarea sencilla y no tendrás que preocuparte si la cantidad que colocas en sus comederos es demasiada, ya que estas aves solo comen lo que necesitan. Sin embargo evita los excesos para reducir el desperdicio de alimento. Ahora bien, hablemos de los alimentos para razas de codornices para postura.
Tipos de alimentos para codorniz ponedora
Proteínas
“Una correcta alimentación para las codornices está relacionada con un buen aporte de proteína“. Algunos de los alimentos con proteína que puedes incluir en la dieta de tus aves son los siguientes:
En cuestión de raciones, proporciona un 27% de proteínas vegetales. En caso de suministrar proteínas de origen animal, entonces proporcionales una ración del 25%.
Frutas y Verduras
Una dieta adecuada para codorniz debe estar compuesta por el 20% de frutas y verduras, ya que estos alimentos son ricos en fibra y proporcionan un buen valor energético. Algunas frutas y verduras que les puedes proporcionar a tus aves son las siguientes:
Actualmente existen algunos piensos comerciales para codorniz, sin embargo hay que aclarar que no son tan sencillos de conseguir. La mejor manera de obtener alimento comercial para codorniz y que sea de buena calidad, es por medio de las ventas en internet.
En caso de que no pudieras conseguirlo, puedes probar con algún concentrado comercial para pavos, ya que estos alimentos tienen un alto contenido de proteínas. A continuación, hablaremos de unos de los piensos para codorniz de postura más utilizado por los criadores.
También es importante conocer que los recién nacidos tienen una alimentación diferente, por lo que te puede interesar conocer la comida en codornices bebes.
Codornices postura (producto)
Tal como su nombre lo indica, este alimento se utiliza para las codornices con fines para la producción de huevo. Este pienso cuenta con un excelente balance en su fórmula que ayuda a obtener un rendimiento superior en cantidad de huevos y de mejor calidad.
Se utiliza a los 42 días hasta el final de la etapa productiva. Este pienso está compuesto por los siguientes nutrientes:
23% de proteína.
6% de fibra.
3% de grasa.
5% de calcio.
8% de fosforo.
Modo de empleo
Suministra 25 gr de alimento por ave al día. Con esta porción logras cubrir las necesidades de producción y mantenimiento de la codorniz. Al aplicar este producto a tus aves ayudara a que logres obtener buenas producciones de huevos bien pigmentados en yema y cascara, la cual satisface las exigencias del consumidor. Conoce las principales diferencias nutricionales y físicas del huevo de codorniz y el huevo de gallina.
Formula casera de alimento balanceado para codorniz ponedora
A continuación te diremos algunas fórmulas de alimento balanceado utilizado por los criadores de codornices.
Pienso para 100 kg de alimento:
50 kg de maíz.
50 kg de soya integral.
13 kg de torta de soya.
25 kg de premix (preparado de vitaminas y aminoácidos).
50 kg de calcita.
35 kg de sal.
Esta fórmula tiene una energía metabolizable de 2950, el 22% de proteína y 3.40 de calcio.
Pienso para 1 tonelada de alimento:
400 kg de maíz amarillo.
100 kg de sorgo blanco.
170 kg de torta de soya.
190 kg de soya integral.
116 kg de calcita.
16 kg de fosfato monocalcico.
4 kg de sal común.
Esta fórmula tiene 2700 kcal /kg y 19% de proteína. Para el aporte de vitaminas, aminoácidos y minerales, puedes utilizar el que le dan a los pollos de recría. Con esta fórmula se llega alcanzar un porcentaje de postura del 75% al 80%. También te sugerimos leer el articulo vacunas para codornices que nunca deben de faltar.
Generalmente las codornices son aves bastante resistentes y fuertes, sin embargo esto no quiere decir que sean totalmente inmunes a las enfermedades. Por lo anterior, en este artículo hablaremos de las enfermedades comunes de las codornices, a fin de cuidar la salud de tus aves.
La mayoría de las patologías que pueden sufrir las codornices se puede dar a partir de las primeras dos semanas de vida y generalmente se producen cuando se crían grandes poblaciones juntas. Ahora bien, mencionaremos las enfermedades más comunes de la codorniz y sus posibles tratamientos.
Enfermedades de la codorniz
Antes que nada debemos mencionar que actualmente no existen vacunas para codornices que puedan prevenir las principales enfermedades comunes. Sin embargo, en este apartado te diremos que posibles tratamientos puedes realizar.
Colibacilosis
Colibacilosis es el nombre que recibe toda enfermedad relacionada con el tracto digestivo producida por la bacteria Escherichia coli. Generalmente, las codornices pueden eliminar esta infección, sin embargo en condiciones de estrés y ocurrencia de enfermedades respiratorias, pueden hacer que la enfermedad se manifieste. Los síntomas de esta enfermedad son los siguientes:
Pérdida de peso.
Mal crecimiento.
Afección en el sistema respiratorio.
Ronquidos.
Puede haber mortalidad de no tratarse a tiempo la enfermedad.
Control de la colibacilosis en codornices
La mejor manera de evitar que nuestras aves se infecten de esta enfermedad, es manteniendo las instalaciones y equipo limpios. Esto incluye los nidos, bebederos y comederos. También, la limpieza y desinfección de las manos al manipular los huevos o el animal, es de gran importancia para prevenir que nuestras aves se enfermen.
Esta enfermedad es desarrollada por protozoarios de la clase Eimerias y se caracteriza por la presencia de diarrea con sangre en las aves. Lo anterior se debe a que posiblemente el tracto intestinal se encuentra dañado internamente, debido a la acumulación de parásitos en la cubierta muscosa. Los principales síntomas que se presentan cuando la codorniz sufre de coccidiosis son los siguientes:
Diarrea con sangre.
Plumas erizadas.
Pérdida de peso.
Anemia.
Somnolencia.
Depresión.
En casos severos muerte del animal.
Tratamiento para la coccidiosis en codorniz
Existen una gran variedad de fármacos que son utilizados para prevenir que los protozoarios de la clase Eimeria se multipliquen e inhibe la esquizogonia, lo que significa que impide que se manifiesten los cuadros clínicos de la enfermedad. Los medicamentos utilizados en la industria avícola son los siguientes.
Diclazuril.
Robenidina.
Narasina.
Lasalocid.
Halofuginona.
Decoquinato.
Newcastle
El Newcastle es una enfermedad altamente contagiosa causada por un virus de la familia paramyxovirus. Generalmente se transmite por contacto con otras aves enfermas o portadoras del virus. Los síntomas más frecuentes de las aves con esta enfermedad son los siguientes:
No existe tratamiento para Newcastle, lo único que puedes hacer es tomar algunas medidas de control para prevenir el brote de la enfermedad. En algunos países si el virus aparece en un área exenta, se practica una política de sacrificio de urgencia, en cual consiste en lo siguiente.
Sacrificio de todas las aves infectadas o expuestas al virus.
Limpieza y desinfección de las instalaciones y equipo.
Eliminación adecuada de los cadáveres.
Vacío sanitario seguido de 21 días sin aves.
Control de acceso a los corrales o granjas avícolas.
Conoce en el siguiente enlace los mejores piensos y concentrados para alimentar codornices ponedoras y mejorar la productividad.
Coriza infecciosa
Esta enfermedad es producida por una bacteria llamada avibacterium paragallinarum, y se manifiesta principalmente en los polluelos por sinusitis y rinitis infraorbital. Esta es una enfermedad catarral de las vías respiratorias superiores y puede contagiarse fácilmente entre las aves. Las causas se deben generalmente a factores como el frió, humedad, hacinamiento, corrientes de aire o carencia de vitamina A. los síntomas más comunes que suelen desarrollar las aves con coriza infecciosa son los siguientes.
Hinchazón de la cabeza.
Conjuntivitis.
Ronquidos.
Baja postura de huevos.
Pérdida de apetito.
Tratamiento de coriza infecciosa en codorniz
Como tal, no existe un tratamiento específico para esta enfermedad, por lo que la mejor manera de prevenir la coriza infecciosa es mediante el control y manejo de las aves. Procura criar los nuevos lotes de polluelos en galpones que estén lejos de las aves adultas o de aquellas que sospeches que puede ser portadora de las enfermedad. Existen algunos antibióticos que se recomiendan para prevenir posibles infecciones secundarias, como por ejemplo: estreptomicina, que es un antibiótico que se administra por vía intramuscular con una dosis de 200 miligramos por ave. También está la eritromicina, que se administra por medio del agua de bebida con una dosis de 0.5 g por galón durante siete días.