La coturnicultura es el arte de criar y mejorar codornices. En la actualidad, esta actividad ha ganado mucha popularidad debido a que la carne de estas aves es bajo en grasa y alto en poder nutritivo y digestivo. Si estas interesado en el manejo y cría de codorniz, te invitamos a que continúes leyendo este artículo, ya que aquí hablaremos acerca de la codorniz faraona o pharaon, que es una de las principales líneas de codornices que se utilizan en los sistemas de producción.
La codorniz pharaon (Coturnix coturnix faraona) es un ave de doble propósito, es decir que se utiliza para la producción de carne y huevo. Esta línea es una variación genética de la codorniz japónica y se cría principalmente en los países mediterráneos europeos y norte africano, donde se destaca principalmente por el sabor exquisito de su carne.
Características de la Codorniz Pharaon
Aunque la codorniz faraona es considerada como ave de doble propósito, lo cierto es que se cría principalmente para la producción de carne, ya que su puesta de huevos es baja en comparación con otras líneas. Sin embargo también existen líneas desarrolladas en EUA por cruzamiento genético que se les conoce como codorniz gigante o jumbo.
A continuación mencionaremos sus características más sobresalientes.
- Tienen el pecho alargado.
- El abdomen es ligeramente estrecho.
- El macho pesa en promedio entre 180 a 200 g en su etapa adulta.
- La hembra tiene un peso promedio de entre 210 a 240 g en la etapa adulta.
- Consumen entre 44 y 50 g de concentrado por día.
- La puesta de huevos inicia a los 35 días y alcanza su máximo a los 45 o 50 días.
- Tienen un periodo de vida de hasta 9 años.
Ventajas de criar la linea faraona
A continuación se en listan las principales ventajas que ofrecen la cría de codorniz pharaon.
- Son bastante resistente a enfermedades.
- No necesitan vacunas.
- No requiere de alimentos especiales.
- Su pequeño guano se seca y no proporciona mal olor.
- No necesitan luz nocturna para la postura.
- No cacarean o hacen ruidos que perturbe a las personas.
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Como sexar las codornices pharaon
Algunas de las diferencias físicas para distinguir entre el macho y la hembra son las que se mencionan a continuación:
- Los machos cantan mientras que las hembras no lo hacen.
- Las codornices macho pesan un poco menos que la las hembras.
- Los machos tienen una bolsa de semen contiguo a la cloaca.
Requerimientos nutricionales la codorniz pharaon
En la siguiente tabla se presenta las necesidades nutricionales de la raza faraona de acuerdo a su etapa de desarrollo.
| Edad en semanas | Proteína | Calcio | Fosforo | Glicina | Lisina | Cistina +Metionina | Energía metabolizable |
| 0-3 | 25 | 0,80 | 0,65 | 1,74 | 1,37 | 0,78 | 3080 |
| 3-5 | 23 | 0,70 | 0,65 | 1,28 | 1,20 | 0,72 | 3150 |
| 5-12 | 19 | 0,60 | 0,48 | 1,10 | 0,90 | 0,50 | 3150 |
| 12-16 | 17 | 0,60 | 0,48 | 1,10 | 0,90 | 0,50 | 3150 |
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