Diferencia entre Huevo Orgánico y Libre Pastoreo

Beneficios de huevo orgánico y libre pastoreo

Los huevos forman parte importante de la dieta de las personas, tanto así que el consumo per cápita de este alimento es de 22.2 kg anuales. Sin embargo, ¿sabías que no todos los huevos son iguales y que dependiendo del sistema de crianza de la gallina el valor nutricional puede cambiar?

Beneficios de huevo orgánico y libre pastoreo

Como se observa en la imagen la coloración de las yemas es distinta. Si quieres saber cuál es la diferencia entre huevo orgánico y libre pastoreo en todos sus aspectos nutritivos y físicos, te invitamos a continuar con la lectura de este artículo, ya que aquí se describirá cada uno de ellos.


Huevos de libre pastoreo

Que el huevo sea de libre pastoreo significa que las gallinas son criadas fuera de jaulas y pasa la mayor parte de su día al aire libre, excepto para dormir. De esta manera, las aves van en busca de su propio alimento en los espacios abiertos.

abrir granja avícola

Las gallinas con este sistema de crianza se alimentan de lombrices, hormigas, grillos, cochinillas, moscas, mosquitos y retoños de pasto. También, hay quienes les proporcionan desperdicios de industrias o maíz y sorgo transgénico.

Algunas de las razones por la cual las personas prefieren los huevos de libre pastoreo son las que se mencionan a continuación:

  • Las condiciones de vida del animal son mejores, debido a que no tienen que pasar toda su vida encerrada en una jaula como las gallinas ponedoras de granjas industriales.
  • Apoya a las comunidades locales y zonas marginadas, debido a que generalmente los huevos de libre pastoreo son producidos por pequeños productores.
  • Los huevos tienen un mejor sabor.
  • Los huevos son más frescos, debido a que la cadena de suministro de un productor local es más corta que la de un supermercado.

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Huevos orgánicos

huevos gigantes

Para que un huevo sea orgánico la gallina únicamente debe ser alimentada con fuentes orgánicas. Por lo tanto, el animal de ninguna manera puede acumular altos niveles de pesticidas de granos, como el maíz transgénico, ya que únicamente se les suministra piensos ecológicos certificados.

Para la obtención de huevos orgánicos, las gallinas son criadas en granjas ecológicas, donde tienen acceso al aire libre y pueden salir a buscar alimento en los espacios abiertos pero libres de pesticidas, esto con el fin de cumplir con las normas de producción orgánica.

Entre los principales beneficios de los huevos orgánicos se encuentran los siguientes

  • Las gallinas tienen mejores condiciones de vida, ya que pasan la mayor parte del tiempo fuera del gallinero, el cual solo lo utilizan para protegerse, dormir y poner huevos.
  • Los huevos tienen un mayor aporte nutricional, ya que algunos estudios han demostrado que contienen un tercio menos de colesterol, 25% menos grasa saturada, triplican los niveles de vitamina E y tienen el doble de ácidos grasos omega 3.
  • Los huevos están libres de residuos químicos, pesticidas, herbicidas, hormonas u otros fármacos, por lo que no ponen en riesgo la salud del consumidor.
  • Huevos de mejor sabor y más frescos.

Requisitos para que un huevo sea orgánico

Un huevo es etiquetado como orgánico siempre y cuando cumpla con los siguientes requisitos:

  • Las gallinas deben ser alimentadas con pienso procedente de la agricultura ecológica, es decir, que el alimento no puede provenir de cultivos tratados con pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos.
  • Para el manejo de enfermedades, las aves no pueden ser tratadas con antibióticos, desparasitantes, hormonas o cualquier otro fármaco. De esta manera los huevos están libres de cualquier residuo químico.
  • Las aves deben ser criadas libres de jaulas y tener acceso a espacios abiertos libres de pesticidas.

Los productos ecológicos suelen tener un plus debido a que son más saludables, por ello no es de extrañar que el precio de los huevos orgánicos sea mucho más alto en comparación del huevo industrial o libre pastoreo. Lo anterior se debe a que el proceso de producción es más costoso, ya que las gallinas requieren de lugares espaciosos y hay que alimentarlas con pienso orgánico, que es mucho más caro.

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Principales diferencias entre huevo orgánico y libre pastoreo

Ahora que se conocen las características de los huevos de libre pastoreo y los orgánicos, a continuación se enlista las principales diferencias entre estos.

Huevos de libre pastoreo Huevos orgánicos
El origen del alimento no es importante, por lo que a las aves se les puede suministrar desperdicios de empresas industriales, inclusive maíz y sorgo transgénico. La alimentación de las gallinas es a base de fuentes orgánicas y el pienso ecológico que se les suministra debe contar con las certificaciones correspondientes.
No hay control ni restricción del uso de antibióticos o medicamentos sintéticos para tratar las enfermedades. Las gallinas no pueden ser tratadas con hormonas, antibióticos, desparasitantes o cualquier otro fármaco.
No hay diferencia en el valor nutricional de los huevos. Los huevos contienen una mayor cantidad de nutrientes.
Debido a su origen, los huevos pueden presentar residuos químicos. Los huevos son más saludables, ya que las aves están libres de medicamentos u hormonas.
El precio es más bajo a diferencia del huevo orgánico. El precio es mucho mayor ya que el proceso de producción es más costoso.
No cuentan con certificación. Los huevos orgánicos son los únicos que cuentan con una acreditación formalmente certificada.

Por lo anterior, está claro que “un huevo orgánico no es lo mismo que un huevo de libre de pastoreo”.

¿Cómo diferenciar los distintos tipos de huevos?

La clasificación comercial del huevo es de acuerdo al sistema de crianza y tipo de alimentación. A continuación, se clasifican los huevos de acuerdo a la forma de cría del ave.

  1. Libre pastoreo. Las gallinas tienen acceso al aire libre y solo regresan a la nave para protegerse, dormir y poner huevos. su alimentación no está regulada ya que buscan su propia comida en los espacios abiertos y pueden ser alimentadas con granos o cereales transgénicos.
  2. Criadas en el suelo. Las gallinas se pueden mover libremente dentro de la nave pero no pueden salir a espacios abiertos.
  3. Criadas en jaulas (Huevos industriales). Las aves viven en jaulas y nunca salen de estas. Su alimentación es a base de piensos industriales.
  4. Granjas ecológicas (huevos orgánicos). Las aves tienen acceso al aire libre, en espacios libres de pesticidas y su alimentación es a base de pienso orgánico certificado.

Ahora que se conoce la clasificación del huevo según el sistema de cría, ten en cuenta que en el supermercado se pueden encontrar cuatro tipos de huevos y se puede saber a que categoría corresponde, fijándose en el código alfa numérico que aparece impreso en cada huevo o en la caja.

Si el primer número es “3”, es un huevo procedente de gallinas en jaulas, el digito “2” corresponde a huevos de gallinas criadas en el suelo, el “1” se refiere a aves de libre pastoreo y el digito “0” a gallinas ecológicas.

Minerales para Pollos de Engorde

minerales y engorde de aves

Cuando se manejan aves de carne se pretenden alcanzar el mayor peso en el menor tiempo posible del animal. Muchos criadores no le toman la importancia que se merecen los minerales a la hora de engordar pollos y esto es un tema que origina escenarios donde el ave no crece, no se desarrolla y no pesa lo suficiente. Es necesario conocer la importancia de que tiene los minerales en los pollos de engorde, como estos influyen y donde obtenerlos.

minerales y engorde de aves

Al igual que se busca un porcentaje óptimo de proteína en la nutrición de animal, si no se cuenta con la cantidad suficiente de minerales como fosforo, potasio, magnesio, etc. el desarrollo del ave va decayendo y “no se alcanza su máximo potencial por una nutrición deficiente”. A continuación se presentan los minerales mas importantes para engordar pollos, su función, donde conseguirlo y dosis.


Nutrición y minerales para engorde

La importancia de los minerales en los pollos y cualquier ser vivo radica en la gran contribución a la realización de innumerables funciones dentro del organismo de las aves. Generando que las actividades de los órganos y sistemas se cumplan de forma correcta, manteniendo al ave sana y obteniendo un desarrollo normal y peso máximo.

La deficiencia de algunos minerales puede provocar desde un débil desarrollo muscular, esquelético, nervioso, etc. hasta la generación de enfermedades como el raquitismo, el cual es el problema más frecuente en aves en etapa de crecimiento o pollos de engorde.

El problema más grave y común causado por la insuficiencia mineral en la dieta de las aves es el denominado “fatiga de jaula”. Que es generada cuando el calcio que se encuentra en los huesos se traslada a otras zonas del cuerpo para balancear una deficiencia dietética. Provocando un deterioro del hueso incapaz de soportar el peso de la gallina.

Sin embargo existe una infinidad de problemas que genera una deficiencia de minerales en los pollos de engorde, entre los mas importantes se encuentran:


Función de los minerales en la engorda de pollos

engordar gallina rápidamente

Los minerales aunque se requieren en menores proporciones que las proteínas o carbohidratos, son elementos esenciales para desarrollo del pollo y su salud y son muy fáciles de conseguir y suministrar a su dieta. Se encuentran fácilmente en distintos tipos de alimentos y si no es así, en muchas ocasiones, el propio organismo las desarrolla.

Existen algunos que son más importantes que otros, pero la insuficiencia de alguno, por pequeño que sea, puede provocar grandes pérdidas si se une con infecciones u otras enfermedades.

Lo más importante es siempre proporcionarles la cantidad de los nutrientes necesarios. A continuación le presentamos los minerales para aves de engorde que no deben de faltar en su dieta y evitar que exista una deficiencia.

Si se detecta alguna enfermedad relacionada con la movilidad, equilibrio, plumaje o problemas de la piel del animal, y ya se descartó que es causado por infección, puede que se trate de una complicación originada por deficiencia de alguno de los siguientes minerales.

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1. CALCIO

El calcio para cualquier ave es fundamental. El contar con la cantidad necesaria de este elemento asegura un mejor desarrollo óseo, desde los embriones hasta los pollos adultos y gallinas ponedoras de huevo. Es un mineral esencial para los animales, en cualquiera de sus etapas en la que se encuentre.

En los pollos de engorde este elemento juega un papel igual de importante que los nutrientes más demandados. Las aves de carne jóvenes requieren de calcio para que puedan crecer más rápido sin que sufran de porosidades en sus huesos.

Deficiencia de calcio

Cuando existe una carencia de este nutriente se puede generar problemas graves en los pollos de engorde, que van desde un mal desarrollo hasta problemas de movilidad o aves no óptimas para venta. Como por ejemplo:

  • Desarrollo óseo deficiente en animales jóvenes.
  • Raquitismo con engrosamiento de articulaciones en aves jóvenes.
  • Osteomalacia provocando huesos débiles y quebradizos en adultos.
  • Aves débiles y desnutridas debido a no contar con fuerza en sus huesos.
  • Deformaciones Oseas.

En una deficiencia de calcio las aves jóvenes son las más afectadas ya que son estas las que requieren de dosis más altas de este nutriente. Conoce como se puede conseguir de forma fácil calcio natural para gallinas y pollos.

Alimentos ricos en calcio

Existen una gran cantidad de ingredientes que son una excelente fuente de calcio natural entre los mejores se pueden mencionar:

Fosforo

El otro mineral de mayor importancia para los pollos de engorde y que se encuentra muy ligado con el calcio, es fosforo. Este se encarga de metabolizar correctamente las grasas y los carbohidratos, ayuda a reforzar los huesos combinándose con el calcio y es un elemento importante en las células del musculo. Por lo que es esencial tener las cantidades correctas para poder maximizar el potencial del pollo de carne.

Insuficiencia de fosforo

La carencia de fosforo en aves de engorde acarrea varios problemas en el desarrollo del animal, entre los que destacan:

  • Debilitamiento óseo (es necesario para depositar el calcio en los huesos).
  • Cansancio general del ave (El fósforo participa en reacciones metabólicas relacionadas con la transferencia de energía)
  • Mayor susceptibilidad a patógenos e infecciones.
  • Raquitismo.
  • Debilitamiento muscular generando que los pollos no soporten su propio peso.

Alimento con fosforo

Es un nutriente fácil de conseguir de forma natural, por lo que es difícil que el animal sufra de déficit de fosforo, sin embargo puede darse el caso. Para evitar esto se presentan los alimentos que son considerados una fuente de fosforo.

  • Cereales de oleaginosas, sin embargo los animales mono- gástricos pueden utilizar menos del 35% del fosforo contenido, por estar en forma fitica no utilizable.
  • Harina de pescado.
  • Semillas como garbanzo lentejas, frijoles.
  • Verduras como papas, yuca calabaza.

Magnesio

El magnesio, es requerido en el pollo en cantidades mucho más pequeñas que el calcio y el fósforo y también es un componente principal de los huesos. Además en los pollos de engorde es un mineral necesario para mejorar el metabolismo de hidratos de carbono.

Es un mineral que se encuentra en la mayoría de las dietas y que no debería ser necesario proporcionar suplementos. Rara vez existe un déficit en la dieta, ya que está presente en la mayoría de alimentos avícolas, a menudo en asociación con calcio y fósforo.

Un consumo excesivo puede conducir a la diarrea con sangre, sed intensa, debilidad, huesos deformados e incluso convulsiones antes de la muerte. Pero el calcio y fosforo en las proporciones adecuadas permitirán tolerancia de un exceso moderado, por lo que es un escenario que difícilmente ocurre.

Potasio

El potasio Desempeña un papel importante en el metabolismo de los pollos de engorde, para la formación de todos los tejidos corporales y  además es necesario para el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono en las células rojas de la sangre.

Permite que se produzcan con mayor facilidad un equilibrio de electrolitos en el cuerpo del ave. Es un mineral se encuentra ampliamente distribuido en los alimentos de origen vegetal y animal por lo que es improbable que ocurran deficiencias.

Sodio

El sodio se encuentra fácilmente en la sal de mesa, en combinación con el cloro. Este mineral ayuda a mantener el equilibrio del pH del cuerpo y evitar que se vuelva demasiado ácido o alcalino. Junto con el potasio y el calcio, es un nutriente esencial para la actividad del corazón.

Rara vez existe una deficiencia de este mineral en el organismo de las aves. Sin embargo el exceso de sal es tóxico para muchas aves, por lo que se recomienda no aplicar grandes cantidades de este ingrediente a su dieta.

Azufre

El azufre es un mineral que se encuentra inmerso como componente de ciertos aminoácidos,  como la metionina y cistina. Su principal función es el correcto desarrollo del tejido muscular, pero también es esencial para mejorar los tejidos cutáneos, la queratina en plumas y cuernos.

Es un mineral para aves de engorde muy fácil de obtener y que rara vez existe un déficit de este nutriente. Se logra obtener en las cantidades adecuadas siempre que el ave coma suficiente proteína de buena calidad.

Zinc

Es esencial es muy pequeñas cantidades  y es esencial para su crecimiento. Su déficit puede originar grandes problemas, tales como:

  • En los pollos jóvenes, retraso en el crecimiento, el acortamiento y engrosamiento de los huesos de la pierna, descamación de la piel.
  • El plumaje muy deteriorado,
  • la pérdida de apetito.
  • Los pollitos nacidos de gallinas deficientes en zinc son débiles y no pueden soportar, comer o beber

POLLO SIN APETITO

Ave sin apetito

El desarrollo del apetito es uno de los factores más importantes para quienes se dedican a la cría de razas de pollos de engorde. Sin embargo, en ocasiones pudiera suceder que el pollito no quiere comer, este comportamiento puede deberse a diversos factores, los cuales son fundamental conocerlos con la finalidad de que la salud y el rendimiento productivo del animal no se vean afectados.

Ave sin apetito

Si quieres saber por qué los pollos no comen y como estimular el apetito, te invitamos a continuar con la lectura de este artículo.


Causas y soluciones de pollos sin apetito

Los factores que afectan el consumo de alimento en las aves pueden ir desde el tipo de alimentación que se les suministra hasta las enfermedades. A continuación se describen las principales causas del por que un pollito no quiere comer.

Alimentación

El consumo de alimento puede verse afectado si la composición de los nutrientes en la dieta es deficiente o está en mal estado. Por lo anterior, es importante que antes de comprar el pienso se conózcala la calidad nutricional, el tiempo de fabricación, la textura y calidad de almacenamiento. Si el alimento no cumple con esos requisitos o pierde su textura original, lo más probable es que el pollo pierda el apetito y deje de comer, lo cual perjudica su desempeño en el crecimiento.

Limitado consumo de agua

El agua es uno de los nutrientes más esenciales en la dieta de las aves, ya que este vital líquido actúa en el cuerpo del animal como disolvente en el cual los nutrientes se transportan y los productos de desecho se excretan. También, el agua tiene efectos muy importantes sobre la ingesta de alimento, así que si los pollitos no consumen suficiente agua lo más seguro es que no coman. Por ello, es fundamental que las aves cuenten con suficiente agua fresca y limpia, para que haya un buen índice de conversión.

Hay que recordar que las razas de engorde beben al menos el doble de agua que la cantidad de alimento que consumen. Por lo tanto, debe asegurarse de que las aves tengan libre acceso, sin impedimentos al agua y que los bebederos estén siempre llenos.

Estrés ambiental

gallinas y stress

El estrés por calor es un factor del por que los pollos no engordan, ya que tiene efectos negativos sobre el consumo de alimento en las aves. Esto se debe a que el animal tiende a reducir su ingesta de comida con el fin de reducir la carga de calor de la digestión. Para evitar esto, es necesario que durante la temporada de clima caluroso se estimule a las aves a consumir más agua, que haya un mayor flujo de aire alrededor de los pollos y rociar frecuentemente la caseta.

Otro factor ambiental que influye en un pollo sin apetito es una mala calidad de aire y de la cama. Por ejemplo: los altos niveles de dióxido de carbono en el aire provocan una reducción de la tasa metabólica, lo que resulta en un bajo consumo de alimento. También una mala calidad de la cama es un medio para muchos patógenos que pueden poner en riesgo la salud del animal y generar estrés. Dicho lo anterior, es fundamental que el galpón donde habitan los pollos haya una buena ventilación para reducir la humedad del aire, el polvo, el amoniaco, etc. así como también las camas estén limpias y en buen estado.

Despique

El corte del pico de las aves es una actividad que generalmente realizan los avicultores con la finalidad de evitar el desperdicio de alimento, disminuir la incidencia de picoteo de las plumas y reducir el canibalismo.  Sin embargo, si esta práctica no se realiza adecuadamente puede provocar falta de apetito en gallinas, ya que se genera un fuerte estrés en las aves y en ciertos casos pueden presentar desangrado excesivo que les provoca la muerte.

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Enfermedades

Las enfermedades tienen un efecto importante sobre la disminución del consumo de alimento, así que cualquier patógeno que produzca una respuesta inmune va hacer que el ave pierda el apetito y por lo tanto los pollos no comen. Por ello, es fundamental que el criador tenga un buen programa fitosanitario para la limpieza y desinfección del corral, así como también un buen programa de vacunación para prevenir la aparición de enfermedades.


Recomendaciones

A continuación, se enlista una serie de recomendaciones para estimular el apetito en pollos de engorde y de esta manera no se vea afectado el aumento del peso corporal del animal, así como también la producción de huevos en las razas de gallinas ponedoras.

  • Suministrar una dieta balanceada que cubra las necesidades nutricionales de acuerdo a la edad del ave.
  • Mantener los bebederos a una altura adecuada para que los animales puedan acceder fácilmente al agua limpia y fresca.
  • Proporcionar a los pollos un ambiente adecuado que cuente con una buena ventilación, temperatura, niveles de luz y humedad, para evitar que se estresen o enfermen.
  • En caso de cortar el pico de las aves es importante seguir un método orientado de cómo realizar este proceso y las medidas de protección para efectuarlo.
  • Limpiar constantemente el excremento de los animales para reducir los niveles de amoniaco.
  • Desinfectar regularmente el corral y los utensilios para prevenir el desarrollo de virus, bacterias o parásitos que pongan en riesgo la salud de los pollos.

La Gallina Deja Enfriar Sus Huevos

Gallina abandona los huevos

La eclosión de huevos es una experiencia bastante gratificante para quienes se dedican a la cría de aves de corral. Sin embargo, en ocasiones pudiera suceder que la gallina deja enfriar sus huevos, lo que resulta que los pollitos no nazcan.

Gallina abandona los huevos

Existen diversos factores que hacen que la gallina abandone los huevos, si deseas saber cuáles son y cómo solucionar este problema, te invitamos a continuar con la lectura de este artículo.


Causas de que la gallina no empolle los huevos

A continuación, se describen algunas de las principales causas por la cual las aves permiten que los huevos se enfríen.

El tipo de raza

Para que la gallina incube el huevo es necesario despertar su instinto de madre. Es importante saber que no todas las razas despiertan ese instinto, por lo que no es de extrañar que muchas de ellas abandonen el nido. Para evitar este problema, lo ideal sería tener razas de gallinas que son proclives a ponerse cluecas después de la puesta, ya que estas aves permanecen en el nido y se resisten a salir hasta que los huevos eclosionen. En conclusión, si la raza de gallina no es culeca será más difícil que los polluelos nazcan.

La gallina cree que ha cumplido con su labor.

En ocasiones, pudiera suceder que de todos los huevos en el nido nacen 2 o 3 pollitos y como consecuencia de esto, la gallina deja de empollar los demás embriones dejándolos morir. Esto se debe a que el ave da por hecho que su labor de incubar los huevos ha sido completada, al ver el nacimiento de algunos polluelos. Por lo tanto, abandona el nido para dedicarse a cuidar los pollitos que están con ella.

Abandona el nido después de poner un huevo

Este factor es una conducta normal del ave. La razón por la que la gallina abandona el nido después de colocar un huevo es para que este se enfrié y se paralice el crecimiento del embrión. La finalidad de este proceso es que la gallina ponga todos los huevos que considere necesario y una vez que finalice su puesta, comenzara a incubarlos para que en un periodo de tres semanas comiencen a nacer todos los pollitos al mismo tiempo. Por ello, aunque los huevos hayan sido puestos en diferentes días, todos eclosionaran a la vez, debido a que la gallina detuvo el crecimiento del embrión al dejar que el huevo se enfriara por un breve periodo de tiempo (hasta 48 horas).


Soluciones

Ahora que ya se conocen los principales factores del por qué la gallina abandona el nido y deja enfriar los huevos, se hablara de cómo hacer que una gallina tenga pollitos.

Encluecar a la gallina.

Elegir aves cluecas es la mejor opción, ya que estas son las razas de gallinas mejores madres para la producción de pollitos. Sin embargo, el hecho de que algunas razas muestren un mejor instinto materno que otras, no quiere decir que definitivamente otras especies de gallinas no se pongan cluecas.

Es importante saber que la cloquera en las aves se debe a la secreción de la hormona denominada prolactina. Esta hormona se estimula al estar el en contacto el pecho de la gallina con los huevos. Por ello, para despertar el instinto materno del animal, algunos avicultores realizan ciertos métodos para echar una gallina, como por ejemplo: suelen remover los lugares donde el ave comúnmente duerme, para que no tenga más opción que quedarse acurrucada en el nido.

Separar la gallina de los pollitos que nacieron.

Para que la gallina regrese al nido a terminar de incubar los demás huevos que aún faltan por eclosionar, es importante quitarle los pollitos que ya tiene. Se sugiere dejar a los polluelos en una caja con bombillos por un tiempo hasta que nazca el resto. En conclusión, cada vez que nazca un polluelo se debe separar de su madre hasta que todos los demás huevos hayan eclosionados.

Alimentación

Para evitar que el ave abandone constantemente el nido, se sugiere suministrar suficiente alimento y agua, de esta manera el animal podrá obtener los nutrientes que necesita durante esa etapa.  Es normal que la gallina salga a buscar comida por unos minutos. Por ello, la comida y bebida debe estar cerca de ella, para que de esta manera  pueda volver inmediatamente al nido.

Remedios Caseros para el Embuchamiento de Gallinas

buche inflado

Cuando el buche se encuentra lleno de comida o de líquido y no es digerido, puede causar infecciones y provocar que el ave se enferme y deje de comer, este problema es conocido como “embuchamiento o buche inflamado”. Puede ser ocasionado por alimento contaminado o en mal estado, entre otras causa. Sin embargo se puede solucionar mediante remedios caseros para el embuchamiento que son fáciles y rápidos de hacer.

buche inflado

La señal más evidente que el pollo tiene el buche lleno o que exista una obstrucción en el órgano, es que este se encuentra muy inflado y descolgado. Si no se trata a tiempo puede empezar defecar diarrea muy liquida de color blanca, amarilla o verdosa.


Causas del embuchamiento

Las gallinas no tienen dientes por lo tanto deben de tragan el alimento, el cual pasa por el esófago y luego llega al buche, que funciona como almacén de alimentos. Pero si este órgano es tapado o sufre alguna infección que cause su bloqueo, la comida que se encuentra ahí empieza a formar una masa llegando a acidificarse. Haciendo que la gallina se enferme y deje de comer.

La inflamación de buche puede deberse a distintas causas. Pero la más común es por infecciones de nematodos originada por comida contaminada, húmeda, en mal estado o por algún ejemplar infectado, lo que ocasiona la capilariasis.

La segunda causa más frecuente es que las gallinas ingieran alguna piedra u objeto grande como plásticos, hilos, paja, etc., que obstruya y tape el a este órgano. Pudiendo originar un gran problema que si no se soluciona con rapidez puede causar la muerte del ave en pocos días.

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Síntomas Buche inflamado de gallina

Normalmente el ave consume mucho alimento durante la mañana y su buche queda grande o abultado por varias horas, pero en la tarde su volumen disminuye. Si se observa que la gallina sigue con el buche inflado por más de un día  y la gallina se observa débil, agotada y come muy poco o deja de comer, es señal de problemas.

Para conocer de forma segura que el ave tenga su buche hinchado o abultado se debe de tocar esa zona de la gallina y con el tacto comprobar que exista dureza, e hinchazón de ese órgano.

Además, otro síntoma del embuchamiento es que este permanece lleno por mucho tiempo, pasa un día entero y no se observa que el buche vaya vaciándose o disminuyendo su tamaño. En muchas ocasiones se puede observar flujo maloliente por el pico y sus excrementos se vuelven líquidos blanquecinos o verduscos.

En resumen los síntomas son:

  • Buche grande e inflado por más de un día.
  • Gallinas tristes débiles y agotadas.
  • Las gallinas dejan de comer.
  • Diarrea blanca o excremento liquido verdoso.
  • Flujo maloliente en el pico.

¿Como vaciar el buche de un pollo?

Ahora que se tiene la seguridad que la gallina presenta embuchamiento, se debe de comenzar con los tratamiento para “desembuchar” o vaciar el buche de forma fácil.

Existen métodos sencillos y muy útiles para tratar este problema, a continuación se te presenta varias alternativas.

1. Ajo y aceite de oliva

El aceite les ayuda a “despegar” toda la comida que este amontonada o adherida  y el ajo es de los mejores antibacterianos naturales que existen. Lo único que se tiene que hacer es triturar lo más fino que se pueda un diente pequeño de ajo, luego mezclarlo con 5 ml de aceite de oliva o en su defecto aceite de cocina.

Esta mezcla hay que aplicárselos diario durante 5 días seguidos, en una sola dosis o bien repartirla en 2, una en la mañana y otra al atardecer. Suminístraselo a las aves con la ayuda de una jeringa o una cuchara pequeña.

Después de proporcionarles el tratamiento se debe de realizar masajes de forma suave en toda la zona del buche, por unos 5 o 15 minutos que pueda ayudar a digerir la solución y lograr sacar todo lo que este taponado en este órgano.

2. Bicarbonato sódico (sal de uvas) y Aceite

Es un tratamiento natural para quitar el embuchamiento muy similar al anterior. El bicarbonato es un ingrediente muy efectivo para eliminar la inflamación.  Se realiza una mezcla de 5 gramos bicarbonato en 5 mililitros de aceite de oliva.

Esta mezcla se le aplicara al animal con la ayuda de una jeringa, esto ayudara a ablandecer y romper la masa compacta que obstruye el buche. Además es necesario dar un suave masaje en esa parte del ave.  Observara que en dos o 3 días el animal regresa a la normalidad.

Estos procesos harán que el alimento que se encuentre estancado se vaya humedeciendo, ablandando y despegando. Permitiendo que el buche vaya quedando vacío de forma lenta, pero segura.

3. ¿Cómo hacer un lavado de buche?

Es otra método natural para vaciar el buche del ave ya sea que esté lleno de líquido, aire o masa es por medio de un lavado de la forma siguiente:

  1. Lubricar el buche. Primero se debe de suministrar un poco de aceite de oliva para ir suavizando los alimentos atorados. Al mismo tiempo se recomienda realizar suaves masajes por 10 o 15 minutos en la zona afectada y repetir una segunda ves pasada dos horas.
  2. Beber líquidos. Durante al menos 24 o 48 horas iniciado el tratamiento el ave solo tomara agua y evitara alimentos sólidos. Para esto el líquido que se le suministrara puede ser suero oral, o bien, una mezcla de 5ml de bicarbonato sódico (Alkasetzer o sal de uvas) en 1 litro de agua. Esto evitara la descompensación, y al mismo tiempo mantendrá húmedo el interior del buche.
  3. El lavado para vaciar el buche consta de aplicar aceite y suministrar únicamente líquidos acompañados de repetitivos masajes durante 24 a 48 horas. Observara que pasado este tiempo se solucionara el atascamiento y el buche disminuirá su volumen.
  4. Alimentos suaves. Se aconseja que durante 1 o 2 semanas le proporcione una dieta suave de fácil digestión, pudiendo ser granos molidos, alimentos cocidos, etc.

Casos Graves

pollo enfermo

Si después de aplicar estas soluciones, la inflamación continua, es muy posible que se trate de un objeto plástico atorado y solo queda acudir con un especialista para que sustraiga la obstrucción mediante una pequeña cirugía. Esto se realiza más cuando se trata de algún objeto plástico o que no pueda disolverse con facilidad.

Precaución: La técnica de desembuchar poniendo al ave boca abajo y tratar de que esta vomite los alimentos es muy peligrosa. La masa puede entrar y tapar las fosas nasales provocando asfixia o infección en el pulmón. Además un fuerza excesiva puede dañar a distintos órganos como el esófago, buche y otros tejidos.

Alimento de Inicio para Gallinas Ponedoras

nutricion de pollitas recien nacidas

Una dieta balanceada desde pollitos es la base para tener gallinas adultas sanas y con alta producción de huevos, para ello la nutrición de los pollos durante la primera semana de vida es fundamental. Con este objetivo se presentan los mejores alternativas y productos en cuanto se refiere al alimento de inicio para gallinas ponedoras bebes.

nutricion de pollitas recien nacidas

Los concentrados de etapa 1 o de inicio en ponedoras que acaban de nacer, no será el mismo que pollos de engorde de esa misma edad o mayores. La alimentación dependerá de la edad y el tipo de ave que se va a criar. A continuación se presentan varias alternativas de comida para aves recién nacidas.


Recomendaciones previas

Algunos consejos previos antes de presenta a los tipos de alimentos de inicio en ponedoras y que todo criador debe de conocer son:

  • Los pollitos debe de comer el primer día de nacido, pero después de una hora de nacidos (mucho inexpertos piensan que tiene que esperar horas o 1 día).
  • Deben de estar un lugar libre de viento y de exceso de humedad.
  • Su alimento debe de estar lo más finamente molido.
  • Los comederos deben ser recipientes pequeños y bien distribuidos.
  • Coloca siempre suficiente alimento, evita que se acabe, o según la tabla que se presenta mas adelante.
  • Mantén bebederos siempre con suficiente agua limpia.
  • La etapa de inicio o fase 1 comienza desde que nacen o llegan al corral, hasta la 4 o 5 semana, que es donde se cambia el alimento por una fase 2.

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Plan de alimentación para gallinas de postura recién nacidas

Al igual que las necesidades nutricionales en las personas cambian de la infancia a la edad adulta, “las gallinas también requieren distinta nutrición cuando en cada etapa que estos presentan, por rápida que esta sea”.

A continuación se presenta una dieta de inicio para las pollitas futuras ponedoras, desde el primer día en que nace, hasta la cuarta o quinta semana, que es donde cambia a la segunda etapa cambia.

Primera y segunda semana de vida

Para la nutrición del pollo durante la primera semana de vida se requiere de un pienso que favorezca el potencial de crecimiento. Este debe de incluir un mínimo de 20% de proteínas, así como vitaminas, minerales y probioticos para gallinas. Todo esto contribuye al correcto desarrollo de los huesos y del cuerpo del animal.

El primer día después de una hora de nacidos, los pollos deben ser alimentados con agua azucarada, mezclado 50 gramos de azúcar en un litro de agua.

Para el segundo día y hasta el 7 se debe alimentar con una dieta rica en proteínas, ya sea un alimento comercial o concentrado casero.

La cantidad de alimento diario para gallinas de postura de esta edad es de aproximadamente 10 gramos por ave al día, o bien la que los pollitos demanden. Siempre y cuando no se exceda mucho de lo recomendado, ya que por ser los primeros días de vida, se debe evitar que los pollitos queden sin alimento por largos periodos.

A continuación se presenta una dieta más específica, dosificada para 10 kilos, para proporcionar como dieta de inicio a las pollitas ponedoras bebes o recién nacidas.

Ingredientes:

  • 4 kilo de Soya tostada y molida
  • 100 gr de Bicarbonato de sodio
  • 100 gr de Sal mineral
  • 50 ml de Multivitamínicos o 500 gramos de hojas verdes secas de hortalizas
  • 5 kilos de Harina de pescado.
  • 5 kilos Maíz amarillo molido finamente.

Proceso

Este concentrado se centra en un adquirir un porcentaje alto de proteína, para esto se encuentra la harina de pescado y la soya, que contienen una buena cantidad de esta.

La preparación es mezclar cada uno de los ingredientes antes mencionados, hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando se encuentre lista se puede proporcionar a los pollitos de los primeros 15 días de nacido.

Tercera y cuarta semana de vida

aumentar peso de pollos
crecimiento de pollos conforme al paso de los años

Después de los 15 días de nacido las pollitas ponedoras tienen un desarrollo mas completo y su sistema digestivo va madurando poco a poco. Por ello se puede continuar con el pienso que se presento anteriormente, ya que estas aves siguen requiriendo una nutrición muy similar en cuanto a proteínas y demás elementos, o bien, se puede realizar unas pequeñas modificaciones a su dieta.

A continuación se presenta unos pequeños cambios al concentrado para la semana 3 y 4.

Este pienso de inicio para pollitos contiene gran cantidad de nutrientes que permiten a las aves tener la energía y minerales. Lo único que se necesita es mezclar los ingredientes que a continuación se mencionan:

  • 3 kilos de maíz molido.
  • 3 kilos de sorgo.
  • 1 kilos de harina de pescado.
  • 2 kilos de leche de polvo (cualquier marca).
  • ½ kilo de Premez de vitaminas y minerales.
  • ½ kilo de Carbonato de calcio.

La mezcla de estos ingredientes genera un gran porcentaje de minerales y vitaminas necesarias para que los pollitos en desarrollo obtengan los nutrientes necesarios para un mejor desarrollo y que a futuro puedan tener una mayor tasa de producción de huevo.

También se puede optar por comprar alimentos de las distintas marcas en el mercado. Muchas veces vienen especializados por etapas y se puede observar el porcentaje de las proteínas y demás elementos que contiene el producto, pero estos piensos son costosos y eleva el recurso que se destina por ejemplar.


Tabla de Alimento para Ponedoras

A continuación se presenta una tabla donde se presenta la cantidad de alimento diario que deben consumir las gallinas, además de el peso promedio recomendado que tiene que tener el ave para cada semana.

EDAD (Semanas) PESO AVE (Gramos) RACION (gr/ave/día)
1 65 10
2 115 20pienso
3 185 25
4 265 30
5 350 35
6 440 40
7 530 45
8 620 50
9 710 55
10 800 60
11 890 60
12 910 65
13 1050 70
14 1130 75
15 1210 75
16 1290 80
17 1370 80
18 1460 85
19 1550 90
20 1650 90
21 1750 100
22-75 2000 110

Consejos finales

1. Es importante moler los granos lo mas finamente posible. Esta actividad evita que los pollitos gasten energías en procesar el alimento, además los nutrientes se absorben con mayor facilidad.

2. Cuando se va a utilizar el alimento por primera vez, muchas veces es necesario un poco de tiempo a que se acostumbren al nuevo alimento, ya que en ocasiones pueden rechazar la comida por un pequeño tiempo.

3. Cuando se está proporcionando un concentrado de una fuente determinada de energía o proteína, por ejemplo maíz con soya y se cambia a otra, se corre el riesgo de que las gallinas suspendan la postura.

4. La sal y el azúcar se deben agregar al momento de dar el alimento para evitar que se endurezca.

5. Antes de alimentar a las aves, se debe de humedecer el concentrado para evitar la mala digestión.

6. La alimentación es primordial, pero también es importante contar con un plan sanitario para evitar infecciones, enfermedades y parásitos.

GALLINAS LIBRE PASTOREO

pastoreo de aves

Las denominadas gallinas de libre pastoreo son un grupo de aves que se crían con técnicas ecológicas y que generalmente se encuentran en libertad en grandes extensiones de terreno. Lo que genera se desarrollen de una forma más natural.

pastoreo de aves

Se considera como las conocidas “gallinas de rancho”, esto por que comparten muchas características, se encuentran libres, buscan su alimento de forma independiente en el pasto y la tierra, exentas de pesticidas, vacunas o demás hormonas.


¿Qué Significa Gallina de Libre Pastoreo?

El pastoreo libre en la avicultura se puede definir como: “un sistema de alimentación en el que el ave de corral (gallina, pato, ganso) se encuentra en libertad (fuera de jaulas) y busca su propio alimento”, generalmente de plantas de bajo crecimiento, hierbas y pasto, y demás organismos que se encuentren a su alcance. Originando un ambiente libre de estrés para la gallina y sin aplicaciones hormonales, antibióticos o alimentos industriales comerciales.

Esto genera según muchos criadores avícolas, que al consumir la carne y huevos de estas aves, el cuerpo humano obtenga mayores cantidades de nutrientes, que si se consume una gallina con hormonas.

Además muchos avicultores van rotando el espacio de las gallinas. Logrando un impacto positivo al suelo al obtener de los desechos de las aves un excelente fertilizante natural libre de químicos que enriquece a la tierra.

Por lo que cual, se va generando un ciclo sustentable. Donde la tierra le abastece de pasto y lombrices, que alimenta a la gallina, y estas fertilizan a la tierra, llenándola de los nutrientes que esta necesita.


¿Qué comen las gallinas de pastoreo?

Su alimentación principal es el pasto o hierbas de bajo tamaño. Pero como están libres en grandes extensiones de terreno, las gallinas también pueden consumir otro tipo de insectos y organismo, comúnmente lombrices y moscas.

También existen criadores les proporcionan granos, semillas, frutas cosechadas en la zona o algún concentrado casero para complementar la alimentación de las gallinas. Es importante que todo lo que se les proporcione no contenga químicos, insecticidas o demás productos industriales, la idea es que las gallinas sean lo más orgánicas posibles.

El orgánico es un sello dentro de las gallinas de libre pastoreo.


Razas Aves de pastoreo

Para el método de pastoreo se pueden utilizar cualquier tipo de gallina, sin embargo existen algunas razas que se adaptan mejor al medio. Lo que los experto siempre recomiendan es utilizar razas de gallinas autóctonas del lugar, esto porque están mejor adaptadas al clima del lugar y presentan mayor resistencia a patógenos de la región.

Sin embargo no por ser un tipo de crianza ecológica no se busca optimizar el máximo potencial de las gallinas. Considerando lo anterior, a continuación se presentan las razas de gallinas ponedoras mas utilizadas en crianzas ecológicas:

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Densidad de gallinas en pastoreo

densidad de gallinas

Una duda muy frecuente es conocer ¿Cuántas gallinas por metro cuadrado se debe de tener en la técnica del pastoreo de gallinas?. Esto dependerá de diversos factores, como si existe la suficiente cantidad de pastizal, espacio y bebederos necesarios.

Si el terreno no es una limitante, los criadores expertos en la crianza de gallinas por pastoreo recomiendan alojar hasta una máximo de 1,500 gallinas por hectárea, equivalente a una densidad mínima de 6.6 metros cuadrados por gallina.


Tipos de pasto o forraje

La mayoría de los criadores que utilizan el pastoreo como crianza de sus gallinas comienzan con el pasto que crece de forma natural en el suelo de su terreno, y es una forma correcta de iniciar. Pero con forme pasa el tiempo es importante seleccionar otros forrajes que ayuden a aumentar la diversidad de plantas y un mejor desarrollo de las gallinas.

Una de las hierbas más utilizadas para este tipo de crianza en el maní forrajero, debido a varios factores como su capacidad para fijar el nitrógeno de la atmósfera, la adaptabilidad a condiciones ambientales, ocasionado por la persistencia de sus raíces fuertes. Además de proporcionarle mejores nutrientes a las gallinas pastoras.

Otro excelente forraje es la leguminosa Guandul o frijol de palo (Cajanus cajan) que se puede cultivar por separado en un sistema de banco de alimentación, donde el guisante cosechado se puede dejar en el vástago y alimentados intacta a las gallinas.

La Papaya es un fruto considerado como excelente fuente de alimentación suplementaria.


Beneficios

Este tipo de sistema de crianza es más tardada que los métodos industriales, pero se obtienen otro tipo de ventajas que la producción en masa no genera. Tales como:

  • Se genera productos orgánicos (carne y huevo) de mucho mayor valor en el mercado. Por lo cual no contiene ningún tipo de hormona o químico dañino a las personas.
  • No se requiere de una gran inversión inicial ni de instalar grandes infraestructuras.
  • Se gasta mucho menos en la alimentación de las gallinas, ya que se trata de que estas consuman el pasto donde se encuentran. En dado caso de complementar su dieta con algún otro concentrado, este muchas veces no es costoso.
  • El corral puede tratarse de un modelo de gallinero casero portátil, que pueda trasladarse de un lado a otro para que se pueda ir rotando los lugares a pastorear por las gallinas.
  • Existe una menor tasa de infecciones, aunque no se vacunen a las gallinas, “por el estilo natural de crianza las aves tienden a enfermarse menos”.
  • Al ir rotando los lugares de pastoreo las gallinas van generando una fertilización natural mediante las heces que se convierten en gallinaza, mejorando la fertilidad del suelo. Teniendo un impacto positivo a la tierra.

Por lo general el sistema de gallina libre pastoreo es usado para consumo familiar o venta local, no más, porque la crianza y acopiar los huevos requiere un mayor tiempo.


Huevos libre pastoreo

Beneficios de huevo orgánico y libre pastoreo

El huevo de pastoreo es uno de los productos más cotizados y que cada día aumenta su demanda. Esto porque el huevo por si solo es uno de los alimentos básicos en varios países. Además, según estudios el valor nutricional de los blanquillos puede cambiar dependiendo de la calidad de vida del ave, su alimentación saludable y calidad de su dieta. Es por esos motivos que los huevos de libre pastoreo cada vez obtienen un mayor valor.

Beneficios del huevo libre pastoreo

El huevo de una gallina de pastoreo se puede considerar orgánico si cumple con los requisitos de no administrar o aplicar cualquier vacuna, hormona o químico en su organismo, además el alimento que consuman (hierbas, granos, semillas) no deben de contener herbicidas o algún otro tipo de agroquímico que pueda perjudicar la calidad del ejemplar. Por lo cual, su comida debe ser también 100% orgánica.

Existen algunas granjas que han logrado el sello que las certifica y muestra como huevos orgánicos, pudiéndose conseguir en algunas tiendas locales o en internet.

Los Beneficios que trae consumir huevos de pastoreo son:

  • Tienen un mayor porcentaje de nutrientes absorbibles debido a que proviene de gallinas sanas libres de estrés. Teniendo menos colesterol y grasas saturadas que un huevo de gallina convencional.
  • Huevos con mejor sabor, esto se puede comprobar fácilmente con los propios huevos de gallinas criadas en casa. Esto porque la alimentación de gallinas de traspatio es más sana y el huevo pasa menos tiempo en almacenes o estantes.
  • Son huevos libres de químicos: Las gallinas son se les aplica ningún tipo de hormonas, químicos o dietas que ayuden a desarrollar más rápido, su crecimiento es normal y su alimentación no maneja ningún tipo de agroquímico o aditivo.
  • Las yemas tienen un color naranja más fuerte que el tono amarillo de los huevos comunes.

En el enlace siguiente te presentamos una información más detallada de las diferencias entre el huevo orgánico y huevo de libre pastoreo.

Tricomoniasis En Gallinas

Tratamiento para tricomoniasis

La tricomoniasis es una enfermedad parasitaria causada por el protozoario Trichomonas gallinae y que puede llegar a afectar a distintas aves como las gallinas, pavos, palomas, entre otros. El curso de esta enfermedad es rápido, por lo que es fundamental detectar los síntomas a tiempo, de lo contrario el problema podría complicarse al grado de provocar la muerte del animal.

Tratamiento para tricomoniasis

Si quieres saber cuáles son las causas, síntomas y tratamiento de la tricomoniasis en aves, te invitamos a continuar con la lectura de este artículo.


Causas de infección

Las gallinas se pueden contagiar a través del contacto directo con aves enfermas o también por consumir alimentos o agua contaminadas por el parásito. Las aves silvestres como las palomas son las principales portadoras del protozoario, por lo que si estas entran en contacto con las gallinas, instalaciones o los utensilios que se encuentran en el corral, es muy probable que se infecten. Por lo que siempre se debe evitar alejar a las palomas de los gallineros, ya que son aves que traen consigo varias infecciones.

Otra forma en que se transmite la enfermedad es por medio de la contaminación del nido provocado por los padres. En este caso, son los polluelos los más afectados, debido a que el parasito logra introducirse a través del cordón umbilical, por lo cual los pollitos nacen enfermos de tricomoniasis.


Síntomas

protozo de histomoniasis aviar

Los síntomas de tricomoniasis en las aves dependerán de la gravedad de la infección o el estado previo del sistema inmune del animal. A continuación, se enlista los signos clínicos más comunes de esta enfermedad.

  • Placas amarillas en el pico, buche y esófago
  • Hinchazón alrededor de los ojos
  • Secreciones alrededor del pico y la cara
  • Falta de apetito
  • Pérdida de peso
  • Plumas erizadas
  • Apatía
  • Diarrea verdosa
  • Postración por debilidad
  • Muerte súbita del animal

Tratamiento para tricomoniasis en gallinas

Actualmente, existen diversos medicamentos para la tricomoniasis en pollos, los cuales son bastante efectivos para combatir la enfermedad y son fáciles de conseguir. Las bacterias Trichomonas son sensibles a los derivados de nitroimidazol, que son fármacos tricomonicidas bastante seguros, ya que no suelen generar efectos adversos.  Los medicamentos más recomendados por los médicos veterinarios para combatir esta enfermedad son los siguientes:

  • Metronidazol
  • Ronidazol
  • Carnidazol

También te puede interesar: Metronidazol en gallinas

La dosis y modo de empleo dependerá del tipo de medicamento recetado. El tratamiento de tricomoniasis en aves de corral se puede prolongar de 2 hasta 10 días y generalmente el fármaco se administra por medio del agua de bebida o directamente en el pico del animal enfermo.

Se recomienda que durante el tratamiento se les suministre a las aves suplementos vitamínicos. Principalmente vitamina A, ya que esto favorece la recuperación del animal. También, es importante utilizar productos para desinfectar los gallineros y utensilios del corral, a fin de evitar que nuevamente las gallinas se contagien.

Si la enfermedad se complica por la presencia de otros parásitos, lo mejor sería buscar la ayuda de un médico veterinario, ya que este suministrará algunos fármacos específicos como antinflamatorios y antibióticos para combatir la tricomoniasis. En caso de que los animales presenten un estado clínico grave, será necesario darles fluidoterapia o alimentación forzada.


Medidas preventivas

limpieza de corral de tierra

Prevenir la enfermedad es mucho mejor que curarla, por ello es fundamental aplicar ciertas medidas de higiene y manejo durante la crianza de las gallinas. A continuación se enlista las siguientes sugerencias que ayudan a reducir el riesgo de que las aves se infecten del parasito de Trichomonas gallinae.

  • Limpiar el gallinero constantemente, realizando la desinfección de las paredes, ventanas, puertas, etc.
  • Evitar la entrada de aves silvestres en el corral.
  • Lavar los comederos, bebederos o cualquier otro utensilio que haya estado en contacto con un ave infectada de tricomoniasis.
  • Si se detecta una gallina enferma, de inmediato debe ser aisladas de las aves sanas para evitar que contamine a las demás.
  • Buscar la ayuda de un veterinario para que proporcione un tratamiento apropiado de acuerdo al diagnóstico del animal.

Formas de Saber Cuándo una Gallina Está en Celo

Gallina en celo

Las aves al igual que muchos otros animales tienen la capacidad de comunicarse a través de sonidos o gestos corporales. Por ello, para saber cuándo una gallina esta en celo, es importante observar con mucha atención su comportamiento y tener en cuenta algunos otros aspectos importantes.

Gallina en celo

Si quieres saber ¿Cuándo están listas las gallinas para reproducirse?, te invitamos a la lectura de este artículo. Ya que aquí se explicara las señales y signos que manifiestan estos animales durante el apareamiento.


Señales corporal de las aves

El lenguaje o expresión corporal de las aves forma parte del sistema de signos con el que se comunican. Mediante sus gestos, señas o sonidos se puede saber cuándo una gallina esta lista para reproducirse. Estos animales tienen un amplio repertorio de signos por el cual pueden manifestar su estado de ánimo u otras sensaciones. El lenguaje corporal de las gallinas se puede expresar de las siguientes maneras:

  • Comportamientos físicos
  • Expresiones o movimientos de la cara
  • Movimientos o gestos oculares
  • Adoptan diversas posturas corporales

Signos Corporales de Apareamiento en Gallinas

En el apareamiento la señal corporal es fundamental, ya que de esta manera “la hembra le indica al macho que esta lista para reproducirse”. Cuando la gallina esta lista para aparearse, realiza una serie de gestos y signos físicos o sonidos. A continuación, se describe como se aparean los gallos y las gallinas.

La gallina agacha la cabeza y el cuerpo, así como también la cola para indicarle al macho que esta lista para aparearse. También puede emitir una serie de cacareos con la finalidad de atraer al gallo. Es entonces cuando este va y monta a la hembra sujetándola de la cresta, piel en la parte trasera del pescuezo o plumas del cuello,  para que pueda mantenerse en el dorso de la gallina.

El apareamiento completo se da cuando el macho introduce su cola a un lado de la cola de la hembra y abre sus plumas para que este en contacto con las cloacas.  En ese instante el semen del macho se libera directamente a través de la cloaca de las gallinas en la vagina, por lo que el tipo de fecundación del gallo es interna.

inflamación de cloaca


Edad de la gallina

Otra forma de saber cuándo un ave esta en celo es conociendo su edad reproductiva. Generalmente las gallinas están listas para reproducirse a los 6 meses de edad.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta que tipo de estirpe es, ya que las razas ligeras que son utilizadas para la producción comercial de huevos, pueden alcanzar la madurez sexual a los 4 meses de vida. Mientras que las razas de gallinas de carne pueden necesitar 4 meses más para estar listas para el apareamiento.


Temporada reproductiva

En condiciones normales las gallinas suelen entrar en celo durante la primavera y verano, en las zonas donde hay cambios de estaciones. Esto se  debe a que durante esa temporada hay mayor cantidad de luz y las temperaturas son más cálidas. Generalmente, el celo de una gallina dura de 8 a 48 horas.

También la fecha de nacimiento de los polluelos juega un papel importante para saber cuándo la hembra está lista para aparearse. Algunos estudios han demostrado que los pollitos que nacen en primavera e invierno llegan a la madurez sexual 15 o 20 días antes que los que nacen en verano.

Gallina sasso

Raza Sasso

La Gallina Sasso es una de las mejores gallinas de doble propósito, ya que tiene una gran capacidad de puesta y es buena productora de carne. Actualmente esta línea o variedad es muy popular en la industria avícola, debido a que los pollos se destacan en su categoría de peso de entre otras razas, crecen activamente y son fáciles de criar.

Raza Sasso

Si quieres conocer cuáles son las características, alimentación y las ventajas de criar a la Sasso, te invitamos a que continúes con la lectura de este artículo.


Origen e Historia

La Gallina Sasso es originaria de Francia y fue desarrollada hace aproximadamente 35 años gracias a un trabajo de selección persistente por la empresa Sasso, de ahí que deba su nombre. Esta raza gano una gran popularidad en los países europeos, hasta que finalmente se ha cultivado a escala de una raza de gallina industrial.

Lo anterior se debe a que la empresa ofrece una amplia gama de productos y asegura una mejora constante de los rendimientos de sus aves. Por ello, “no es de extrañar que Sasso esté presente en todos los sectores del mercado entre aves ponedoras estándar y convencionales“.


Características de la Gallina Sasso

La sasso es bastante popular entre los pollos de engorde debido a que tiene características que el mercado espera, tanto en su “rendimiento cárnico, rusticidad y calidad de carne”.  Esta ave se distingue por la complexión de su cuerpo, entre otras peculiaridades, que a continuación se mencionan:

  • Cabeza pequeña
  • Cuerpo fuerte y piernas vigorosas
  • Piel y patas color amarillo
  • Pico pequeño y brillante
  • Plumaje principalmente rojizo
  • Pesan en promedio 2.34 kg
  • Buena productora de carne de color rojo
  • Ponen hasta 320 huevos anuales
  • Huevos de color rojo con un peso promedio de 64 g
  • Carácter dócil
  • Buena viabilidad
  • De gran rusticidad
  • Gallina de libre pastoreo y libre de químicos

Ventajas

La mayoría de los avicultores coinciden que las gallinas Sasso es mejor que otros pollos de engorde. Entre las ventajas que ofrece la cría y aprovechamiento de esta raza se encuentran las siguientes:

  • Son más resistentes a las enfermedades.
  • La tasa de supervivencia de pollos jóvenes es bastante alta.
  • Gracias a su crecimiento activo, el animal adquiere carne muy rápido, por lo que el costo del producto terminado resulta bastante bajo.
  • La carne es de muy buen sabor, tierna y jugosa, por lo que los consumidores la prefieren.
  • La carne de la sasso es utilizada activamente en los programas nutricionales destinados para perder peso.
  • Bajo costo de los pollitos.

Alimentación

galllina comiendo pienso

Una buena alimentación es la clave para que las gallinas tengan una buena salud y buen rendimiento productivo. Debido a que es una raza bastante rustica no es necesario comprar alimentos compuestos especializados para los pollos de engorde.

El alimento de la sasso se puede preparar independientemente a base de algunos cereales, harinas, verduras, etc. alguno de los alimentos que se les puede proporcionar son los siguientes:

  • Maíz
  • Arroz
  • Trigo
  • Avena
  • Cebada
  • Harina de girasol
  • Verduras (tomate, lechuga, espinaca, etc)
  • Cascara de huevo triturada

Aunque estos alimentos son buenos para nutrir a las aves, hay que tener en cuenta que suministrar un pienso para gallinas ponedoras o especializado para las razas de engorde hace que las aves tengan un mejor rendimiento de carne, puesta y mejor calidad de huevos. Esto se debe a que las mezclas de fábrica están hechas de acuerdo a las necesidades nutricionales del las aves.

En el siguiente cuadro se presenta los niveles de nutrientes que la raza sasso requiere durante el periodo de cría.

Etapa Inicio

Crecimiento
1

Crecimiento 2

Transición
Edad 0-4 semanas 4-10 semanas 10-15 semanas 15-22/23 semanas
Presentación esperada Gránulos Mezcla Gránulos o Mezcla Mezcla
ME Kcal/kg 2830 2750 2710 2800
Proteína % 19.5 18 15 15
Grasas % 3 2.5 2.5 >3
Fibra % <4.5 <5 <5.5 <6
Aminoácidos digestibles
Lisina % 0.95 0.8 0.6 0.55
Metionina % 0.45 0.4 0.3 0.3
Metionina + Cistina % 0.75 0.65 0.55 0.55
Treonina % 0.64 0.59 0.45 0.49
Triptófano % 0.2 0.18 0.17 0.16
Ácido linoleico % >1.0 >1.0 1.2 >1.6
Calcio % 1.0-1.05 0.95-1.0 0.9 1.2
Fosforo disponible % 0.45 >0.43 >0.40 0.38
Sodio % 0.15-0.16 0.14-0.16 0.15-0.16 0.14-0.16
Cloruro % 0.18-0.22 0.18-0.25 0.18-0.26 0.18-0.25

Enfermedades

Son aves con un sistema inmune bastante fuerte, por lo que difícilmente se llegan a enfermar. Sin embargo, como cualquier otro animal no son inmunes a una infección, y por ello es importante que el avicultor cuente con un buen programa de vacunación y adquirir pastillas desparasitantes para purgar cotidianamente a los animales, a fin de no poner en riesgo la salud del animal y no perjudicar su rendimiento productivo.

También es necesario mantener las instalaciones y utensilios limpios para evitar el desarrollo de virus, hongos o bacterias que son responsables de muchas enfermedades infecciosas.