La pregunta más importante que deben plantearse las personas interesadas en iniciar un proyecto avícola es: ¿Cuáles son las mejores razas de gallinas ponedoras?, esto se debe a que existen muchas variedades de gallinas y todas ellas ponen huevo, sin embargo solo unas cuantas son aptas para realizar un negocio para el aprovechamiento de los huevos debido a la calidad y numero de huevos que pueden producir.
Si estas interesado en iniciar un proyecto avícola para el aprovechamiento o comercialización de huevos, acá te presentamos las mejores razas de gallinas ponedoras y algunas de sus características.
Razas de Gallinas ponedoras
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingles) existen en el mundo 2629 especies de gallinas de corral, y cada una pone huevos. La diferencia para clasificarlas como gallinas ponedoras es la cantidad de huevos que producen al año. entre las mejores razas de gallinas de postura, estas son las mejores:
Gallina Leghorn
La gallina leghorn es una de las especies ponedoras con mayor rentabilidad y productividad. Se sabe que la mayor producción de huevos blancos proviene de las gallinas Leghorn. Esta especie es excelente para iniciar un proyecto de avicultura.
Origen:
La raza Leghorn también conocida como gallina blanca proviene de los EUA, la cual fue creada a partir del cruce de gallinas italianas. Esta especie fue importada en el año 1835 y aunque su origen no está bien definido, la mayoría de los avicultores atribuyen la descendencia de esta especie al cruzamiento de la gallina italiana del Liborno y la Andaluza Azul. Es una de las mejores gallinas híbridas, y Actualmente la Leghorn ocupa los primeros lugares dentro de las aves ponedoras.
Características de la gallina Leghorn:
- Ave ligera de color blanco.
- Pecho prominente.
- Cola bien desarrollada, grande, desplegada.
- Muslos de longitud moderada y muy Visibles.
- El gallo pesa aproximadamente de 2-2,7 kg y la gallina de 1,7-2,2 kg.
- Ponen 300 huevos al año.
- Los huevos son de color blanco con un peso de 55-63 g.
Gallina ponedora Barrada
La gallina ponedora barrada es también conocida como gallina jabada franciscana, pedresa, amóchola o loriga. Esta especie presenta un carácter apacible y son ponedoras de huevos de un tamaño mediano. Se adaptan fácilmente a cualquier tipo de sistema de cría y su plumaje hace que sean animales muy atrayentes. Si buscas una gallina que aparte de ser productiva también presente características peculiares, esta puede ser tu mejor opción.
Origen:
Esta especie de gallina es el resultado del cruce principalmente del Plymouth Rock barrada y y gallina blanca. Las cualidades que presenta esta especie es que son óptimas para la cría con sistemas alternativos o cría doméstica.
Características de la gallina ponedora barrada:
- Presenta un color barrado en blanco sobre negro.
- El gallo pesa aproximadamente 4 kg y la gallina 3 kg.
- Su cresta es de color rojo de tamaño mediano.
- Sus ojos son de color anaranjado rojo.
- Pones 280 huevos anuales.
- Los huevos son de color rojo o crema con un peso promedio de 63 gr.
Gallinas Marans
Las especie marans es otra de las mejores razas de gallinas ponedoras muy apreciada por los criadores de aves, esta presentan una coloración muy variada, son ociosas y pueden engordar con facilidad. Esta es una raza muy resistente a enfermedades y muy tranquilas al aire libre, por lo cual su crianza es relativamente fácil.
Origen:
La gallina marans es una especie originaria de Francia, y su nombre proviene de la ciudad francesa Marans. Algunas de las razas que intervinieron en la creación de esta especie fueron: Malines, Faverolles y Roca barrada. La gallina Marans fue una de las últimas razas en ser introducida en el Reino Unido y fue desarrollada para el aprovechamiento de su carne y huevos.
Características de la gallina Marans:
- El gallo pesa aproximadamente 3,6 kg y la gallina 3,2 kg.
- Su cuerpo es ancho, de altura mediana.
- Existe una gran variedad de color, como por ejemplo: blanca, negra, cuclillo dorada, cuclillo plateada, trigueña, etc.
- El diámetro de las anillas en el gallo es de 22 mm y el de la gallina 20 ml.
- Ponen 200 huevos al año.
- Los huevos de color chocolate, son grandes con un peso promedio de 65-80 g.
Gallinas Light Sussex
Esta ave tiene un carácter dócil, es de buena postura, y se adapta fácilmente a cualquier entorno. Son consideradas buenas recolectoras y cazadoras. La gallina light sussex pueden mantenerse en espacios libres o delimitados. Esta ave es una raza muy popular debido a que puede ser utilizada con doble propósito, es decir, para el aprovechamiento de su carne y huevos.
Origen:
Esta ave ponedora tiene su origen en el condado de Sussex, Reino Unido. Los colores originales de esta especie eran el rojo y marrón. Eran aves de mesa muy apreciadas hace más de 100 años. Es una de las aves más antiguas, buena ponedora y su carne suele ser atractiva al paladar por ser una carne suave, por lo cual es muy apetecida por los ingleses.
Características de la gallina Light sussex:
- Existen una gran variedad de color, como por ejemplo: rojo claro, plata, blanco, beige marrón, etc.
- El gallo pesa aproximadamente 4 kg y la gallina de 3-3,5 kg
- Su cresta es simple de tamaño mediano.
- Es un ave grande de figura cuadrada y dorso largo y ancho.
- Presenta orejillas rojas.
- Los tarsos son claros de color carne.
- Ponen entre 260 a 280 huevos al año.
- El color del huevo es desde amarillo al marrón crema.
- El huevo tiene un peso promedio de 55 gramos.
Gallina Red Star
La gallina Red star también conocida como Red Sex link es una de las especies híbridas más utilizadas en la industria del huevo. Esta ave resulta una excelente productora, su puesta comienza antes de los 6 meses. Si se llega a cruzar para obtener una segunda generación, se pierde la genética de color que está ligada con el sexo, así como también su calidad de buena ponedora.
Origen:
Esta especie de ave surge a partir del cruce de un gallo Rhode Island Red con una gallina Rhode Island White. Como resultado del cruce los polluelos machos presentan un color amarillo, mientras que las hembras son de color crema, lo cual facilita la diferenciación del sexo.
Características de la gallina Red star:
- El gallo pesa aproximadamente de 3,6 a 4 kg y la gallina 2.7 a 3 kg.
- Son de temperamento activo.
- Esta especie es utiliza principalmente para la producción de huevos.
- El tamaño del huevo es grande.
- Producen entre 250 a 280 huevos al año.
- Los huevos tienen un tono marrón claro.
Gallina Araucana
También es conocida como Mapuche, esta raza se caracteriza por la postura de huevos azules. Sin embargo, la variación del color no implica que no se puedan consumir, al contrario, son muy ricos en proteínas y bajo en colesterol.
Origen
La teoría mas aceptada es que la raza Araucana deriva de dos linajes de gallinas del pueblo Mapuche, del país de Chile. Para poder desarrollar esta nueva raza el avicultor Bustros selecciono a la gallina Collonca y la Gallina Quetro. Tras la cruza de varios años se logro obtener una gallina sin cola y con aretes, cuyos huevos eran de color azul.
Características de la gallina araucana:
- Cabeza mediana con cráneo pequeño y redondo.
- Presenta aretes de plumas remontadas en las orejillas.
- No tiene cola.
- Su cresta es de forma irregular.
- Su barbilla es bastante pequeña.
- Los huevos son de Color Azul, teniendo un peso aproximado de 60 gramos.
Gallina Black Star
La gallina Black star también conocida como Black rock es una especie utilizada principalmente por su capacidad de poner huevos. Esta ave pesa más que la gallina red star y sus huevos son más grandes.
Origen:
Esta especie es el resultado de la cruza de un gallo Rhode Island Red con una gallina Barred Plymouth Rock. Los polluelos son fáciles de sexar, debido a que los machos presentan un color barred o Búlicos, mientras que las hembras son de color negro.
Características de la gallina Black star:
- Es una gallina de color negro con tonos azabaches y plumas rojizas alrededor del cuello
- Es de tamaño medio-grande.
- Pesan aproximadamente 3kg.
- Los huevos son de color marrón con un peso de 65 gr aproximadamente.
- Producen entre 300 a 340 huevos anuales.
Gallina Rhode Island Colorada
Es otra de las razas de gallinas ponedoras mas buscadas por los granjeros, criadores de aves y preferidas en el mercado, debido a que son una de las mejores ponedoras de huevo marrón. Es una especie de carácter dócil, por lo que se llega a considerar como una buena mascota para interactuar con los infantes. Otra de las cualidades importantes que presenta es que son gallinas excelentes para tenerlas en libertad, ya que son fuertes y muy resistente a enfermedades.
Origen:
La gallina Rhode island colorada es el resultado de la cruza entre un gallo malayo de pechuga roja con gallinas mediterráneas. Esta ave comenzó a producirse en el estado de Rhode Island y Massachusetts y actualmente es una de las razas más populares en América. En los últimos años se ha utilizado para realizar cruzas con otras razas de clase americana, con la finalidad de obtener líneas de gallinas con gran potencial de producción de huevos color marrón.
Características de la gallina Rhode island colorada
- El color de su plumaje es marrón o rojo oscuro.
- Es de cuerpo ancho y forma rectangular.
- Su crianza suele ser para aprovechamiento doble propósito (carne y huevo).
- Son de carácter dócil y tranquilo.
- El gallo pesa aproximadamente 4 kilos y la gallina 2.9 kg.
- Los huevos son de color marrón.
- Producen de 250 a 300 huevos anuales.
Gallina Australorp
La raza Australorp es proveniente de Australia y un dato importante es que es la gallina que tiene el récord de mayor postura en un año, con 364 huevos. Por lo que es considerada de las mejores razas de gallinas ponedoras.
También es un ave de talla grande, llegando a tener un peso de 2.5 en hembras y de 3.5 en machos. De temperamento tranquilo y dócil, fácil de criar y desarrollo precoz, en 5 meses ya empieza a poner huevos.
Características mas importantes de la gallina Australorp:
- Su plumaje es negro pero también son reconocidas los colores blancos y azules.
- Es un ave de gran tamaño.
- Llega a producir un promedio de 280 huevos al año.
- Sus huevos pesan 58 gr y son de tono marrón.
- Es muy resistente a enfermedades.
- Se consideran gallinas amigables por lo dóciles que son.
Gallina Cochinchina
La raza de la gallina cochinchina es un ave de corral originaria de China. A pesar de ser considerada como gallina pesada o de carne en tiempos anteriores su rendimiento es poco, debido al gran tamaño de sus huesos. Además, su carne tiene una textura áspera, oscura y poco jugosa. Por lo que muchos la crían como gallina ponedora o para exhibiciones.
Estas son las características de la gallina Cochinchina:
- Considerada como una de las gallinas gigantes que existen.
- Las plumas en sus patas es la característica que mas la distingue.
- Su plumaje es suave y voluminoso, con plumas largas y flojas.
- De temperamento tranquilo.
- Son buenas empollando huevos por lo que también son usadas para empollar huevos de pavos o patos.
Artículos relacionados con Razas de Gallinas Ponedoras
Referencias:
- http://www.fao.org/home/es/
- https://www.ecured.cu/Gallina_Rhode_Island
- https://www.omlet.es/guide/incubaci%C3%B3n/incubaci%C3%B3n/natural/
- https://www.petalatino.com/los-animales-no-son-nuestros-para-usar-como-comida/la-industria-del-huevo/
- http://wgbis.ces.iisc.ernet.in/energy/HC270799/HDL/spanish/pc/m0034s/m0034s04.htm
