Actualmente, existe una gran diversidad de razas de gallinas, las cuales se clasifican de distintas maneras, como por ejemplo: según el tipo de aprovechamiento, su aspecto externo o su procedencia geográfica.
Con respecto a la procedencia geográfica, las gallinas se clasifican dentro de cuatro agrupaciones primarias que son: gallinas inglesas, gallinas americanas, mediterráneas y asiáticas. En este artículo hablaremos acerca de las razas de gallinas inglesas, si deseas saber que razas están dentro de este grupo, continua leyendo este artículo.
Razas de Gallinas Inglesas
Existen muchas gallinas que criadas en Inglaterra, pero que son son originarias de esa región. A continuación hablaremos de las gallinas originarias de Inglaterra, dentro de las cuales se encuentran las siguientes razas:
Gallina Inglesa (Combatiente Inglesa Antigua)
La gallina inglesa antigua o en ingles “Old English Game” es una raza descendiente de las aves de combate, que existe en Inglaterra desde el siglo XIX. Fue muy probablemente la primera raza de gallina Inglesa desarrollada en ese país y su apariencia no a variado mucho desde ese entonces.
Entre las características mas importantes de la raza se pueden mencionar:
- A pesar de llamarse combatiente inglesa, no es una raza de pelea, se ocupa mas como gallina ponedora.
- las hembras tienen un comportamiento tranquilo, pero son muy activas, por lo que no les gusta estar en espacios muy cerrados.
- Los machos si tienen un temperamento mas agresivo desde edad muy temprana.
- Pueden volar a una altura de hasta 2 metros.
- Las hembras pesan aproximadamente 1.8 kg.
Entre las variedades de color que existen de la gallina inglesa, se pueden mencionar: el rojizo con negro y rojizo con marrón, los tonos grises, blancos y negros.
Gallina Sussex
Esta es una de las razas de gallinas inglesas que es originaria del condado de Sussex, localizada al sur de Inglaterra. Es considerada como una de las mejores razas de doble propósito debido a su alta producción de huevos y a su rendimiento cárnico. En la actualidad se cría en gallineros artesanales o de traspatio, y también es utilizada dentro de la industria avícola como pollos de engorde. Entre las características más importantes de la gallina sussex se encuentran las siguientes:
- Es una gallina de crecimiento rápido.
- Es de tamaño grande.
- El macho alcanza un peso de entre 3,8 kg a 4,1 kg, mientras que el peso de la hembra oscila entre 3,2 kg a 3,5 kg.
- La carne es de color blanco, característica muy rara en las razas de carne.
- La gallina tiene una puesta de entre 250 a 270 huevos anuales.
- Los huevos son de color castaño.
Existen distintas variedades de color en la raza Sussex, pudiéndose encontrar en las siguientes coloraciones: blanca, dorada, blanca armiñada con negro, roja armiñada con negro, etc.
Gallina Orpington
La Orpington es una de las razas de gallinas inglesas originaria del condado de Kent, al sur de Inglaterra, creada por Willian Cook quien utilizo gallinas de origen asiático para su elaboración. Esta es una raza de doble propósito debido a que es una buena ponedora y su gran tamaño hace que tenga un buen rendimiento cárnico. Las características más representativas de esta raza son las siguientes:
- Gallina de tamaño grande.
- El gallo pesa entre 3,5 a 4 kg, mientras que la gallina su peso oscila entre 3 y 3,5 kg.
- Tiene una puesta de 150 huevos anuales.
- Los huevos son de color crema con un peso de entre 50 y 60 gr.
- Son de carácter apacible.
Las variedades de color que existen de la gallina Orpington son: negro, azul beige y blanco.
Gallina Cornish
La gallina Cornish es originaria de Inglaterra y fue desarrollada en el año de 1820 por el general Walter Raleigh Gilbert. Esta raza es utilizada principalmente para el aprovechamiento cárnico, debido a que es un ave bastante pesada y musculosa. La carne de esta gallina es muy popular en el mercado debido a que es bastante suave y jugosa, lo cual la hace una de las razas favoritas dentro de la industria avícola. Las características más importantes de la Cornish son las siguientes:
- Gran desarrollo muscular en los muslos.
- Pechuga amplia, profunda y musculosa.
- Cuerpo ancho y patas cortas.
- El peso del gallo oscila entre 3,5 a 4,5 kg y el de la hembra entre 2 a 3 kg.
Algunas de las variedades de color en las que puedes encontrar esta raza son las siguientes: negra con plumas rojizas, blanca y plateada.
Gallina Sebright
Esta raza es originaria del Reino Unido y fue desarrollada en año 1800 por Sir John Sebright. Es una raza criada con fines ornamentales, debido a su pequeño tamaño y su belleza. Según la American Bantam Association, la Sebright está considerada como una las 10 razas de gallinas más populares. Son aves bastante nerviosas y enérgicas, por lo que requieren de espacios bastante amplios para que estén bien.
La sebright es una raza difícil de criar debido a que la reproducción es complicada y los polluelos presentan una tasa alta de mortandad. A continuación te presentamos las características más representativas de esta raza:
- Son aves de tamaño pequeño.
- El peso del macho es de 625 gr aproximadamente.
- La hembra pesa 570 gr en promedio.
- Las patas son de color verde azulado y no presentan plumas.
- La hembra tiene una puesta de entre 60 a 80 huevos al año.
- Los huevos son de color blanco o cremoso y pesan en promedio 32 gr.
Las variedades de color que existen de esta raza son: plateada con ribeteado negro, dorada con ribeteado negro, limón con ribeteado negro y gamuza con ribeteado blanco.
Gallina Polaca
Aunque su nombre sugiera que se origino en Polonia, su origen se remonta a dos países, Inglaterra y Polonia, las cual su historia no esta del todo clara, pudiendo provenir de cualquiera de estos dos países, o incluso de Holanda. Esta raza fue desarrollada a partir de la cruza de gallinas Padua durante el siglo XIX.
Anteriormente esta ave era apreciada por la calidad de su carne, sin embargo, actualmente se crían con fines ornamentales debido a sus características exóticas. Entre las características más distintivas de la gallina padovana se encuentran las siguientes:
- Son de tamaño pequeño pero con cuerpo grande.
- La cabeza es ancha con un moño denso y esférico que cubre sus ojos.
- Presenta una barba en la garganta.
- El gallo pesa entre 1,7 kg a 1,8 kg.
- El peso de la hembra oscila entre 1,2 kg a 1,4 kg.
- La gallina tiene una puesta de entre 75 a 90 huevos al año.
- Los huevos son de color crema y pesan 50 gr aproximadamente.
Las variedades de color que existen de la raza padovana son: plateada, dorada, negra, azul, blanca, gamuza y cuco.