Cuando se manejan aves de carne se pretenden alcanzar el mayor peso en el menor tiempo posible del animal. Muchos criadores no le toman la importancia que se merecen los minerales a la hora de engordar pollos y esto es un tema que origina escenarios donde el ave no crece, no se desarrolla y no pesa lo suficiente. Es necesario conocer la importancia de que tiene los minerales en los pollos de engorde, como estos influyen y donde obtenerlos.
Al igual que se busca un porcentaje óptimo de proteína en la nutrición de animal, si no se cuenta con la cantidad suficiente de minerales como fosforo, potasio, magnesio, etc. el desarrollo del ave va decayendo y “no se alcanza su máximo potencial por una nutrición deficiente”. A continuación se presentan los minerales mas importantes para engordar pollos, su función, donde conseguirlo y dosis.
Nutrición y minerales para engorde
La importancia de los minerales en los pollos y cualquier ser vivo radica en la gran contribución a la realización de innumerables funciones dentro del organismo de las aves. Generando que las actividades de los órganos y sistemas se cumplan de forma correcta, manteniendo al ave sana y obteniendo un desarrollo normal y peso máximo.
La deficiencia de algunos minerales puede provocar desde un débil desarrollo muscular, esquelético, nervioso, etc. hasta la generación de enfermedades como el raquitismo, el cual es el problema más frecuente en aves en etapa de crecimiento o pollos de engorde.
El problema más grave y común causado por la insuficiencia mineral en la dieta de las aves es el denominado “fatiga de jaula”. Que es generada cuando el calcio que se encuentra en los huesos se traslada a otras zonas del cuerpo para balancear una deficiencia dietética. Provocando un deterioro del hueso incapaz de soportar el peso de la gallina.
Sin embargo existe una infinidad de problemas que genera una deficiencia de minerales en los pollos de engorde, entre los mas importantes se encuentran:
- Crecimiento retardado.
- Descamación de la piel.
- Perosis.
- Pérdida de apetito.
- Debilidad en patas y todo su sistema esquelético.
Función de los minerales en la engorda de pollos
Los minerales aunque se requieren en menores proporciones que las proteínas o carbohidratos, son elementos esenciales para desarrollo del pollo y su salud y son muy fáciles de conseguir y suministrar a su dieta. Se encuentran fácilmente en distintos tipos de alimentos y si no es así, en muchas ocasiones, el propio organismo las desarrolla.
Existen algunos que son más importantes que otros, pero la insuficiencia de alguno, por pequeño que sea, puede provocar grandes pérdidas si se une con infecciones u otras enfermedades.
Lo más importante es siempre proporcionarles la cantidad de los nutrientes necesarios. A continuación le presentamos los minerales para aves de engorde que no deben de faltar en su dieta y evitar que exista una deficiencia.
Si se detecta alguna enfermedad relacionada con la movilidad, equilibrio, plumaje o problemas de la piel del animal, y ya se descartó que es causado por infección, puede que se trate de una complicación originada por deficiencia de alguno de los siguientes minerales.
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1. CALCIO
El calcio para cualquier ave es fundamental. El contar con la cantidad necesaria de este elemento asegura un mejor desarrollo óseo, desde los embriones hasta los pollos adultos y gallinas ponedoras de huevo. Es un mineral esencial para los animales, en cualquiera de sus etapas en la que se encuentre.
En los pollos de engorde este elemento juega un papel igual de importante que los nutrientes más demandados. Las aves de carne jóvenes requieren de calcio para que puedan crecer más rápido sin que sufran de porosidades en sus huesos.
Deficiencia de calcio
Cuando existe una carencia de este nutriente se puede generar problemas graves en los pollos de engorde, que van desde un mal desarrollo hasta problemas de movilidad o aves no óptimas para venta. Como por ejemplo:
- Desarrollo óseo deficiente en animales jóvenes.
- Raquitismo con engrosamiento de articulaciones en aves jóvenes.
- Osteomalacia provocando huesos débiles y quebradizos en adultos.
- Aves débiles y desnutridas debido a no contar con fuerza en sus huesos.
- Deformaciones Oseas.
En una deficiencia de calcio las aves jóvenes son las más afectadas ya que son estas las que requieren de dosis más altas de este nutriente. Conoce como se puede conseguir de forma fácil calcio natural para gallinas y pollos.
Alimentos ricos en calcio
Existen una gran cantidad de ingredientes que son una excelente fuente de calcio natural entre los mejores se pueden mencionar:
- Harinas de pescado o de hueso.
- Productos lácteos.
- Alfalfa deshidratada.
- Productos avícolas de carbonato de calcio.
- Conchillas de ostras.
- Tierra de diatomeas.
- Cascaron de huevos.
Fosforo
El otro mineral de mayor importancia para los pollos de engorde y que se encuentra muy ligado con el calcio, es fosforo. Este se encarga de metabolizar correctamente las grasas y los carbohidratos, ayuda a reforzar los huesos combinándose con el calcio y es un elemento importante en las células del musculo. Por lo que es esencial tener las cantidades correctas para poder maximizar el potencial del pollo de carne.
Insuficiencia de fosforo
La carencia de fosforo en aves de engorde acarrea varios problemas en el desarrollo del animal, entre los que destacan:
- Debilitamiento óseo (es necesario para depositar el calcio en los huesos).
- Cansancio general del ave (El fósforo participa en reacciones metabólicas relacionadas con la transferencia de energía)
- Mayor susceptibilidad a patógenos e infecciones.
- Raquitismo.
- Debilitamiento muscular generando que los pollos no soporten su propio peso.
Alimento con fosforo
Es un nutriente fácil de conseguir de forma natural, por lo que es difícil que el animal sufra de déficit de fosforo, sin embargo puede darse el caso. Para evitar esto se presentan los alimentos que son considerados una fuente de fosforo.
- Cereales de oleaginosas, sin embargo los animales mono- gástricos pueden utilizar menos del 35% del fosforo contenido, por estar en forma fitica no utilizable.
- Harina de pescado.
- Semillas como garbanzo lentejas, frijoles.
- Verduras como papas, yuca calabaza.
Magnesio
El magnesio, es requerido en el pollo en cantidades mucho más pequeñas que el calcio y el fósforo y también es un componente principal de los huesos. Además en los pollos de engorde es un mineral necesario para mejorar el metabolismo de hidratos de carbono.
Es un mineral que se encuentra en la mayoría de las dietas y que no debería ser necesario proporcionar suplementos. Rara vez existe un déficit en la dieta, ya que está presente en la mayoría de alimentos avícolas, a menudo en asociación con calcio y fósforo.
Un consumo excesivo puede conducir a la diarrea con sangre, sed intensa, debilidad, huesos deformados e incluso convulsiones antes de la muerte. Pero el calcio y fosforo en las proporciones adecuadas permitirán tolerancia de un exceso moderado, por lo que es un escenario que difícilmente ocurre.
Potasio
El potasio Desempeña un papel importante en el metabolismo de los pollos de engorde, para la formación de todos los tejidos corporales y además es necesario para el intercambio de oxígeno y dióxido de carbono en las células rojas de la sangre.
Permite que se produzcan con mayor facilidad un equilibrio de electrolitos en el cuerpo del ave. Es un mineral se encuentra ampliamente distribuido en los alimentos de origen vegetal y animal por lo que es improbable que ocurran deficiencias. Conoce como suministrar potasio de forma natural mediante alimentos orgánicos para pollos.
Sodio
El sodio se encuentra fácilmente en la sal de mesa, en combinación con el cloro. Este mineral ayuda a mantener el equilibrio del pH del cuerpo y evitar que se vuelva demasiado ácido o alcalino. Junto con el potasio y el calcio, es un nutriente esencial para la actividad del corazón.
Rara vez existe una deficiencia de este mineral en el organismo de las aves. Sin embargo el exceso de sal se convierte en un Alimento tóxico para las gallinas y demás aves de corral , por lo que se recomienda no aplicar grandes cantidades de este ingrediente a su dieta.
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Azufre
El azufre es un mineral que se encuentra inmerso como componente de ciertos aminoácidos, como la metionina y cistina. Su principal función es el correcto desarrollo del tejido muscular, pero también es esencial para mejorar los tejidos cutáneos, la queratina en plumas y cuernos.
Es un mineral para aves de engorde muy fácil de obtener y que rara vez existe un déficit de este nutriente. Se logra obtener en las cantidades adecuadas siempre que el ave coma suficiente proteína de buena calidad. Tambien es importante conocer los beneficios de la soja para pollos de engorde.
Zinc
Es esencial es muy pequeñas cantidades y es esencial para su crecimiento. Su déficit puede originar grandes problemas, tales como:
- En los pollos jóvenes, retraso en el crecimiento, el acortamiento y engrosamiento de los huesos de la pierna, descamación de la piel.
- El plumaje muy deteriorado,
- la pérdida de apetito.
- Los pollitos nacidos de gallinas deficientes en zinc son débiles y no pueden soportar, comer o beber
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