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Pavo Ardesia (Slate) o pizarra

febrero 16, 2021noviembre 27, 2018 por criadeaves

Es considerado como una raza de pavo negra, no obstante su color predominante es el grisáceo. El pavo Ardesia es de las especies de aves de tallas grandes que son más explotadas a nivel mundial. Pero no existe mucha información de esta variedad de guajolote.

De las aves más buscadas para su crianza y comercialización es el pavo de ardesia (slate). Es un ejemplar de gran tamaño que es criado en muchas partes del mundo, conoce un poco más de esta enorme ave de corral.

Origen del pavo Ardesia

Como el origen de todas las razas de pavo, su domesticación se realizó mediante su antecesor salvaje mexicano (Meleagris gallopavo mexicana) que es una subespecie del pavo salvaje común (Meleagris gallopavo) que es una especie que vive aun de vida silvestre en los bosques de Mexico y Norteamérica.

Posteriormente al pavo domesticado se empezó a realizar cruzas con diversas especies de pavos de distintas regiones de Europa, desarrollándose nuevas razas o variedades. En resumen el pavo Ardesia (slate) es el resultado de la cruza de pavo domestico mexicano con pavos de regiones europeas o de otros paises.

La raza del pavo slate fue aceptada por la American Poultry Association (APA), en 1874. La palabra slate que acompaña al nombre del ave hace referencia a su color grisáceo de sus plumas. En ingles slate hace referencia al color gris pizarra.

Características del pavo ardesia (slate)

También conocido como pavo slate o pizarra es una variedad poco común pero realmente interesante, con características muy importantes que lo convierten en un gran ejemplar.

A continuación se presenta una descripción del pavo ardesia:

Su plumaje es de color gris pizarroso o cenizo.
El pico es de color gris.
Destaca una marcada línea vertical de dos colores, gris y blanco.
La cara del pavo es de color azul.
Los tarsos son rojos claros.
El macho llega a pesar 15 kilos.
La hembra pesa hasta 10 kilos.

Se encuentra dentro de grupos de pavos pesados más importantes a nivel mundial, su alimentación se basa en granos y semillas como maíz, soya, frijol, arroz, etc. idéntica a las otras razas de pavos.

No obstante si el objetivo es un rápido desarrollo y mayor peso, la comida debe de tener un porcentaje de hasta 28% de proteínas, dependiendo de su etapa de desarrollo que se encuentre.

Las recomendaciones en cuanto a proteína, energía (carbohidratos) y demás nutrientes se pueden observar en los siguientes cuadros. Se pueden ver diversos aminoácidos limitantes de los pavos en las distintas edades, según diversas fuentes.

Puedes ir al artículo: Como engordar pavos rápidamente para mayor información.

Pavo Bronceado Americano

febrero 16, 2021noviembre 26, 2018 por criadeaves

También conocido simplemente como Pavo bronceado, es una de las razas de aves más utilizadas en Estados Unidos Americanos. Descendiente del pavo salvaje de Norte América y considerado como una de las variedades de pavos mayor tamaño.

Esta raza es la especie de pavo que más parecido tiene al pavo salvaje, solo que tiene un tamaño más pequeño, no obstante puede llegar a pesar hasta los 20 kilos, por lo que es considerado como una buena ave de engorda y venta de carne.

Características del Pavo Bronceado

Los color del plumaje del pavo bronceado americano, por lo general son oscuros, que van desde pequeños destellos de plumas blancas opacadas por el plumaje negruzco, grisáceo y café oscuro en su cuerpo. Algunos patrones que se pueden observar en el color de su plumaje son:

El color de las plumas de su cuerpo tiene tonos negruzco con café oscuro.
Las plumas en sus alas son blancas y el color el plumaje de su cola es negro o café con tonos amarillos.
El plumaje en la parte del cuello y cabeza tiene tonos rojizos.

Además de la descripción del plumaje del pavo bronceado americano, también se pueden destacar otras características de esta ave.

Considerada como un ave pesada.
El macho llega a pesar de 12 a 20 kilos.
La hembra pesa de los 6 a los 10 kilos.
Pechugas grandes y bien desarrolladas.
Su cabeza es grande y rojiza, no tiene plumas.
Su cuello o garganta son de color rojo sin plumaje, que se tornan a un rojo intenso si el ave se perturba.
Son aves que tiene dificultad para volar pero pueden realizar vuelos cortos.

El bronceado americano es un ave gigante, majestuosa que impone su presencia en otros animales y su cuerpo se hincha y sus plumas se erizan cuando se siente amenazado o pretende atacar. (Ver artículo: pavos domesticos).

Origen del bronceado americano

La subespecie o variedad de pavo bronceado americano es el que tiene un aspecto físico más parecido al pavo salvaje de América del Norte. Pertenece a la misma especie que los pavos que fueron domésticos en el México antiguo.

Esta raza fue desarrollada en los estados de la costa del pacifico de Norteamérica, del cruce de pavos domésticos con ejemplares de pavos salvajes. Hasta hace algunos años era la variedad más extendida debido a sus elevadas capacidades funcionales.

Un Pavo de pechuga grande

Actualmente los pavos grandes de pechuga doble o amplia son las aves más rentables de todas. Hace poco tiempo el pavo bronceado era criado con esta finalidad, debido a tener una de las pechugas más desarrolladas, pero tenían el inconveniente de que las hembras de esta variedad eran difíciles de vender como animales enteros, ya que había de sacrificarse adultas por ser los mástiles de sus plumas oscuros.

En otras palabras, si se sacrificaban a los pavos bronceados antes de estar en posesión del plumaje de adultos, no se podía logar la extracción de todos los cálamos o cañones de las plumas, ni con máquinas modernas. Esto tiene menos importancia si el plumaje fuera blanco. Por lo que se comenzó a sustituir a los pavos bronceados.

Poco a poco se promovió la crianza de pavos blancos de doble pechuga o pechuga grande, para venta de carne, pasando a los bronceados en un segundo término. Hoy en día se producen más pavos blancos grandes doble pechuga que bronceados de iguales características.

Los criadores exigen al mercado adaptar a los animales a sus objetivos, por lo que actualmente las diferencias de peso entre los pavos bronceados americanos y los blancos no son mayores que las existentes entre los distintos productos de la selección de unos y otros. Por lo que el color del plumaje ha dejado de ser un distintivo de tamaño.

Pavo Blanco de Beltsville

marzo 25, 2019noviembre 23, 2018 por criadeaves

Es un pavo de talla pequeña, por lo que también es conocida como “pavo blanco pequeño de Beltsville” Las empresas dedicadas a la producción de carne descartan la crianza de esta variedad debido a sus bajos rendimientos cárnicos. No obstante, es considerada una gran productora de huevo.

El pavo blanco de Beltsville es criando como ave de traspatio o en granjas no especializadas en la comercialización de carne o huevo. Ya que sus características hacen que esta ave sea utilizada para autoconsumo y no para comercialización.

Origen del pavo de Beltsville

El pavo lleva el nombre del lugar donde se desarrolló la variedad y del color que lo caracteriza (blanco). En 1934 el Centro de Investigación Agrícola de Beltsville del Departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) comenzó a desarrollar un pavo de tamaño pequeño a mediano, con plumas que no fueran oscuras. Esto debido a las exigencias de consumidores de hogares urbanos.

El procedimiento de reproducción duro hasta 1941, cuando el centro de Beltsville utilizo las genéticas de las siguientes razas de pavos:

Blanco de Holanda.
El blanco de Austria.
Narragansett.
Bronceado Americano.
Pavo silvestre.

Con la mezcla del ADN de estas subespecies se pudo originar el pavo blanco de Beltsville. Empezando a utilizarse de manera comercial en la década de los cuarenta.

Características del pavo blanco de Beltsville

Por ser creada específicamente como pavo de traspatio para hogares urbanos pequeños, la raza nunca pudo satisfacer las demandas de los restaurantes, por su pequeño tamaño. Por lo que en 1970 la subespecie casi desaparecía.

Hoy en día es muy raro que la raza sea utilizada como pavo de traspatio, siendo pocos los granjeros que la crían. Algunos de sus características principales del blanco de Beltsville son:

Se desarrolló en Estados Unidos.
Su plumaje es blanco en todo su cuerpo, exceptuando cabeza y patas.
El color de la cabeza es rojo, cambiando a un rosado blancuzco.
Es una raza famosa por ser muy sana y tener un sistema inmune fuerte.
Son pavos blancos de razas pequeñas.
El macho llega a tener un peso de 5 a 8 kilos.
La hembra pesa de 3 a 4 kilos.

El pavo blanco de Beltsville de las mejores razas pequeñas

Si bien, los granjeros son tan afines de criar esta raza, como ave de pequeños hogares es muy utilizada para su autoconsumo, ya que se enferma poco gracias a su fuerte sistema inmunológico que lo defiende de infecciones, haciéndolo uno de los pavos más sanos que existe.

Además, las personas que han criado esta variedad comentan que tiene grandes aptitudes de reproducción. Pues durante una temporada de puesta puede poner hasta 158 huevos, de los cuales pueden llegar a nacer más de 100 pavitos.

Crianza y alimentación

Cría. Comprende desde que nace hasta que cumple el primer mes.

En esta etapa los pavitos son muy delicados, por lo que se deben extremar sus cuidados, mediante temperaturas cálidas y evitando humedad, poca alimentación y evitar temperaturas frías. Es recomendable cortar la punta del pico para evitar que entre ellos se causen heridas.

Crecimiento. Abarca desde que cumple el primer mes hasta que cumple el 2º mes.
Engorde. Comprende desde que cumple el 2º mes hasta que se lo sacrifica.

El alimento que se les proporciona depende del periodo de desarrollo. En el primer periodo se les provee alimento granulado, con un porcentaje de proteína de entre el 28 y el 29 %, el que aporta 2800 kcal/EM/kg.

A los 45 días se les comenzará a suministra alimento balanceado granulado, con un porcentaje de proteína del 26 %, el que aporta 2900 kcal/EM/kg.

Al cumplir los 2 meses se les cambia la comida por un alimento de engorde. El cual contiene aproximadamente un porcentaje de proteína del 23 %, el que aporta 3000 kcal/EM/kg

Pasado los 3 meses de vida y hasta que son sacrificados, se les suministra alimento que contiene un porcentaje de proteína del 19 %, el que aporta 3100 kcal/EM/kg.

Otras Razas pequeñas de pavo

Enfermedades de los Pavos Pequeños

Pavo Muticus o Pavo Real Verde

Pavo Real

Pavo Blanco de Beltsville

Pavo Rojo de Bourbon

febrero 16, 2021noviembre 22, 2018 por criadeaves

El pavo pertenece a la familia gallinácea, encontrándose dentro de las aves más grandes de este grupo, por lo que es utilizado para la venta de su carne. Dentro de los pavos de mayor peso se encuentra el pavo rojo de bourbon.

El rojo de bourbon es una de las razas de pavo más importantes a nivel mundial debido al gran tamaño que pueden alcanzar, por lo que es criado como ave de engorde. Conoce todas las características de este gran ejemplar y como criarlo de la manera correcta para evitar muertes.

Origen

El pavo fue domesticado hace más de mil años, y fue realizado por los pueblos que residían en México. El animal salvaje que se domestico fue el guajolote salvaje mexicano (meleagris gallopavo mexicana), el cual es una subespecie del pavo salvaje común (meleagris gallopavo).

De esta subespecie que fue domesticada, los españoles la llevaron a toda Europa. Aquí fue donde empezaron a realizar cruzas entre el pavo doméstico y las subespecies salvajes de distintas regiones de Europa. De estas cruzas se desprenden todas las variedades de pavos domésticos conocidas actualmente, incluyen el que actualmente abordáramos, el pavo rojo de bourbon.

Características del pavo rojo de bourbon

Como se mencionó anteriormente, es una de las subespecies o variedades de pavos de mayor tamaño, y por ende, que produce más cantidad de carne. Es muy utilizado por los granjeros como pavo de engorde. Puede llegar a pesar en la edad adulta hasta 20 kilos.

A continuación se presentan las características más sobresalientes del rojo de bourbon:

El color de sus plumas son marrón negruzco con plumaje brillante.
Las plumas de sus alas y cola son de color blanco.
Carece de plumaje en la cabeza.
Pequeña cabeza y pico largo.
El color de su cuello y papada son de color rojo intenso.
El macho llega a pesar más de 15 kilos en la edad adulta.
La hembra pesa hasta cerca de los 10 kilos.
Esta agrupado dentro de las razas de pavos grandes.

Reproducción

Como cualquier otra variedad de pavo doméstico, el rojo de bourbon es polígamo por naturaleza. Pudiendo aparearse un pavo macho hasta con seis hembras. No sin antes realizar un cortejo previo, empezando con cantos que son seguidos de un ritual en el cual infla el plumaje, aparentando una figura mayor a la real, y al mismo tiempo el plumaje de su cola es abierta como abanico. Después del apareamiento la hembra se separa del grupo y empieza a construir un nido para comenzar la incubación de sus huevos, que durara veintiocho días.

La pava puede poner de ocho hasta quince huevos. Cuando estos eclosionan se alimentan por si mismo de hojas, insectos pequeños granos, etc.

Alimentación

Los pavos rojos de bourbon por ser especies utilizadas para el engorde y venta de carne su alimentación es uno de los factores para logar una crianza rentable de las aves. Ya que la comida representa hasta el 70% de los costos totales de producción.

Los alimentos para pavos se clasifican en energéticos y proteicos. Y debido al rápido crecimiento de estas aves, su dieta debe suplir las necesidades de energía y de proteína requeridas en cada etapa de desarrollo. Por lo que generalmente su comida se reformula cada 3 o 4 semanas para ajustarse a las mejoras y desarrollo del guajolote.

Por lo que es necesario balancear correctamente la dieta de los pavos de bourbon, según la etapa de crecimiento. La etapa más difícil es durante los primero días de nacidos. En esta fase las aves no reconocen la comida por lo que se debe de estimular sus sentidos para que localicen rápidamente su alimento y agua.

Para poder empezar su desarrollo correcto desde el primer día, se recomienda que consuman aproximadamente 25 gramos por pavo de maíz quebrado.

La alimentación de los pavos se puede dividir en las siguientes etapas:

Etapa	Semana de vida	Peso en esa etapa
A1	De la 1 a la 3	1.00 kilo
A2	De la 4 a la 6	3.00 kilos
A3	De la 7 a la 9	5.00 kilos
A4	De la 9 en adelante	Hasta el final

El cuadro anterior propone indicar las etapas de alimentación con otra nomenclatura, similar a la utilizada por las fábricas de alimento comercial, estas son las siguientes:

A1: Preinicio
A2: Inicio o cría
A3: Engorde 1
A4. Engorde 2 o final

En el cuadro se observa los pesos aproximados que puede llegar el pavo de engorde en cada una de la diferentes etapas, la alimentación puede ser con alimento comercial, o bien, granos como maíz, soya, sorgo, etc. Lo importante es limitar su movimiento en un área pequeña para que el ave no pierda peso por movimientos frecuentes o caminatas largas.