La industria avícola depende mucho del sorgo, maíz y pasta de soya para la alimentación de las aves de corral. Sin embargo, el aumento de precios de estos ingredientes, ha hecho necesario buscar otras fuentes de materias primas de alta calidad, disponibilidad y bajo precio.
La harina de girasol se ha convertido en una alternativa alimenticia para gallinas, que se utiliza para sustituir parcialmente algunos de los ingredientes antes mencionados. Si quieres saber cuáles son los beneficios y valor nutricional de la harina de girasol, te invitamos a la lectura de este artículo.
Propiedades
Este alimento se ha vuelto popular debido a su valor nutricional. Por ello, no es de extrañar que se utilice ampliamente en muchas regiones como fuente de proteína o para sustituir parcialmente la harina de soya. A continuación se presenta las propiedades de la harina de girasol para aves.
| Composición | Cantidad (gr) |
| Proteínas | 48.1 |
| Carbohidratos | 35.8 |
| Grasas | 1.6 |
| Fibra | 5.2 |
| Kcalorías | 326 |
| Calcio | 114 |
| Sodio | 3 |
| Hierro | 6.6 |
| Potasio | 67 |
| Fosforo | 689 |
| Vitamina B1 | 3.2 |
| Vitamina B2 | 0.3 |
| Vitamina B3 | 7.3 |
| Vitamina C | 1.3 |
Se debe tener en cuenta que la calidad de la harina de girasol es muy variable, ya que depende básicamente del tipo u origen de la semilla y proceso de extracción que se utilice. Este alimento se puede obtener de semillas enteras o descortezadas, por lo que el color de la harina puede variar desde el gris hasta el negro, dependiendo del grado de descascarillado.
Beneficios
Entre los principales beneficios de la harina de girasol para gallinas de postura y pollos de engorde se encuentran los siguientes.
- Mejor conversión alimenticia
- Alto rendimiento de canal y pechuga en pollos de engorde
- Ayuda a mantener una buena postura
- Incrementa el peso del huevo
- Mejora la digestión
- Ayuda a un buen mantenimiento del emplume
Otro de los beneficios de la fécula girasol, es que es una alternativa alimenticia económica en la dieta de los pollos para sustituir otros subproductos que están limitados o son más caros, como la harina de soja o sorgo para gallinas.
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Dosis
Aunque la fécula de girasol es un pienso para aves importante por lo nutrientes que contiene, su inclusión en la dieta de los pollos de engorde o razas de gallinas ponedoras debe ser limitada. De lo contario podría causar efectos adversos en la productividad.
Para el caso de los pollitos de engorde se sugiere suministrar hasta el 5% de harina, debido a que el alto contenido de fibra y bajo nivel de energía de este alimento, puede afectar el desempeño y rendimiento de la canal de los pollos si se suministra a mayor dosis. Por ello, también se sugiere el uso de harina de girasol bajo en fibra, dado a que esta materia prima presenta un mayor contenido de proteínas y de energía.
En gallinas postura se sugiere incluir fécula de girasol en la dieta hasta un 10%, una dosis superior podría afectar la producción y calidad de huevos. También, es importante adicionar lisina en la dieta, debido a que este aminoácido está limitado en el girasol.
Como hacer harina de girasol
A continuación, se describe un método casero para hacer harina de girasol. Sin embargo, hay que dejar claro que el valor nutricional de este producto puede variar con respecto a otras presentaciones que se encuentran en el mercado.
- Poner las semillas en la licuadora y molerlas muy bien (durante este proceso hay que detener la licuadora cada 5 segundos para evitar que se forme una mantequilla con la semilla.)
- Verter la semilla licuada en un colador, para que de esta manera se obtenga un producto más fino, el cual será depositado en otro recipiente.
Como se mencionó anteriormente, el color de la harina dependerá mucho del tipo de semilla y del grado de descascarillado.
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