Debido a los elevados precios de los insumos que se utilizan en la alimentación para gallinas, los criadores buscan nuevas alternativas de materias primas para cubrir las necesidades nutricionales de las aves. La mandioca o yuca se considera un alimento con gran potencial para ser utilizado como alternativa en la alimentación animal, debido principalmente a su valor energético.
Si quieres saber cuáles son los beneficios de la yuca para pollos de engorde y como elaborar este tubérculo en harina para complementar la dieta de las aves, te invitamos a continuar con la lectura de este artículo.
Beneficios de la yuca
El maíz es uno de los principales ingredientes en la dieta de las aves de corral. Sin embargo, en algunos lugares existe una demanda insatisfecha de este grano, por lo que su precio es elevado. La mandioca posee una fuente de energía muy similar al maíz y sorgo, por lo que constituye una buena alternativa para la alimentación animal. Si deseas conocer los beneficios del sorgo te sugerimos leer: Sorgo para gallinas.
A continuación, se mencionan algunos de los principales beneficios de utilizar yuca para alimentar gallinas:
- Es una excelente fuente de energía para las aves
- Excelente ingrediente para sustituir parcialmente los granos de los cereales como maíz, trigo o sorgo.
- Es un ingrediente de bajo costo
- No afecta el porcentaje de postura en las razas de gallinas ponedoras
- Ayuda a mantener una buena calidad de los huevos
- Suministra pigmentos capaces de producir una buena coloración de la yema de los huevos
- Ayuda a mantener un buen crecimiento y rendimiento productivo de los pollos
- Es una alternativa alimentaria económica para apoyar a los campesinos o para los pequeños y medianos productores.
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Contenido nutricional
La mandioca es un poco deficiente en proteínas y aminoácidos como la metionina. El porcentaje de proteínas es menor al 3% y la fibra no llega ni al 5%. Sin embargo, con un correcto balanceo se pueden suplir estos requerimientos y considerada como uno de los alimentos para crecimiento rápido de pollos.
Las raíces de este tubérculo contienen entre el 75 a 80% de almidón, por lo que es la principal fuente de energía de este vegetal. Por otro lado, el forraje para gallinas contiene una mayor cantidad de fibra y proteínas, por ello muchos criadores utilizan la hoja de yuca para gallinas.
En la siguiente tabla se presenta el contenido de nutrientes de la mandioca, calculado en base seca.
| Composición nutricional | Hojas y tallos tiernos | Raíces (base seca) |
| Proteína cruda | 26.7 | 3.2 |
| Fibra cruda | 29.6 | 4.1 |
| Calcio | 1.7 | 0.15 |
| Fosforo | 0.32 | 0.11 |
| Ceniza | 9.7 | 3.7 |
| Extracto etéreo | 5.5 | 0.7 |
| Extracto no nitrogenado | 16.3 | 77.6 |
| EM (Mcal/kg) | 0.3 | 3.4 |
Harina de yuca
A continuación, se describe como hacer harina de yuca para pollos de engorde, el cual es un proceso bastante sencillo de realizar.
Primero se selecciona la yuca, se pela y se lava bien hasta quitar todos los residuos de tierra. Después se ralla la planta con la parte más pequeña del rallador de queso y ya que se tienen trozos finos se pone a secar por día y medio al sol. Ya que el vegetal está completamente deshidratado se muele con la ayuda de un molino. Finalmente, se cuela el producto con la ayuda de una cernidora o colador para que quede una harina bastante suave y fina.
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Alimento balanceado a base de mandioca
Como se mencionó anteriormente, la yuca presenta deficiencia en proteínas y aminoácidos, por lo que se tiene que combinar con otros ingredientes para cubrir los requerimientos nutricionales en aves. A continuación se presenta una fórmula de concentrado para pollos de engorde a base de yuca.
- 7 kg de harina de yuca u hoja
- 5 kg de maíz
- 2 kg harina de pescado
- 6 kg de frijol molido
- 200 gr de cascara de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 100 gr de sal
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